新编家常汤煲PDF电子书下载

Part1　煲汤禽蛋类三味煲　 10

白梨红枣煲鸡翅　 10

柠檬煲鸡汤　 11

百果鸡煲　 11

干笋煲土鸡　 11

干香菇煲鸡　 12

桂圆红枣鸡煲　 12

杏仁煲鸡　 12

北芪党参煲鸡肾　 13

凤爪红萝卜汤　 13

核桃花生煲凤爪　 13

八宝老鸡煲精肉　 14

花生红豆煲鸡爪　 15

大补药膳乌鸡煲　 15

党参乌鸡煲　 15

冬菇腐竹马蹄煲乌鸡　 16

山药莲子煲乌鸡　 16

大枣乌鸡煲　 17

冬虫夏草煲水鸭　 17

桂花鸭煲　 17

苦瓜烤鸭煲　 17

酸菜煲肥鸭　 18

土豆煲鸭肉　 18

火腿白菜土鸡煲　 18

荔芋香鸭煲　 19

猪火腿煲米鸭　 20

当归补虚煲　 20

鹌鹑莲藕汤　 21

鹑脯煲　 21

参须天麻乳鸽汤　 21

核桃百合煲乳鸽　 22

淮山瘦肉煲乳鸽　 22

黄瓜乳鸽煲　 22

人参枸杞煲家鸽　 22

银杏大枣煲乳鸽　 23

蔬果类红薯煲姜　 24

红豆莲藕牛肉煲　 24

奶汤藕块　 24

冬瓜猪肋汤　 25

荷叶冬瓜鱼尾煲　 25

红枣冬瓜煲龙骨　 25

鲍鱼萝卜汤　 26

木瓜煲猪尾　 26

木瓜排骨煲鸡爪　 26

南瓜玉米汤　 26

参竹百合润肺煲　 27

芦荟清肝什锦煲　 27

水产类啤酒鳗鱼煲　 27

海参枸杞鸽蛋煲　 28

海参牛尾煲　 28

麻辣花鲢煲　 29

莲藕红枣鲫鱼煲　 29

红枣甲鱼汤　 29

凤爪枸杞水鱼汤　 30

南瓜田鸡汤　 30

附录1 汤煲基础知识　 225

附录2　食材索引　 232

虾干冬瓜煲　 30

飞蟹粉丝煲　 30

党参鲜鱼煲　 31

豆腐芥菜鱼头汤　 31

畜肉类丝瓜牛筋煲　 32

风味牛肉煲　 32

萝卜辣味牛肉煲　 33

萝卜羊肚煲　 33

参须红枣羊腩煲　 33

三酱羊排煲　 34

鳖羊补肾煲　 34

腐竹羊肉煲　 34

沙茶羊肉煲　 35

山楂萝卜羊肉煲　 35

参归猪肝煲　 35

参须玉竹猪腱汤　 35

无花果龙骨煲　 36

川贝罗汉果煲腱子肉　 37

彩玉煲排骨　 37

豆腐黄瓜排骨汤　 37

豆芽煲排骨　 38

番茄排骨冬瓜汤　 38

凉瓜黄豆煲排骨　 39

山药排骨汤　 39

山楂荷叶煲排骨　 39

玉米核桃煲排骨　 39

党参麦冬瘦肉汤　 40

红枣木瓜猪肉煲　 40

青木瓜白果猪肉煲　 40

双果猪肉煲　 40

珧柱海带煲蚝豉汤　 41

红枣莲藕猪蹄汤　 41

玉米猪蹄煲　 42

猪蹄煲花生红枣　 42

参茸猪心煲　 43

猪心当归汤　 43

返老还童汤　 43

骨头白菜煲　 44

Part2　炖汤禽蛋类四川蛋汤　 46

酸辣蹄筋汤　 46

土鸡焖冬瓜　 47

百合土鸡汤　 47

五珍养生鸡　 47

四川鸡汤　 48

罗汉果翅根鸡蛋汤　 48

阿胶黄芪子鸡煲　 48

板栗炖子鸡　 49

菜胆炖鸡　 49

参归莲子炖鸡　 49

当归红花鸡汤　 49

酸菜炖鸡块　 50

蝶瓜鸡肉汤　 51

冬菇栗子鸡肉汤　 51

番茄汤丸　 51

高丽参炖鸡　 52

归参炖母鸡　 52

桂圆炖鸡肉　 53

猴头菇炖竹丝鸡　 53

大蒜鸡煲　 53

豆豉葱白炖鸡腿　 53

杜仲栗子鸡汤　 54

鲜松茸凤爪汤　 54

土豆炖乌鸡　 54

党参炖乌鸡　 54

红豆莲藕炖乌鸡　 55

红枣杞子乌鸡汤　 56

淮山板栗乌鸡汤　 56

冬瓜海带鸭骨汤　 57

蚌肉炖老鸭　 57

川芎鸭　 57

胡椒炖老鸭　 58

枸杞桂圆炖鹅肉　 58

桂圆山药炖鹅　 58

红枣桂圆炖鹌鹑　 59

鹿茸片老鸽汤　 59

鸽肉萝卜汤　 59

核桃山药炖乳鸽　 60

淮山炖乳鸽　 60

豆制品类莲蓬豆腐汤　 61

豆腐汤　 61

豆腐咸鱼汤　 61

海米炖冻豆腐　 62

炖豆腐　 63

蔬果类豆角干贝汤　 63

莲藕竹荪冬菇汤　 64

绿豆芹菜汤　 64

当归补血蔬菜汤　 65

番茄鱼丸汤　 65

番茄玉米汤　 65

苦瓜番茄汤　 65

腐竹瓜片汤　 66

腐竹木耳汤　 66

红薯干荷兰豆汤　 66

红薯姜汤　 66

红薯南瓜汤　 67

苦瓜猪瘦肉汤　 67

冬瓜鲤鱼汤　 68

干贝冬瓜汤　 68

金针菇鱼尾汤　 68

里脊冬瓜汤　 68

红萝卜黄豆猪肉汤　 69

萝卜牛蛙丝瓜汤　 69

萝卜青蒜牛腩汤　 69

憨豆汤　 70

冻豆腐炖鲢鱼　 70

茼蒿淡菜蛋清汤　 70

银耳鹌鹑蛋汤　 71

干贝油菜汤　 71

水产类参芪泥鳅汤　 71

百合扇贝蘑菇汤　 71

腐竹蛤蜊汤　 72

干贝百叶汤　 73

苹果炖鱼　 73

宫廷酸辣汤　 73

枸杞炖鲫鱼　 74

虫草圆肉炖龟肉　 74

鲤鱼苦瓜汤　 75

白术健脾鲈鱼汤　 75

番茄鱼汤　 75

红枣北芪炖鲈鱼　 75

老姜鲈鱼汤　 76

浓汤裙带煮鲈鱼　 76

墨鱼油菜汤　 76

牡蛎白菜年糕汤　 76

党参银耳牛蛙汤　 77

淮参田鸡汤　 77

川芎葱白鱼头汤　 78

青豆鱼头汤　 78

杞子天麻炖鱼头　 79

畜肉类黑豆炖牛骨髓　 79

沙参牛肉萝卜百合汤　 79

核桃炖牛脑　 80

雪菜牛肉汤　 80

枸杞淮山药炖牛肉　 80

海带炖牛肉块　 81

辣味牛肉土豆汤　 81

苹果百合牛肉汤　 81

清炖羊肉　 81

冬瓜炖排骨　 82

当归熟地炖羊肉　 83

棒骨蘑菇汤　 83

花生菇耳猪肚汤　 83

当归补血汤　 84

红糟猪肉汤　 84

胡萝卜土豆骨头汤　 85

冬瓜排骨汤　 85

番茄排骨汤　 85

胡萝卜桂圆炖排骨　 85

花生大蒜排骨汤　 86

芥兰排骨汤　 86

金针排骨汤　 86

北芪党参炖乳鸽　 86

苦瓜排骨汤　 87

参果炖瘦肉汤　 88

陈皮猪肉汤　 88

锅焖什锦　 89

黑木耳瘦肉红枣汤　 89

红烧肉炖海带　 89

花旗参瘦肉汤　 90

金针木耳瘦肉汤　 90

莲子百合炖猪肉　 90

紫菜瘦肉花生汤　 91

百合炖猪蹄　 91

杜仲牛膝猪蹄汤　 91

花生猪蹄汤　 91

丹参龙眼猪心汤　 92

茶树菇猪心汤　 92

Part3　烩汤禽蛋类四补鸡　 94

鸡肉蘑菇毛豆汤　 94

黄芪烤鸭豆腐锅　 94

玉竹沙参心肝鹅　 95

大鹅肉烩什蔬　 95

当归红枣蛋锅　 95

菊花老鸡汤　 95

豆制品类豆腐生菜肉丝汤　 96

豆腐什锦煲　 96

豆芽海带豆腐汤　 97

海参菜豆腐丸子汤　 97

烩冻豆腐　 97

平桥豆腐　 98

青蒜豆腐煲　 98

石耳豆腐汤　 98

蔬果类冬瓜八宝汤　 99

干白菜豆腐酱汤　 100

明虾白菜蘑菇汤　 100

圆白菜烩豆腐丝　 101

素补锅　 101

果蔬浓汤　 101

银杏蔬菜汤　 102

鲩鱼冬瓜汤　 102

蟹味冬瓜银耳汤　 102

咸蛋芥菜肉片汤　 102

胡萝卜杂豆汤　 103

黄花菜萝卜薏米汤　 103

老鸭土豆杂烩　 104

香菇木耳淡菜汤　 104

芹菜豆腐蛤蜊汤　 105

虾干粉丝葫芦汤　 105

香芋芡实薏米汤　 105

西瓜荸荠汤　 106

西瓜排骨汤　 106

香芹藕片八爪鱼汤　 106

甘麦大枣汤　 107

杂果冰汤　 107

土豆三丝清汤　 107

水产类鱼目混珠　 108

大蒜豆腐鱼头汤　 108

鲜菌鱼羊锅　 109

蛤蜊瘦肉海带汤　 109

蛤蜊丝瓜汤　 109

海参汤　 109

四喜鲇鱼汤　 110

海带芽什蔬汤　 111

海胆蛋黄汤　 111

咸酸菜蚝豉汤　 111

杂锦鱿鱼汤　 112

党参玉竹牡蛎汤　 112

银芽白菜蛎黄汤　 113

芝麻黑豆泥鳅汤　 113

鲜带子红辣汤　 113

鲜带子蔬菜汤　 113

雪梨响螺百合汤　 114

螃蟹鱼肚冬瓜汤　 114

蟹丝芥菜汤　 114

银鳕鱼木瓜汤　 114

蔬菜球鱿鱼汤　 115

香菇青笋鱼肚汤　 115

银杏芋头鱼肚汤　 116

富贵海鲜汤　 116

海鲜烩菌　 116

畜肉类鹿肉什蔬汤　 117

桔梗牛杂汤　 117

南瓜牛肉汤　 118

牛肉口蘑雪豆汤　 119

牛肉苦瓜汤　 119

牛肉莲藕黄豆汤　 119

苏泊牛肉　 120

孜然牛肉蔬菜汤　 120

西式牛尾　 121

羊肉雪耳藕片汤　 121

当归焖羊肉　 121

羊杂蘑菇汤　 121

花生板栗猪骨　 122

砂仁猪肚莲藕汤　 123

节瓜蚝豉猪腱汤　 123

莲藕马蹄猪腱汤　 124

红萝卜马铃薯猪骨汤　 124

凉瓜排骨山菌汤　 125

排骨洋葱南瓜汤　 126

双竹焖排骨　 126

排骨酥汤　 126

黄芪瘦肉汤　 127

荸荠豆腐紫菜汤　 127

酥肉烩全蘑　 127

虾干笋尖猪心汤　 128

沙锅三鲜　 129

雪梨猪蹄汤　 129

猪肘油豆腐蘑菇汤　 129

金针木耳猪胰汤　 130

鹿肉卷心菜烩土豆　 130

Part4　汆汤禽蛋类煎泡蛋汤　 132

鸡蓉豆花汤　 133

百合冰糖蛋花汤　 133

青菜腐皮鸡蛋汤　 133

菠菜板栗鸡汤　 134

冬菜火腿鸡蛋汤　 134

冬菜鸡蛋汤　 135

凤爪冬瓜汤　 136

豆制品类白果嫩豆腐　 136

木棉豆腐蔬菜汤　 136

果老醉仙汤　 136

油煎豆腐汆菠菜　 137

五豆汤　 137

八宝豆腐羹　 137

黄瓜钱豆板汤　 138

豆腐山斑肉片汤　 138

姬菇豆花　 139

豆腐丸子汤　 139

豆腐蛋黄汤　 139

蔬果类黄瓜木耳汤　 140

冬菇葫芦汤　 140

木耳汤　 140

番茄蜜汁雪梨汤　 140

小白菜粉丝汤　 141

虾米萝卜丝汤　 142

菠菜猪肝汤　 142

菠耳汤　 143

海米菠菜汤　 143

莼菜鸽蛋汤　 143

西湖莼菜汤　 144

葱白大蒜汤　 144

荸荠冬瓜汤　 144

草鱼冬瓜汤　 145

冬瓜薏米墨鱼汤　 145

冬蓉鱼片汤　 145

酸辣凉粉冬瓜汤　 145

榨菜笋丝汤　 146

虾米冬瓜汤　 147

豆苗大蒜鱼丸汤　 147

番茄草菇汤　 147

番茄蛋花汤　 148

番茄豆腐鱼丸汤　 148

健康蔬果汤　 149

葛菜解暑汤　 149

香菜黄瓜汤　 149

卷心菜花蛤汤　 149

白萝卜汤　 150

南瓜蒜蓉汤　 150

芹菜荸荠降压汤　 151

芹菜清汤　 151

黄豆芽豆腐汤　 151

蜗牛野菜汤　 152

三色蔬菜奶汤　 152

莴笋海鲜汤　 153

皮蛋蓝花汤　 153

海红西葫芦汤　 153

水产类丁香鱼片杞子汤　 154

草菇海鲜汤　 154

海带清热汤　 154

花蛤清汤　 155

娃娃菜鲜鱼汤　 155

泥鳅虾仁汤　 155

大豆芽沙丁鱼汤　 155

鳝鱼辣味汤　 156

苹果雪梨生鱼汤　 157

田螺汤　 157

青苹果鲜虾汤　 157

三色虾球汤　 158

鲜虾卷心菜辣汤　 158

鲜虾萝卜丝汤　 159

酸辣虾尾汤　 159

肉丸鲜贝蔬菜汤　 159

清润响螺汤　 159

香辣鱿鱼汤　 160

川椒豆苗鱼骨汤　 160

蚝汁滚鱼汤　 160

紫菜滑蛋汤　 160

清笋鱿鱼　 161

西湖银鱼羹　 162

海米萝卜丝汤　 162

白萝卜海鲜汤　 163

畜肉类参芪肉丸萝卜汤　 163

南瓜肉丸汤　 163

牛肉粒土豆汤　 164

牛肉鸭蛋汤　 164

西湖牛肉汤　 164

羊肉木耳汤　 165

白果肚汤　 165

草菇炖里脊　 165

猪肉莲花汤　 165

汆羊肉黄瓜汤　 166

咖喱猪肉丸汤　 167

肉丸白菜粉丝汤　 167

双豆海带猪腿肉汤　 167

虾米三鲜汤　 168

猪腰菜花汤　 168

Part5　煮汤禽蛋类红枣桂圆蛋汤　 170

首乌鸡汤　 171

枸杞鸡肝汤　 171

菠萝苦瓜鸡汤　 171

甜味蛋花汤　 172

鸡脯竹笋汤　 173

鸡丝发菜汤　 173

鸡汤煮芸丝　 174

家鸡香芋豆腐　 174

肉片油菜汤　 174

淮山老鸭汤　 174

豆制品类北极蔬菜汤　 175

豆豆汤　 175

发菜豆腐汤　 176

海鲜酸辣汤　 176

金银豆腐　 176

乌豆腐竹汤　 177

荷兰豆煮豆腐干　 177

鲜虾煮干丝　 177

蔬果类菜卷青豆汤　 178

白菜红薯豆皮汤　 178

大白菜素汤　 178

焖煮火腿白菜　 178

三鲜冬瓜汤　 179

豆角菜花汤　 180

冬瓜荷叶瘦肉汤　 180

冬瓜红枣汤　 181

冬瓜鲜虾豌豆汤　 181

冬瓜芦笋鸽蛋汤　 181

香橙冬瓜汤　 182

金针菇豆角汤　 182

番茄皮蛋蓝花汤　 182

黄瓜雪耳蜜枣汤　 183

胡萝卜鲜橙汤　 184

干贝芥菜汤　 185

苦瓜小鱼汤　 185

萝卜煮肉丸　 185

冰糖萝卜汤　 186

红萝卜荸荠汤　 186

萝卜蛤蜊汤　 187

萝卜降压补血汤　 187

萝卜丝鸡蛋汤　 188

小萝卜蘑菇汤　 189

腊肉南瓜汤　 189

芥菜山药汤　 189

抗过敏蔬菜汤　 190

荠菜丝瓜瘦肉汤　 190

青菜皮蛋汤　 191

冰糖蒜汤　 191

冬笋莴苣汤　 191

胡辣冬笋汤　 192

辣味鸡汤莴笋　 192

罗汉笋汤　 192

水产类奶汤鲜虾土豆　 193

贡菜草菇棒鱼汤　 193

贝黄粉丝白菜汤　 193

刀鱼煮南瓜　 193

牡蛎豆腐白菜汤　 194

黄芪鲫鱼汤　 195

鲫鱼煮豆腐　 195

鲈鱼汤　 195

牡蛎萝卜汤　 196

虾尾梅干菜汤　 196

兰豆蚬子汤　 197

豆腐笋丝蟹肉汤　 197

螃蟹瘦肉汤　 197

闸蟹蓝花汤　 197

畜肉类黄豆猪蹄汤　 198

烧汁鸽蛋牛肉汤　 199

陈皮萝卜煮肉丸　 199

无花果羊杂山药汤　 199

藕片汤　 200

海带排骨汤　 201

大豆芽肉片汤　 201

冬菇冬笋肉丝汤　 201

甘蓝猪肉苹果汤　 202

荷兰豆肉片汤　 202

米露煮香芋红薯　 203

瘦肉番茄粉丝汤　 203

紫菜冬菇肉丝汤　 204

苹果沙梨瘦肉汤　 204

清汤一品鲜　 204

Part6　煨汤禽蛋类虫草鸡　 206

冬木耳煨子鸡　 207

番茄翅根汤　 207

人参乌鸡汤　 207

白术茯苓鸡汤　 208

田七木瓜子鸡汤　 208

滋补鸡汤　 208

清补凉鸡爪排骨汤　 209

陈皮老鸭蘑菇汤　 209

当归鸭　 209

清汤柴把鸭　 210

沙参玉竹老鸭汤　 210

三豆樱桃骨鸭汤　 211

蔬果类黑芝麻莲藕汤　 211

润肠肺生津补血汤　 211

萝卜鲍鱼汤　 211

柠檬香菇汤　 212

南瓜蚬尖汤　 212

清润补汤　 212

龙眼清凉补汤　 213

牛肉萝卜豌豆汤　 213

牛奶木瓜养颜汤　 213

水产类山东海参　 214

玉枣海参　 214

虫草人参甲鱼汤　 215

秋燥大骨汤　 215

益肾壮阳汤　 215

百合大枣乌龟汤　 216

杞龟汤　 216

红莲炖雪蛤　 216

清汤鲍鱼　 217

鱼肚鸡汤　 218

干贝银丝羹　 218

补肾蛤蚧汤　 218

畜肉类酸辣牛筋汤　 219

鹿筋木瓜汤　 220

滋补鞭汤　 220

木耳牛腱汤　 221

牛筋腊肉汤　 221

莲藕煨牛腩　 221

丁香牛蛋汤　 221

花生牛肉汤　 222

白玉猪小肚汤　 222

瓦罐肚条　 222

冬瓜红豆排骨汤　 222

酥肉煨海带　 223

杞菊决明瘦肉汤　 223

猪蹄花生汤　 223

康乐猪蹄汤　 224

草决明杞子牛肉汤　 224