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第一部分 化学实验的基本知识 1

一、化学实验的目的 1

二、化学实验基本要求 1

三、化学实验规则 2

四、化学实验室的安全知识 2

五、化学实验的常用仪器 4

六、化学试剂的规格及贮存 8

第二部分 化学实验的一般操作 10

一、化学试剂的取用 10

二、常用玻璃仪器的洗涤和干燥 11

三、托盘天平的使用 14

四、加热仪器的使用 15

五、干燥和干燥剂的使用 18

六、塞子的配制与玻璃管加工 20

实验一 仪器的认领、洗涤和干燥 23

第三部分 化合物物理常数的测定 25

Ⅰ.熔点的测定 25

实验二 固体化合物熔点的测定 25

Ⅱ.蒸馏及沸点的测定 29

实验三 液体化合物沸点的测定 30

Ⅲ.折光率及其测定 33

实验四 液体化合物折光率的测定 33

Ⅳ.旋光度及其测定 35

实验五 碳水化合物旋光度的测定 35

Ⅴ.密度及其测定 37

实验六 液体化合物密度的测定 38

实验七 摩尔气体常数的测定 39

第四部分 物质的分离、提纯与鉴定 42

Ⅰ.液体与固体的分离 42

实验八 粗食盐的提纯 44

实验九 转化法制备硝酸钾 46

Ⅱ.重结晶 48

实验十 苯甲酸的重结晶 51

Ⅲ.分馏 52

实验十一 四氯化碳-甲苯混合物的分馏 53

Ⅳ.水蒸气蒸馏 54

实验十二 从烟草中提取烟碱 55

Ⅴ.减压蒸馏 57

实验十三 粗糠醛的精制 59

Ⅵ.萃取 60

实验十四 油料作物中粗油脂的提取 62

Ⅶ.升华 64

实验十五 粗萘的精制 64

Ⅷ.色谱法 66

实验十六 柱色谱 68

实验十七 纸色谱 70

实验十八 薄层色谱法分离氨基酸 71

Ⅸ.有机四谱简介 73

第五部分 物质的一般性质实验 78

实验十九 化学反应速率和化学平衡 78

实验二十 胶体溶液 81

实验二十一 溶液中离子间的平衡 83

实验二十二 物质性质和元素周期律 87

实验二十三 常见离子的鉴定 89

实验二十四 有机物的典型化学性质 92

第六部分 化学分析实验 97

Ⅰ.分析天平 97

实验二十五 分析天平称量练习 104

Ⅱ.滴定分析 105

实验二十六 滴定分析基本操作练习 112

实验二十七 酸碱标准溶液的标定 114

实验二十八 食醋总酸量的测定 117

实验二十九 阿司匹林含量的测定 118

实验三十 铵盐中含氮量的测定（甲醛法） 120

实验三十一 尿素中氮的测定 121

实验三十二 混合碱含量的测定（双指示剂法） 123

实验三十三 AgNO3和NH4SCN标准溶液的配制和标定 124

实验三十四 可溶性氯化物中氯含量的测定（莫尔法） 126

实验三十五 EDTA标准溶液的配制和标定 127

实验三十六 水的总硬度及钙镁含量的测定 128

实验三十七 铝合金中铝含量的测定 130

实验三十八 重铬酸钾标准溶液的配制和亚铁盐中铁的测定 132

实验三十九 水中COD的测定（K2 Cr2 O7法） 133

实验四十 KMnO4标准溶液的配制和标定 135

实验四十一 高锰酸钾法测定双氧水 136

实验四十二 高锰酸钾法测钙 138

实验四十三 含碘食盐中碘含量的测定 139

实验四十四 碘量法测定葡萄糖 141

实验四十五 药片中维生素C含量的测定 143

Ⅲ.重量分析 145

实验四十六 硫酸铜结晶水含量的测定 145

实验四十七 植物样品灰分（矿质元素）含量测定 146

实验四十八 沉淀重量法测定钡盐中钡的含量 147

第七部分 仪器分析实验 150

Ⅰ.分光光度法 150

实验四十九 邻二氮菲分光光度法测定水中铁 151

实验五十 钼蓝分光光度法测定磷 153

实验五十一 分光光度法测定邻二氮菲-铁（Ⅱ）配合物的组成 155

实验五十二 水样中微量铬、锰的同时测定 156

实验五十三 肉制品中亚硝盐含量的测定 158

Ⅱ.电位分析法 160

实验五十四 醋酸电离度和电离平衡常数的测定 162

实验五十五 土壤pH值的测定 164

实验五十六 牙膏中微量氟的测定 165

第八部分 综合实验 168

实验五十七 硫酸锌的制备及含量测定 168

实验五十八 硫酸亚铁铵的制备及产品检验 170

实验五十九 三草酸根合铁（Ⅲ）酸钾的制备及组成测定 171

实验六十 三氯化六氨合钴（Ⅲ）的制备及组成测定 173

实验六十一 从含银废液中制取硝酸根 175

实验六十二 废干电池的综合利用 176

实验六十三 碘化铅溶度积的测定 178

实验六十四 银氨配离子配位数的测定 181

实验六十五 磺基水杨酸合铁（Ⅲ）配合物的组成及K？f的测定 183

实验六十六 食品中铅的测定 186

实验六十七 土壤中有机质含量的测定 189

实验六十八 环己烯的制备 191

实验六十九 溴苯的制备 192

实验七十 苯乙酮的制备 194

实验七十一 环己酮的制备 196

实验七十二 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 197

实验七十三 乙酰水杨酸的制备 199

实验七十四 肉桂酸的制备 200

实验七十五 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备 203

实验七十六 乙酸乙酯的制备 204

实验七十七 乙酸异戊酯的制备 206

实验七十八 乙酰苯胺的制备 208

实验七十九 驱蚊剂N，N-二乙基间甲基苯甲酰胺的合成 210

实验八十 从茶叶中提取咖啡因 212

实验八十一 菠菜色素的提取与分离 214

实验八十二 小香槟（汽酒）中总糖的测定 216

实验八十三 甘草多糖的提取分离及含量测定 217

实验八十四 番茄红素和β-胡萝卜素的提取分离及含量测定 219

第九部分 设计实验 221

实验八十五 离子鉴定和未知物鉴别 221

实验八十六 氯化铵的提纯 222

实验八十七 由废铁屑制备三氯化铁 223

实验八十八 由粗氧化铜制备硫酸铜试剂及组分测定 223

实验八十九 植物中钙镁的总量及铁含量的测定 223

实验九十 NaH2 P04 - Na2 HPO4混合体系中各组分含量的测定 224

实验九十一 植物中还原糖的测定 224

实验九十二 HCl-NH4Cl混合体系中各组分含量的测定 225

实验九十三 Al3+-Fe 3＋混合液中各组分含量的测定 225

实验九十四 漂白粉中有效氯含量的测定 225

实验九十五 蛋壳中钙含量的测定 226

实验九十六 从牛奶中分离酪蛋白和乳糖 226

实验九十七 黄连中黄连素的提取 226

实验九十八 苯胺的制备 227

实验九十九 辣椒红色素的提取、分离与鉴定 227

实验一百 对香豆酸的合成 227

第十部分 附录 228

一、SI基本单位及常用常数 228

二、希腊字母表 229

三、常用酸、碱的浓度 229

四、不同温度下水的饱和蒸气压 230

五、弱电解质在水溶液中的电离常数 231

六、难溶电解质的溶度积常数 232

七、常见配离子的稳定常数 233

八、常用缓冲溶液的配制及标准缓冲溶液 234

九、标准电极电位 235

十、常用指示剂 237

十一、常用洗涤剂 239

十二、常用基准物质的干燥条件和应用 240

十三、常用试剂的配制 241

十四、化合物式量表 242

十五、某些离子和化合物的颜色 245

十六、常见化学物质的毒性和易燃性 247

十七、国际原子量表 248

主要参考书目 249