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绪论 1

一、生物化学研究的主要内容 1

二、生物化学发展概况 3

三、生物化学与其它学科的关系 4

单元一 核酸化学 6

一、核酸的分布和分类 6

二、核酸的化学组成 7

三、核酸的分子结构 13

四、核酸的性质 23

单元二 蛋白质化学 29

一、蛋白质的主要生物学功能及化学组成 29

二、蛋白质的结构 33

三、蛋白质结构与功能的关系 41

四、蛋白质的性质 43

五、蛋白质的分离纯化 47

单元三 酶 55

一、酶的命名与分类 55

二、酶催化作用的特性 58

三、酶结构与功能 60

四、酶催化高效性机理 64

五、酶促反应动力学 66

六、酶活力及其测定 75

七、酶工程及酶的应用 76

单元四 维生素与激素 82

一、维生素 82

二、激素 97

单元五 糖类代谢 105

一、生物体内的糖类及其功能 105

二、糖的分解代谢 107

三、糖原的合成与分解 125

四、糖异生作用 130

五、血糖 133

单元六 生物氧化 138

一、生物氧化及其特点 138

二、生物氧化中二氧化碳的生成 140

三、生物氧化中水的生成 141

四、生物氧化中能量的产生与利用 147

五、其它生物氧化体系 154

单元七 脂类代谢 158

一、脂类的分布及其生理功能 158

二、脂肪的分解代谢 160

三、脂肪的合成代谢 167

四、磷脂和胆固醇的代谢 173

五、血浆脂蛋白 179

单元八 蛋白质和氨基酸的代谢 183

一、蛋白质的分解代谢 183

二、氨基酸的一般代谢 186

三、个别氨基酸的代谢 194

单元九 核苷酸代谢 201

一、核苷酸的分解代谢 201

二、核苷酸的合成代谢 204

单元十 核酸和蛋白质的生物合成 211

一、DNA的生物合成 211

二、RNA的生物合成 219

三、蛋白质的生物合成 224

单元十一 物质代谢的相互关系与调控 238

一、物质代谢之间的相互联系 238

二、物质代谢的调控 241

单元十二 血液与肝脏生化 250

一、血液生化 250

二、肝脏生化 256

参考文献 263