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第一章 溶液 1

第一节 溶液浓度的表示方法及换算 1

一、溶液浓度的表示方法 1

二、溶液浓度的换算 3

三、溶液的配制与稀释 4

第二节 溶液的渗透压 5

一、渗透现象和渗透压 5

二、溶液的渗透压与浓度及温度的关系 6

三、渗透压在医学上的意义 6

第三节 胶体溶液 8

一、溶胶的性质 8

二、高分子化合物溶液 10

习题 12

第二章 原子结构和分子结构 13

第一节 原子结构 13

一、原子的组成 13

二、核外电子的运动状态 14

三、核外电子的排布 17

四、元素周期律与元素周期表 18

五、元素主要性质的递变规律 20

第二节 分子结构 22

一、化学键 22

二、分子间作用力和氢键 30

习题 32

第三章 化学平衡 33

第一节 影响化学反应速率的主要因素 33

第二节 不可逆反应与可逆反应 34

一、不可逆反应 34

二、可逆反应 34

第三节 化学平衡 34

一、化学平衡的特点 34

二、化学平衡常数 35

三、化学平衡的移动 37

习题 39

第四章 电解质溶液 41

第一节 弱电解质在溶液中的解离 41

一、弱电解质的解离平衡 41

二、同离子效应和盐效应 43

第二节 酸碱质子理论 44

一、酸碱的定义 44

二、酸碱反应的实质 44

第三节 水的质子自递反应和溶液pH计算 45

一、水的质子自递反应 45

二、共轭酸碱对Ka、Kb的关系 46

三、一元弱酸、弱碱溶液pH的计算 46

第四节 缓冲溶液 48

一、缓冲溶液和缓冲机制 48

二、缓冲溶液pH的计算 49

三、缓冲容量 51

四、缓冲溶液的配制 51

五、血液中的缓冲系 52

习题 53

第五章 烃 55

第一节 烷烃 55

一、烷烃的结构与同分异构现象 55

二、烷烃的命名 57

三、烷烃的性质 59

第二节 烯烃和炔烃 60

一、烯烃 60

二、炔烃 66

第三节 环烃 68

一、脂环烃 68

二、芳香烃 70

习题 75

第六章 醇、酚、醚 77

第一节 醇 77

一、醇的结构与分类及命名 77

二、醇的性质 79

三、重要的醇 83

第二节 酚 84

一、酚的结构与分类及命名 84

二、酚的性质 85

三、重要的酚 87

第三节 醚 88

一、醚的结构与分类及命名 88

二、乙醚 89

习题 90

第七章 醛、酮、醌 92

第一节 醛和酮 92

一、醛和酮的结构 92

二、醛和酮的命名 93

三、醛和酮的性质 94

四、重要的醛和酮 98

第二节 醌 99

习题 100

第八章 羧酸和取代羧酸 102

第一节 羧酸 102

一、羧酸的结构 102

二、羧酸的分类和命名 102

三、羧酸的性质 104

四、重要的羧酸 105

第二节 羟基酸和酮酸 105

一、羟基酸 105

二、酮酸 106

三、重要的羟基酸和酮酸 106

四、乙酰乙酸乙酯及酮式-烯醇式互变异构现象 107

习题 108

第九章 胺和酰胺 109

第一节 胺 109

一、胺的结构 109

二、胺的分类和命名 109

三、胺的性质 112

三、重要的胺及其衍生物 115

第二节 酰胺 117

一、酰胺的结构和命名 117

二、酰胺的化学性质 117

三、尿素 118

四、丙二酰脲 119

五、磺胺类药物 120

习题 121

第十章 糖类 123

第一节 单糖 123

一、单糖的结构 124

二、单糖的化学性质 127

三、重要的单糖 129

第二节 二糖 130

一、非还原性二糖 131

二、还原性二糖 131

第三节 多糖 132

一、贮存多糖 132

二、结构多糖 135

习题 137

第十一章 杂环化合物和生物碱 138

第一节 杂环化合物 138

一、杂环化合物的分类和命名 138

二、五元杂环化合物及其重要的衍生物 141

三、六元杂环化合物及其重要衍生物 143

第二节 生物碱 144

一、生物碱的存在和分类及命名 145

二、生物碱的一般性质 145

三、重要的生物碱 145

习题 147

第十二章 脂类和甾族化合物 148

第一节 脂类 148

一、油脂 148

二、类脂 150

第二节 甾族化合物 152

一、甾醇类 153

二、胆甾酸 153

三、甾体激素 154

四、强心苷和蟾毒 155

习题 156

第十三章 氨基酸和蛋白质及维生素 157

第一节 氨基酸 157

一、氨基酸的结构与分类及命名 157

二、必需氨基酸的摄取和补充 160

三、氨基酸的性质 160

第二节 蛋白质 162

一、蛋白质的组成与分类及结构 162

二、蛋白质的性质 163

第三节 维生素 165

一、维生素的概念与分类 165

二、水溶性维生素 166

三、脂溶性维生素 168

习题 170

第十四章 高分子化合物 171

第一节 高分子化合物简介 171

一、高分子化合物的结构 171

二、高分子化合物的命名 171

第二节 重要的合成高分子化合物 172

一、塑料类合成高分子化合物 172

二、纤维类合成高分子化合物 174

三、橡胶类合成高分子化合物 174

习题 175

第十五章 药物化学 176

第一节 药物的吸收与排泄 176

一、药物的吸收 176

二、药物在体内的分布与排泄 177

第二节 药物分子结构与药效活性的关系 177

一、具有顺反异构的药物 178

二、具有光学异构的药物 179

三、药物构造与药效活性的关系 181

第三节 药品调剂时的化学性配伍禁忌 181

一、配伍禁忌的种类 181

二、配伍禁忌的更正 183

习题 183

第十六章 生活化学 184

第一节 食品化学 184

一、人体所需的六大营养素 184

二、食品添加剂 185

三、人体必需元素 187

第二节 环境化学 189

一、生态系统与生态环境 189

二、环境污染 189

三、环境污染的防治 194

习题 196

第十七章 化学实验基本知识 197

一、化学实验的目的 197

二、实验室规则 197

三、实验室安全守则和事故救护措施 197

四、化学药品取用规则 198

五、化学实验常用仪器 198

第十八章 学生实验 203

实验一 溶液的配制和稀释 203

实验二 水的纯化和水质检测 206

实验三 熔点的测定 209

实验四 常压蒸馏及沸点的测定 211

实验五 苯甲酸的提纯 214

实验六 从茶叶中提取咖啡碱 216

实验七 醇、酚、醛、酮的性质 217

实验八 阿司匹林的制备 221

附录 223

碱、酸和盐的溶解性（20℃） 223

元素周期表 225