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茶叶审评与检验技术PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:鲁成银主编
- 出 版 社:北京:中央广播电视大学出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787304046002
- 页数:190 页
第一章 茶叶审评与检验概述 1
第一节 茶叶审评的概念、发展与作用 1
第二节 茶叶理化检验的概念与方法 3
第二章 茶叶审评基本知识 9
第一节 茶叶审评原理 9
第二节 茶叶取样 11
第三节 茶叶审评条件 13
第四节 茶叶审评程序 16
第三章 茶叶标准样与对样评茶 20
第一节 茶叶标准样 20
第二节 对样评茶 23
第四章 绿茶审评 27
第一节 绿茶的品质形成与品质特征 27
第二节 绿茶审评方法 40
第三节 审评要点 45
第四节 常用绿茶审评术语 49
第五章 红茶审评 56
第一节 红茶的品质形成与品质特征 56
第二节 红茶审评方法 62
第三节 红茶审评要点 63
第四节 常用红茶审评术语 66
第六章 乌龙(青)茶审评 72
第一节 乌龙(青)茶的品质形成与品质特征 72
第二节 乌龙(青)茶审评方法 85
第三节 乌龙(青)茶审评要点 87
第四节 常用乌龙(青)茶审评术语 95
第七章 黑茶审评 100
第一节 黑茶的品质形成与品质特征 100
第二节 黑茶审评方法 107
第三节 黑茶审评要点 109
第四节 常用黑茶审评术语 111
第八章 黄茶和白茶审评 114
第一节 黄茶和白茶的品质形成与品质特征 114
第二节 黄茶和白茶的审评方法 120
第三节 黄茶和白茶的审评要点 121
第四节 常用黄茶和白茶审评术语 125
第九章 再加工茶审评 129
第一节 花茶审评 129
第二节 袋泡茶审评 138
第三节 紧压茶审评 142
第十章 茶叶理化检验 149
第一节 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 149
第二节 水分测定 151
第三节 净含量测定 153
第四节 粉末和碎茶含量测定 154
第五节 总灰分的测定 157
第六节 水浸出物的测定 158
第十一章 实验 161
实验一 审评设备与环境 161
实验二 审评程序与操作 162
实验三 对样评茶与茶类识别 163
实验四 不同工艺绿茶品质比较 164
实验五 不同等级绿茶审评 165
实验六 名优绿茶审评 166
实验七 不同工艺红茶品质比较 168
实验八 不同等级红茶审评 169
实验九 闽南地区乌龙(青)茶审评 170
实验十 闽北地区乌龙(青)茶审评 172
实验十一 台湾地区乌龙(青)茶审评 173
实验十二 黑茶审评 175
实验十三 黄茶审评 176
实验十四 白茶审评 178
实验十五 花茶审评 180
实验十六 紧压茶审评 181
实验十七 普洱茶审评 183
实验十八 水分测定 184
实验十九 灰分测定 185
实验二十 水浸出物测定 187
实验二十一 粉末和碎茶含量测定 188
主要参考文献 190
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020