蛋糕制作大全PDF电子书下载

PART 1 蛋糕 1

蛋糕的历史 1

蛋糕的分类 2

制作蛋糕的准备工作 3

工具的选择 3

工具的使用方法 5

食材的选择 8

食材的处理手法 9

打奶油 9

奶油装饰的制作 9

融化巧克力 11

使用巧克力制作各种配件 11

制作蛋糕底坯 13

装饰蛋糕的基本步骤 17

水果装饰制作 18

材料颜色搭配要点 18

PART 2 海绵蛋糕 19

关于海绵蛋糕 19

爱之物语 20

巧克力树皮卷 21

绿茶海绵蛋糕 22

雪域红茶蛋糕 23

罗马之夏 24

爱的彼岸 25

可可海绵物语 26

咖啡海绵蛋糕 27

黄金之吻 28

红之韵 29

咖啡奶油蛋糕 30

绿巨人 31

洛莉塔 32

PART 3 戚风蛋糕 33

关于戚风蛋糕 33

美味关系 34

戚风蛋糕卷 35

抹茶私语 36

热恋KISS 37

北国之春 38

咖啡巧克力 39

夏威夷 40

天空之城 41

斗牛之舞 42

巧克力红酒戚风蛋糕 43

沙漠之洲 44

草莓戚风蛋糕 45

青学梦幻 46

黑骑士 47

霍比特人 48

PART 4 奶酪蛋糕 49

关于奶酪蛋糕 49

提子芝士蛋糕 50

香甜芝士蛋糕 51

奇幻世界 52

冬季恋歌 53

酸奶芝士蛋糕 54

甜蜜之恋 55

坚果奶酪蛋糕 56

香芒奶酪蛋糕 57

绿茶大理石芝士蛋糕 58

百利甜酒奶酪蛋糕 59

冻柠檬芝士蛋糕 60

芝士果盘 61

草莓甜心 62

PART 5 布丁蛋糕 63

关于布丁蛋糕 63

芒果鲜奶布丁蛋糕 64

焦糖布丁蛋糕 65

全布丁蛋糕 66

芒果布丁杯 67

冰之帝国 68

天国之花 69

蜜X蜜 70

企鹅革命 71

安东尼特 72

PART 6 慕斯蛋糕 73

关于慕斯蛋糕 73

异国风情 74

樱桃慕斯杯 75

粉红之旅 76

蓝莓慕斯蛋糕 77

红酒慕斯蛋糕 78

红豆慕斯蛋糕 79

朗姆酒慕斯蛋糕 80

圣域之炎 81

王者荣耀 82

绿野仙踪 83

西雅图 84

挪威森林 85

提拉米苏 86

PART 7 天使蛋糕 87

关于天使蛋糕 87

玫瑰沙滩 88

果橙蛋奶天使蛋糕 89

提子天使蛋糕 90

天使蛋糕卷 91

樱桃KISS 92

黄金之城 93

白色城堡 94

PART 8 水果蛋糕 95

关于水果蛋糕 95

爱丽丝 96

水果篮子 97

爱相随 98

心心相映 99

爱神的礼物 100

爱的告白 101

完美人生 102

交响情人梦 103

火红岁月 104

缤纷夏日 105

阳光果园 106

PART 9 巧克力蛋糕 107

关于巧克力蛋糕 107

绅士同盟 108

魔鬼天使之恋 109

洛可可 110

荣誉勋章 111

四季田园卷卷 112

咖啡的艺术 113

王者桂冠 114

黑森林 115

普罗旺斯 116

PART 10 冰激凌蛋糕 117

关于冰激凌蛋糕 117

梦幻彩云国 118

维纳斯的花篮 119

花的名字 120

诸王庆典 121

洗礼 122

王子蛋糕 123

红色恋人 124

卡哇伊 125

沁园春 126

纯爱涂鸦 126