1998年粮食和农业状况PDF电子书下载

第一部分　世界回顾Ⅰ．世界粮食安全近况 3

当前形势　 3

营养不足趋势 6

营养不足趋势的一些决定因素 8

结论 12

Ⅱ．当前农业形势—事实与数字 13

1．农作物和畜牧生产 13

2．粮食短缺和紧急情况 18

3．世界谷物供应形势和前景 21

4．对农业的外部援助 24

5．粮食援助流量 27

6．国际农产品价格 29

7．渔业：产量、处理和贸易 37

8．林产品的生产和贸易 42

Ⅲ．总的经济环境与农业 47

世界经济环境 47

对发展中国家农业增长和贸易的影响 52

粮食进口供资能力最差的低收入缺粮国 58

Ⅳ．若干问题 61

供养城市 61

引言 61

城市与食物 64

城市人口趋势 64

决定城市食品需求的因素 66

城市粮食安全的趋势 66

影响城市粮食不安全的因素 68

城市地区食品供应和运销情况 69

批发方面食物的运销问题 74

零售方面的食品运销问题 76

成本增加而效率低下使消费者价格提高 78

提高城市食品供应和运销效率 79

创建批发和零售市场设施 80

吸收私营部门参与、发展新的伙伴关系 80

增加获得贷款的机会 81

加强产前生产者组织 82

有利的体制环境 82

提高公共部门的觉悟并改变其认识 82

农渔结合，加强鱼品生产和粮食安全 85

引言 85

农渔结合的益处 87

通过副产品再循环实现养分的最佳利用 87

病虫害综合防治 90

水资源利用效益 92

农药的使用 93

富营养 93

水文系统的改变 94

土壤和地下水盐渍化 95

更好结合的办法 96

结论 99

注释 100

第二部分　区域情况回顾非洲 107

区域情况概述 107

总的经济情况 107

农业生产情况 110

政策发展情况 111

机构下放的经验 117

乌干达 120

概述 120

乌干达的经济史 121

宏观经济情况 124

当前的情况 126

贸易 127

农业情况 131

农业问题和政策 136

亚洲及太平洋 141

区域情况综述 141

经济发展情况 141

农业生产情况和问题 148

区域农业的问题和前景 152

财政下放的经验 154

马来西亚 158

一般特点 158

经济发展方面的历史回顾 159

马来西亚农业的结构 162

多年生作物：棕榈油、橡胶和可可 162

多年生作物：政策环境 164

林业 172

渔业 174

粮食商品 175

金融危机与农业政策 178

结论 179

拉丁美洲及加勒比 181

区域情况概述 181

总的经济情况 181

农业生产情况 184

农业政策 186

支持农业的计划和措施 187

私有化 189

农业贷款和供资 191

消费者价格及获得食品的机会 192

环境保护／问题：林业 194

机构权力下放的经验 195

智利 199

一般特点 199

经济发展和政策 202

智利农业发展的历史概况 203

1990年以来智利的农业 210

1994年以来智利的农业 215

结束语 218

近东及北非 221

区域情况概述 221

总的经济情况 221

农业生产情况 224

水资源管理 226

政策发展情况 227

伊朗伊斯兰共和国 229

宏观经济环境 229

农业部门 233

结束语 246

中欧、东欧和独联体转型国家 247

区域情况概述 247

宏观经济趋势和农业生产情况 247

中欧和东欧结构改革进展情况 251

改善中欧和东欧农业粮食部门的外国直接投资条件 252

乡村发展成为中欧和东欧国家的一个紧迫问题 255

波兰 258

农业部门概况 259

转型期间的农业生产情况 260

食物消费趋势 262

农产品价格和贸易政策 263

对生产者的其它支持 264

企业私有化 265

加入欧盟 266

匈牙利 268

转型过程中的农业生产情况 269

食物消费的不同趋势 270

农产品价格和贸易政策 270

土地改革和企业私有化 273

食品加工 274

加入欧盟的前景 275

注释 276

第三部分　农产品加工业与经济发展引言 283

家庭参加农村非农业活动的原因 285

鼓励参与农村非农业活动及参与能力的决定因素 285

农业和非农业活动之间的联系 288

农村非农业活动的格局 289

农村非农业活动的重要性：各发展中国家区域的比较 290

农村非农业活动的性质和区域间差别 293

地区类型对农村非农业活动的影响 301

农村非农业活动的决定因素：家庭之间的差别 308

农村非农业活动对农业生产的影响 312

农村非农业活动对家庭福利和收入分配的影响 315

农村非农业部门及粮食安全 315

农村非农业就业对收入不均的影响：进入障碍 315

农业和非农业部门的收入不均是否有联系？ 322

政策问题和含义 325

宏观政策：必要但是不够 325

物质和社会基础设施及体制改革 326

农业政策与农村非农业发展之间脱节 326

农作物和家畜研究从狭窄的部门观点转向广阔的跨部门观点 327

农业和乡村发展政策增加多部门前景 329

使穷人能够参与 331

农村非农业中小型公司与大公司之间的竞争 332

结论 334

附表1-农村非农业收入：已参阅的研究 339

附表2-农村非农业就业：已参阅的研究 342

附表3-农村家庭非农业收入与收入或土地阶层：已参阅的研究 344

附表参考资料 346

注释 351

附件表格用于统计目的的国家和领土 359

插文 359

1．外债及进入发展中国家的资金流量 53

2．在城市购买食物 70

3．孟加拉国：改造稻田的淡水养虾 90

4．老挝人民民主共和国稻田养鱼 91

5．加纳对权力下放有力承诺 118

6．巴基斯坦的财政权力下放 155

7．中国财政权力下放的经验证据 157

8．马来西亚土地分配计划 166

9．波利维亚的“市政化”和人民参与 195

10．哥伦比亚的权力下放和“市政化” 197

11．水果出口“奇迹” 206

12．价格幅度制度 208

13．所以准国营机构都不好吗？ 212

14．欧盟—地中海伙伴关系 228

15．关于农业／非农业联系影响规模的研究结果 304

16．基础设施政策的作用：中国台湾省与大韩民国比较 306

表格 306

1．1992—94年和1994—96年按区域分列的发展中国家营养不足者的比例和人数 3

2．与营养不足有个的部分社会经济指标 9

3．与各国营养不足有关的趋势指标 9

4．1996/97年乌干达的农业产量 131

5．各行业国内生产总值 161

6．1990-1995年农业增值情况 163

7．1995年马来西亚主要食品供应-利用平衡情况 176

8．1985和1995年一些主要产品的产量、进口量和消费量 235

9．1991/92年到1997/98年期间的生产者保证价格 238

10．主要补贴食品的数量和价格 239

11．非农业收入和就业占农村总收入和就业的比例 290

图示 290

1．按地区和国家组列出的食物膳食热能供应比例 5

2．营养不足人口的百分比 6

3．根据发展中国家收入水平列出的膳食热能供应水平和营养不良发生率的变化 7

4a．谷物供应量／利用量趋势 23

4b．谷物结转库存量 23

5．对农业的外部援助承诺 24

6．按主要目的列出的承诺额 25

7．按主要受援区列出的承诺额 26

8．谷物粮食援助发运量受援区 27

9．食品出口价格指数 32

10．1994-1998年部分农产品的出口价格 34

11．世界渔获量和供应量 38

12．渔产品贸易量 39

13．主要林产品 44

14a．世界经济产出增长 49

14b．发展中国家区域的经济增长 49

15．世界产量和贸易量增长率 51

16．未清偿外债的构成 55

17．1950,1975和2000年乡村／城市人口的分布 65

18．2000,2010和2020年的人口预测 67

19．中国稻田养鱼面积及鱼产量 89

20．非洲撒哈拉以南地区 112

21．1965-70年到1997-98年乌干达实际国内生产总值增长的变化 122

22．乌干达国内生产总值的部门分布情况 124

23a．乌干达：1996年主要进口品 128

23b．乌干达：1996年主要出口品 128

24a．乌干达：1987-97年主要出口作物产量 129

24b．乌干达：1987-97年基本粮食作物产量 129

25．1990-1996年乌干达出口产品的构成 133

26．乌干达：1985-1996年出口收入和世界咖啡价格 135

27．亚洲和太平洋 142

28．马来西亚多年生作物种植面积 165

29．马来西亚：消费者食品支出 177

30．马来西亚：国内谷物供应量和利用量 179

31．拉丁美洲和加勒比 182

32．智利：若干产品的国内供应量和利用量 219

33．近东和北非 222

34．伊朗：国内谷物供应量和利用量 231

35．中欧和东欧及独联体转型国家 248

36．波兰：国内谷物供应量和利用量 261

37．匈牙利：国内谷物供应量和利用量 271

38a．非洲一些国家农户非农业收入比例和人均国内生产总值 292

38b．亚洲一些国家农户非农业收入比例和人均国内生产总值 293

38c．拉丁美洲一些国家农户非农业收入比例和人均国内生产总值 294

38d．低收入国家农户非农业收入比例和人均国内生产总值 295

39．乡村从事经济活动人口非农业就业比例 296

40a．非农业收入比例和总体收入或土地持有面积之间负相关的几个例子 317

40b．非农业收入比例和总体收入或土地持有面积之间正相关的几个例子 318

40c．非农业收入比例和总体收入或土地持有面积之间其它相关的几个例子 319

地图1．膳食热能供应水平　 4

2．1994年至1997年作物及畜牧产量的变化 14

3．粮食供应出现短缺和寻求特别援助的国家 20

4．人口超过一千万的城市（大城市） 62

5．乌干达 120

6．马来西亚 159

7．智利 200

8．伊朗伊斯兰共和国 230

9．波兰 259

10．匈牙利 268