果蔬无公害生产PDF电子书下载

第一章　无公害食品、绿色食品和有机食品 1

第一节　无公害、绿色和有机食品的概念 1

第二节 国内外无公害食品生产发展历史和现状 4

第三节　无公害果蔬生产的意义 7

第四节　无公害果蔬生产的主要内容和特点 8

第二章　果蔬生产污染来源及对策 15

第一节　大气污染 15

第二节　水源污染 18

第三节　土壤污染 20

第四节　农药和化肥污染 23

第五节　果蔬污染防治的基本对策 25

第三章　果蔬生产基地建设 39

第一节　生产基地选择和评价 39

第二节　生产基地规划与布局 45

第四章　无公害、绿色及有机果蔬生产标准及标志申请 56

第一节　果蔬无公害生产基地的申请程序 56

第二节　果蔬无公害生产标准及标志申请 58

第三节　无公害产地认定与产品认证一体化申请程序 78

第四节　绿色果蔬生产标准及标志申请 83

第五节　有机食品果蔬生产标准及标志申请 100

第五章　无公害生产环境评价及安全检测 108

第一节　无公害果蔬生产对产地环境的要求 108

第二节　产地土壤环境质量和评价分析 110

第三节　农业用水环境质量要求 114

第四节　产地空气环境质量标准与评价 119

第五节　农药残留的检测与分析 121

第六节　硝酸盐和亚硝酸盐检测 122

第七节　有害重金属检测 127

第八节 食品安全性的HACCP保证体系 131

第六章　果蔬无公害栽培及病虫害综合防治 136

第一节　种子处理及育苗技术 136

第二节　果蔬无公害病虫害综合防治 156

第三节　无公害果蔬施肥制度 164

第四节　采有其他配套栽培技术措施 171

第七章　果蔬采收、分级、包装和贮藏 178

第一节　果蔬采收和分级 178

第二节　果蔬包装 186

第三节　果蔬贮藏 188

第八章　果树无公害生产技术 203

第一节　苹果无公害生产技术 203

第二节　桃无公害生产技术 213

第三节　草莓无公害生产技术 221

第九章　蔬菜无公害生产技术 228

第一节　番茄无公害生产技术 228

第二节　黄瓜无公害生产技术 236

第三节　韭菜无公害生产技术 246

附录1　无公害蔬菜产地环境条件（NY 5010—2002） 254

附录2　农产品安全质量无公害蔬菜安全要求（GB 18406.1—2001） 259

附录3　有机产品认证相关法规标准目录 266

附录4　无公害果蔬标准目录 268

参考文献 277

后记 278