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第1章 牛奶、乳制品等饮食安全 1

1 奶粉中三聚氰胺对人体的危害 1

2 辨别纯牛奶与含乳饮料 2

3 5种食物不宜与牛奶同吃 3

4 喝牛奶的几种错误方式 3

5 买包装牛奶需慎重 4

6 牛奶并非保质期越长越好 5

7 牛奶什么时候喝最好 5

8 牛奶饮用不当丢营养又伤身 7

9 减肥就坚持喝脱脂奶是错误的 8

10 什么样的牛奶最好 9

11 早餐奶营养不如纯奶 10

12 常喝牛奶的男性要多吃番茄 10

13 如何识别酸奶的质量 12

14 酸奶若加热，营养减一半 13

15 益生菌酸奶，喝个明白 13

第2章 主食、零食、点心、小吃等饮食安全 15

16 怎样鉴别血脖肉做的小笼包 15

17 小心蛋糕中人造奶油伤心脏 16

18 蛋黄派真的适合当早餐吗 17

19 谨慎食用方便面 18

20 食用粉丝应适量 19

21 如何鉴别变质糕点 20

22 散装瓜子藏“大隐患” 21

23 口香糖的是是非非 23

24 吃零食过多也会引发感冒 25

25 栗子好吃须注意吃法 25

26 糖炒栗子锃亮原来是涂了蜡 26

27 多吃膨化食品易患高血压 26

28 膨化食品如何吃得健康 26

29 吃黑巧克力可预防心脏病 28

30 中秋月饼亦要科学食用 28

31 吃油炸食品尽量细嚼慢咽 29

32 细粮粗粮最佳比例为4:6 30

第3章 荤食、高脂高蛋白食物等饮食安全 31

33 6种鸡蛋千万不能吃 31

34 吃鸡蛋的饮食禁忌 32

35 鸡蛋怎么吃最健康 33

36 食用螃蟹8不宜 35

37 立春之后少吃羊肉 37

38 长期食用棕榈油不利健康 38

39 哪些人不宜吃鱼 40

40 如何识别受过污染的鱼 41

41 无鳞鱼老人要少吃 41

42 怎样吃鱼才不会危害健康 42

43 食用猪肝5忌 43

44 科学吃肉的3大策略 43

45 不宜与猪肉搭配的几种食物 45

46 3招鉴别问题猪肉 46

第4章 素食、蔬菜等饮食安全 48

47 豆腐不宜单独食用 48

48 过量食豆腐对身体的5大害处 49

49 豆浆饮用的禁忌 50

50 吃腐竹可以预防老年痴呆 53

51 豆角中毒不可轻视 53

52 吃海带当心砷中毒 54

53 鲜绿海带购买应当心 54

54 红薯有了黑斑千万不能吃 55

55 小心干制、腌制、罐头蘑菇 55

56 茄子如何与其他食物搭配 57

57 野菜不等于绿色食品 57

58 反季节蔬果悠着点吃 59

59 哪些蔬菜多吃伤害皮肤 59

60 蔬菜的10个致命错误吃法 60

61 哪些蔬菜带皮吃后果恐怖 61

第5章 水果、饮料、冷饮等饮食安全 63

62 圣女果不是转基因食品 63

63 哪些人不应该吃苹果 63

64 吃西瓜的8个禁忌 64

65 香蕉并非电脑族的最佳水果 67

66 桃子好吃要适量 68

67 安全吃水果的注意事项 68

68 根据职业选择吃什么水果 70

69 哪些水果不宜过量食用 71

70 10种水果解决小病痛 74

71 什么水果去火效果最好 76

72 水果虽美味，小心得“水果病” 76

73 运动前该不该进食 77

74 “现榨果汁”添辅料危害健康 77

75 果汁饮料健康新理念：果蔬复合汁 79

76 了解果汁的真相 80

77 现榨果汁放冰箱成菌床 82

78 冬季好饮料：融水、白开水 82

79 矿物质水补充矿物质之惑 83

80 别让刨冰刨走你的健康 84

81 饮用饮料的4大误区 85

第6章 茶、汤、火锅等饮食安全 88

82 茶叶也有保质期，保存不好会变质 88

83 喝茶4大误区危害健康 89

84 绿茶有助于防治膀胱癌 90

85 秋茶农药残留多，泡茶勿超2小时 91

86 长期饮用饭馆垃圾茶可能会血液中毒 91

87 喝珍珠奶茶的危害 91

88 街头珍珠奶茶喝不得 92

89 凉茶到底是药还是茶 94

90 山楂泡水喝当心伤胃 95

91 慎喝时尚花茶 96

92 鲜花茶盲目饮用会中毒 96

93 吃火锅要记住6少 97

94 火锅吃法不当可能会致癌 98

95 吃火锅别犯5大错 99

第7章 调味品、补品、酒类等饮食安全 102

96 生大蒜只能预防不能治腹泻 102

97 4类人吃菜时不要放蒜 103

98 秋后蜂蜜不能生吃 104

99 如何辨别掺假蜂蜜 105

100 深色蜂蜜含更多抗病因子 105

101 哪些人不宜多吃辣椒 106

102 秋天燥，少吃姜 107

103 味精使用9不宜 107

104 勿用碘盐“炸锅” 109

105 儿童不宜服人参补品 109

106 “上脸”的人少喝酒 110

107 浓茶解酒是错误认识 111

108 10种人要忌饮药酒 111

109 醉酒后1小时吃颗橄榄 112

110 不宜喝啤酒的7类人 113

111 啤酒饮用14忌 114

第8章 预防食物中毒、鉴别假冒伪劣食品等饮食健康知识 117

112 “食品添加剂”知多少 117

113 食品安全10提示 120

114 二噁英与食品安全 121

115 苏丹红并非食用色素 122

116 6种食物抗现代污染 124

117 8种假冒伪劣食品应慎食 124

118 避免食源性疾病10不要 125

119 动物的这些部位不要吃 127

120 鉴别塑料袋有无毒性的方法 127

121 天然食品也会有毒 128

122 对人体最有害的5类食品 131

123 值得小心的4种反季水果 131

124 7大健康排毒食物 132

125 清心败火从饮食入手 133

126 多吃4种排毒果蔬 134

127 消除4类饮食隐患 135

128 如何预防食物中毒 138

第9章 饮食禁忌、饮食误区等饮食健康知识 139

129 几种不正确的饮食观 139

130 几种错误的健康理念 140

131 认清进餐时的错误 142

132 时尚饮食4大误区 144

133 饮食“替身”害处多多 146

134 影响健康的几种饭后常见习惯 147

135 不宜空腹吃的11种食物 148

136 健康饮食15要素 150

137 千万不要生吃的常见食物 151

138 现代女性4大饮食禁忌 152

139 孕妇不宜吃的食物 153

140 栗子补身体但非人人宜 155

141 小儿饮食的11个提醒 155

142 儿童不宜多吃的20种食物 157

143 儿童进餐时间宜控制在半小时内 158

144 孩子饮食习惯上的8大误区 159

145 一些容易让孩子早熟的食品 160

146 清晨忌吃的3种食物 161

147 不宜在晚上喝的汤 162

148 想防血脂高，请少吃夜宵 163

149 夏季中暑后的饮食4忌 163

150 冬季忌吃的食物 164

第10章 疾病预防等饮食健康知识 166

151 多吃花生能清肠减肥 166

152 4种绝佳的排毒养颜食物 167

153 冬季饮食有讲究 168

154 夏天可多吃6类防晒食物 169

155 改善睡眠的11种食物 170

156 睡觉前不能吃的5类食物 171

157 健康必需的6种“辣食” 172

158 “果糖”可令人快速衰老 174

159 吃“黑色食品”有讲究 175

160 10种食物赶走胆固醇 176

161 几种强肝食品 177

162 5类食物伤害大脑 178

163 4种最易致癌的用油习惯 179

164 科学调整饮食结构预防癌症 180

165 10大防癌的健康饮食规则 181

166 大碗喝酒大口吃肉易诱发肠癌 182

167 家庭4大细节最易致癌 183

168 与饮食密切相关的几种癌 184

169 感冒时的饮食5大警惕 186

170 高血压患者饮食需控制 186

171 防甲肝秋冬勿贪吃贝类 187

172 口角常发炎应该吃什么 188

173 易咳嗽者忌吃的食品 188

174 光吃菜不吃饭易得糖尿病 189

175 6大元凶造就脂肪肝 189