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滇中吃  像相亲一样寻找美食
滇中吃  像相亲一样寻找美食

滇中吃 像相亲一样寻找美食PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:高崇华,王希健编著
  • 出 版 社:天津:天津科学技术出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787530850916
  • 页数:150 页
图书介绍:本册书介绍了陕西本地最具代表性的地方风味小吃若干种,除介绍此菜的由来、典故、趣闻及当地专做此菜的特色店,包括地点、出行线路外,还介绍了风味小吃的用料、做法、营养成分、操作提示等。
《滇中吃 像相亲一样寻找美食》目录

边走边吃·滇中吃一、感受云南  1

二、云南大片区  3

三、人滇吃法  3

1.昭通——中原风南渐、滇文化北出  3

天麻火锅鸡  4

刺老包  4

昭通酱  4

酒香虫  5

威信酸鱼  5

僰人悬棺  5

石门关  6

黑颈鹤  6

僰人舞蹈  6

2.曲靖——珠江源头  7

宣威火腿  7

沾益辣子鸡  8

富源胜境关  8

附片炖鸡、炖牛内  8

黄皮梨  9

菜花节  9

三白三黄  9

黑尔糯米  9

地摊羊肉  9

牛肉干  10

陆良彩色沙林  10

陆良板鸭 10

会泽稀豆粉  10

虹鳟鱼  11

会泽羊八碗  11

3.昆明 13

省城昆明——过桥米线与野菌园  13

野菌一条街  16

饵块  18

豆花米线  19

鸡丝凉卷粉  19

豌豆粉  20

呈贡臭豆腐  20

摩登粑粑 20

昆明卤鸭  21

藏族风味——玛吉阿米  21

傣族风味——傣家竹楼  22

怒族风味——怒江大峡谷酒店  22

白族风味——龙美园餐厅  22

景颇族风味——景颇人家  22

皇帝食品大救驾  22

石林  24

大观楼天下第一长联  24

官渡古镇  26

官渡粑粑  27

呈贡斗南花市  27

4.玉溪  29

抚仙湖的铜锅煮鱼、洋芋焖饭  30

江川三道菜  31

高古楼  32

酸汤米线  32

鳝鱼米线  33

古生物圣地  33

青松烧鸭  34

5.楚雄  34

武定壮鸡、乌骨鸡  35

禄丰恐龙山  35

烤乳猪  36

沙虫  36

彝州山珍  36

蜂蜜  36

黑井古镇  37

元谋土林  37

火把节  37

走近彝族  38

6.大理  38

南诏风情岛  39

洱源地热国  42

白族的奶酪——乳饼和乳扇  45

茈碧湖畔梨园村  46

洱源西湖  47

木瓜鸡——洱源风味食品  48

洱源之宝——梅子  49

大理三道茶  50

新修崇圣寺开光大典  51

沙锅鱼  52

糯米血肠  52

谷花鱼  52

鹤庆吹肝  53

啖生猪肉  53

喜洲粑粑  54

高河菜  54

洱海海菜  54

刺菱角  55

蝴蝶泉  55

7.保山  56

温泉煮蛋  57

大救驾  57

蜀——身毒道  58

和顺乡  58

走夷方  58

河图大烧  59

干腌菜  59

雕梅、骨鲜、水豆鼓  60

保山绿豆  61

磨锅茶  61

香椿  62

棕包米  62

潞江小粒咖啡  63

头脑  63

下村豆粉  64

永昌板鸭  64

三滴水  65

8.德宏  66

凯邦亚湖  67

一井两国  67

那帮口岸  67

华夏榕树王  68

笼基  68

缅甸散摆  68

大象滚木  69

草棚宾馆  69

野人山  69

瑞丽江  69

目脑纵歌  70

撒敝  72

涮涮辣  73

绿宝石  73

橡胶老祖母  74

天下奇观——树包塔  74

西南丝绸之路  74

9.丽江  75

宣科与纳西古乐  77

窨酒 79

鸡豌豆凉粉  79

丽江粑粑  79

炖菜  80

米灌肠  80

玉龙山雪茶  81

泸沽湖  84

砣砣肉  86

酥理玛  86

10.迪庆  86

仙女宝镜碧塔海  88

酥油茶  92

糌粑  92

青稞酒  93

索里玛酒  93

藏传佛教  93

冬虫夏草  94

藏红花  95

雪莲花  95

红雪茶  95

白雪茶  95

赛密羊肉  96

锅奔火锅  96

藏式糕点  96

牦牛肉  97

麝香  97

茶马古道  97

地理风情  98

感觉香格里拉  98

11.怒江  98

听命湖  103

石月亮  103

澡堂会  104

干板菜  106

山间野菜  106

包谷沙沙饭  106

酒焖鸡  106

酸竹菜  107

打茶  107

片马  107

漆油炖鸡  108

12.文山  109

八宝米  109

鸭红  110

竹筒茶  110

砚山三七根炖鸡  111

汆肉米线  111

醉虾  111

铜锅鱼  112

荷叶粥  112

三七之乡  113

土罐茶  113

岜夯鸡  113

狗肉  114

13.红河  115

汽锅鸡  115

过桥米线  118

弥勒南瓜饭  119

燕子洞  120

建水烧豆腐  121

元阳梯田  121

长街宴  122

滇越铁路  123

碧色寨  124

14.临沧  125

欢度“勒萨”  126

卵石鲜鱼汤  126

包烧鲜鱼  126

蜂蛹  127

菠萝紫米饭  127

稀豆粉米线  127

蕉叶蒸鸡  127

云州“马打滚”  127

腌牛筋  128

青苔  128

金三角  128

翁丁  129

佤山文化  129

木鼓  130

司岗里  130

古崖画  130

15.思茅  132

普洱茶  132

小粒咖啡  133

油炸柴虫  133

火烧猪  134

火灰焖鱼  134

鸡豆腐  134

酸蚂蚁蛋  135

酸笋烩鱼  135

知了圆子  135

牛撒撇  135

江城大黄鱼  136

景谷象牙芒果  136

墨江竹虫  137

蚂蚱  137

膘牛、刀杆  137

占卜鸡卦  137

16.西双版纳  138

橄榄坝  139

野象谷  139

小乘佛教  143

傣家菜肴  144

香茅草烤鸡  145

香茅草烤鱼  145

腌酸鱼  145

油炸牛皮  145

腌牛脚筋  146

油炸蛹  146

叶包蒸肉  146

油煎青苔  146

南泌  147

泼水节  147

炸竹虫做法  148

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