蔬菜加工技术经验介绍PDF电子书下载
- 电子书积分：7 积分如何计算积分？
- 作 者：贵州省商业厅蔬菜果品贸易局编
- 出 版 社：贵阳：贵州人民出版社
- 出版年份：1960
- ISBN：
- 页数：56 页
图书介绍：
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《蔬菜加工技术经验介绍》目录
一、蔬菜干制的原理 1
二、蔬菜干制的方法 2
三、蔬菜醃渍的原理 11
四、蔬菜醃制的方法 13
五、蔬菜酱制方法 28
六、蔬菜泡制方法 46
七、酱油晒醋制作法 48
八、利用代用品 53
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