产品养马学PDF电子书下载

第一章　绪论 1

第一节　现代养马业的概念 1

第二节　产品养马业简史 2

第三节　现代产品养马业的地位 5

第四节　世界产品养马业概况 8

第五节　我国产品养马业的现状和任务 11

第二章　产品养马业的经济 18

第一节　肉用群牧养马业的经济 18

第二节　役用养马业马肉生产主要的经济问题 26

第三节　酸马奶生产经济 28

第三章　产品养马业的育种工作 34

第一节　我国宜作产品养马的地方品种 36

第二节　我国宜作产品养马的培育品种 46

第三节　苏联产品养马业中的群牧品种 54

第四节　繁育方法 65

第五节　品质评定和育种记录 73

第四章　群牧肉用养马技术 84

第一节　我国群牧养马地区的气候和自然饲料条件 84

第二节　群牧养马的形式 89

第三节　牧场的组织利用 90

第四节　季节牧场的转场和建筑物 97

第五节　组群 104

第六节　繁殖和放牧肥育 107

第五章　半舍饲一半放牧的马肉生产 120

第一节　对超补充计划幼驹的肉用培育 121

第二节　马匹的舍饲肥育和放牧肥育 124

第六章　马的肉用性能 133

第一节 肉用马的生长强度和肉用形态 133

第二节　屠宰率 138

第三节　马肉的生物学和食品价值 143

第四节　马肉和副产品的合理加工 159

第五节　当前我国马匹肉用科研的设想 170

第七章　马的乳用性能 174

第一节　马乳房构造特点 174

第二节　确定泌乳力的方法 177

第三节　不同品种母马的泌乳力 180

第四节　马奶的化学成分和生物学价值 187

第八章　酸马奶场和酸马奶生产技术 200

第一节　季节酸马奶场 200

第二节　常年酸马奶场 204

第三节　酸马奶加工技术 222

第四节　当前我国马匹奶用科研的设想 235

第九章　产品养马业的组织和劳动报酬 237

第一节 肉用群牧养马业的组织和劳动报酬 237

第二节 马匹肥育的组织和养马员劳动报酬 242

第三节　奶用养马业的组织和劳动报酬 244

第十章　产品养马业的建筑 249

主要参考文献 253