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绪论 1

第一篇 鱼贝类综合利用 4

第一章 鱼粉的生产 4

第一节 总述 4

第二节 鱼粉的生产——压榨法 11

第三节 鱼粉的生产——萃取法 22

第四节 食用鱼粉和水解鱼蛋白 27

第五节 鱼粉的包装贮藏与工厂除臭 38

第六节 鱼粉的质量规格 43

第七节 配合饵料 44

本章复习思考题 50

第二章 鱼油 51

第一节 鱼油的来源及熔出法制油 51

第二节 鱼油的精制 61

第三节 鱼油的利用 76

本章复习思考题 89

第三章 鱼贝类的其他制剂 89

第一节 海洋生物药的制备简介 89

第二节 蛋白胨、多肽及氨基酸等制剂 93

第三节 维生素制剂 109

第四节 生物碱类制剂 120

第五节 多糖类制剂 125

第六节 海星的开发利用 127

第七节 对虾头的加工利用 131

第八节 贝壳及贝类煮汁的利用 134

第九节 鱼露的生产 138

本章复习思考题 140

第二篇 海藻综合利用 141

第四章 褐藻综合利用 141

第一节 概述 141

第二节 综合利用原料的预处理方法及效果 148

第三节 褐藻胶的生产 156

第四节 碘的生产 185

第五节 甘露醇的生产 203

第六节 其他产品 213

本章复习思考题 225

第五章 红藻的工业利用 225

第一节 概述 225

第二节 琼胶的生产 232

第三节 琼胶素的生产 246

第四节 卡拉胶的生产 250

第五节 海萝胶的生产 256

本章复习思考题 257

主要参考文献 259