茶文化学PDF电子书下载
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- 作 者:徐晓村主编
- 出 版 社:北京:首都经济贸易大学出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787563817191
- 页数:295 页
第一章 茶叶基础知识 1
第一节 茶叶的种类 1
一、茶类的形成与发展 1
二、茶叶的分类 9
三、茶叶之名 21
第二节 名茶 22
一、名茶概述 22
二、历史名茶简介 24
三、现代名茶简介 31
四、中国部分名茶简介 36
第三节 茶叶品质鉴评 51
一、茶叶审评方法 51
二、茶叶审评程序 52
三、茶叶审评项目 52
四、茶叶的鉴别 53
第四节 茶叶贮藏保鲜 55
一、影响贮藏茶叶品质变化的环境条件 55
二、茶叶的贮藏保鲜方法 56
第二章 品饮方式和饮茶习俗 58
第一节 汉族的品饮方式及饮茶习俗 58
一、汉族品饮方式的变化 58
二、汉族不同区域的饮茶习俗和品饮方式之间的关系 65
第二节 少数民族的品饮方式及饮茶习俗 69
一、以黑茶为主的少数民族的饮茶方式 70
二、西南地区的少数民族的饮茶方式 72
三、其他地区的少数民族的饮茶方式 77
第三节 清饮和调饮的比较 80
一、从调饮到清饮的演变 80
二、清饮的各种方式 81
三、调饮在今天的延续 83
第四节 茶礼 84
一、宫廷茶礼 84
二、文人茶礼 85
三、民间茶礼 88
第三章 茶馆文化 97
第一节 茶馆的历史与文化 98
一、唐代茶馆的出现 98
二、宋代茶馆文化的兴盛 101
三、元代茶馆 110
四、明清茶馆 114
五、近现代茶馆文化的演变 116
第二节 区域文化中的茶馆文明 119
一、四川茶馆 120
二、杭州茶馆 123
三、广东茶馆 130
四、北京茶馆 134
第四章 中国茶具 139
第一节 古代茶具的起源 142
一、饮食器具的产生 142
二、专用茶具的确立 145
第二节 茶具的演变 163
一、唐代茶具制造及宫廷茶具 163
二、宋代茶具 165
三、元明茶具 173
四、清代茶具 179
第五章 中国茶文化的美学意韵 185
第一节 茶作为审美对象 185
一、茶叶之美 186
二、茶汤与茶具——天作之美 190
第二节 茶艺:日常生活的艺术化和审美化 195
一、茶艺与茶道的观念 195
二、中国茶艺的发展历程 198
三、茶艺与茶道的美学 201
四、诗僧皎然的美学观 203
第三节 中国民间茶文化 207
一、现代采茶戏 208
二、茶俗与茶歌 209
三、茶马古道:壮美的汉藏文化史诗 211
四、茶馆折射出的艺术人文世界 212
第四节 文人茶的美学意蕴 214
一、文人茶史小考 214
二、文人茶与诗与文 219
第五节 人生恰如一道茶 236
第六章 外国茶文化 238
第一节 中国茶叶对外传播路径 238
一、丝绸之路与茶叶传播 239
二、茶马古道与茶叶传播 240
三、茶叶之路与茶叶传播 241
四、海上茶路与茶叶传播 244
第二节 近代中外茶叶贸易格局之变迁 244
一、19世纪中期之前的茶叶贸易 244
二、19世纪中期至第二次世界大战爆发:由盛而衰的时期 246
三、第二次世界大战后的格局 250
四、现代茶叶贸易的发展 251
第三节 国外茶文化的特点 254
一、日本 255
二、韩国 264
三、英国 268
四、俄罗斯 276
五、印度 278
六、其他国家的茶文化特色 281
第四节 中外茶文化底蕴的思考 285
一、作为文化交流形式的茶文化传播 285
二、作为经济贸易形式的茶文化传播 287
三、现代社会中的茶文化之发展 289
主要参考文献 292
后记 295
- 《东北民歌文化研究及艺术探析》(中国)杨清波 2019
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《跨文化交际背景下的中西文化比较研究》任永进,贺志涛著 2019
- 《生态文化建设的社会机制研究》阮晓莺著 2019
- 《党内政治文化建设指南》苏玉主编 2017
- 《白纻舞及其歌辞的文化解读》王俊,曹化根著 2019
- 《社会文化系统中的翻译》姜秋霞,杨正军 2019
- 《中国经典文化走向世界丛书 学术卷 2》龚海燕译 2019
- 《新世纪的文化思考》方克立著 2019
- 《媒介融合背景下的红色文化大众化研究》张文 2019
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《全球贸易摩擦与大国兴衰》任泽平,罗志恒著 2019