现代饭店财务会计PDF电子书下载

第一章　绪论 1

第一节　会计基础理论 1

第二节　会计基本前提 11

第三节　会计一般原则 16

第四节　会计要素 22

思考与练习一 24

第二章　复式记帐 27

第一节　经济业务对会计等式的影响 27

第二节　帐户与复式记帐 29

第三节　会计凭证 38

第四节　帐簿及其登记 40

思考与练习二 46

第三章　会计循环 49

第一节　过帐 49

第二节　权责发生制与帐项调整 56

第三节　结帐 58

第四节　工作底稿与会计报表 64

思考与练习三 69

第四章　货币资金 71

第一节　库存现金与备用金 71

第二节　银行存款 74

第三节　其他货币资金 85

第四节　外币业务 87

思考与练习四 94

第五章　商业帐款与票据 97

第一节　应收、应付项目概述 97

第二节　商业帐款 98

第三节　坏帐损失 101

第四节　商业票据 106

思考与练习五 114

第六章　存货 117

第一节　存货概述 117

第二节　存货的计价 119

第三节　材料、物料用品及低值易耗品 124

第四节　库存商品 131

第五节　存货盘点 139

思考与练习六 142

第七章　固定资产、无形资产及递延资产 146

第一节　固定资产概述 146

第二节　固定资产增减核算 149

第三节　固定资产折旧与修理 157

第四节　无形资产及递延资产 164

思考与练习七 170

第八章　负债与投资 174

第一节　流动负债 174

第二节　长期负债 181

第三节　短期投资 188

第四节　长期投资 191

思考与练习八 197

第九章　营业收入 200

第一节　收入概述 200

第二节　客房收入 202

第三节　餐饮收入 210

第四节　其他营业收入 214

思考与练习九 218

第十章　营业成本、费用及利润 221

第一节　费用概述 221

第二节　营业成本 223

第三节　期间费用 234

第四节　利润 237

思考与练习十 242

第十一章　所有者权益 245

第一节　所有者权益概述 245

第二节　投入资本 246

第三节　留存利润 249

第四节　股东权益会计 253

思考与练习十一 263

第十二章　会计报表编制与分析 266

第一节　会计报表概述 266

第二节　资产负债表与损益表 268

第三节　财务状况变动表 276

第四节　会计报表分析 281

思考与练习十二 291

第十三章　会计电算化 295

第一节　会计数据处理的电算化 295

第二节　电算化会计系统 298

第三节　饭店计算机管理系统 302

第四节　前台客帐会计系统 308

附录一　会计科目表与主要会计事项分录举例 316

附录二　货币时间价值及其应用 344

附录三　饭店收益终结表编制资料 359