净雅的管理故事与哲理PDF电子书下载

第一章　从包子到大餐的故事一个农民领着一群农村娃闯京城 4

万事开头难的“辉煌” 6

做“店小工”，也要做最好的 8

从“牛肉包”到雅达天下的活海鲜 10

上窜下跳的笔记本 12

创业初期，顾客少没收入怎么办？ 14

天上掉下个“财神爷” 16

“天塌下来我顶着”　 18

“辉煌”的7月11日　 20

忍痛请走创业元老　 22

一盘价值10万元的水饺　 24

“2000万”打造地标性建筑　 26

“只有空杯思想，你才会进步”　 28

给“新兵”的杯子　 30

员工倾囊支援汶川　 32

受到联合国副秘书长赞誉的“辉煌”　 34

第二章　主心骨的风范一张特殊的困难家庭登记表　 38

让每一个人都吃到可口的苹果　 40

“企业的车，下班后谁都不能用”　 42

当众十个俯卧撑　 44

员工发言，老板记笔记　 46

“完不成任务，我第一个降职！”　 48

第三章　我们离“精细”还有多远？张总一问，大家都傻了！ 52

不许前台换零钱 54

HACCP手册诞生记 56

一盆新鲜的包子馅倒在了煤堆上 58

出门，一定是退出房间！ 60

3mm的差别 62

480瓦等于两小时一度电 64

“你应该鼓励他多考一分” 66

只要是净雅，就要是一个味儿！ 68

公告栏，净雅的晴雨表 70

贵宾室里一盆枯萎的花 72

每个人的钱，自己说了“算” 74

5分钟与5小时 76

一份绩效考核报告背后的学问 78

第四章　危机中的精彩“非典”不关门！不减工资！ 82

“做京城著名的美食头等舱” 84

从“不净”到“不静” 86

“代劳”出来的巨额罚单 88

张总连说四个“我们错了” 90

椅子再也不扎人了 92

当酒客借酒骂粗话 94

“不可控”的异味儿？ 96

一条上桌的死鱼 98

第五章　盘子上的营销传奇冰西瓜驱走炎热，换来回头客 102

真诚穿越飞扬的柳絮 104

巧借短信热卖青鱼 106

“这是我第一次电话订餐！” 108

郭蓉的一张“出游路线图” 110

第六章　服务业，首先服务员工“坚持＋信念＋忍耐＝成功” 114

从养鱼工到厨师长 116

房子，保险“齐身”之道 118

寒风中送温暧 120

空调之火和暖气之怒　 122

浮乐汇停业，但不能把员工推向社会 124

醉翁之意不在酒的一顿饭 126

内部学习也要付费！　 128

奖励韩国七日游 130

李兵荣获年度“大胆指正奖” 132

一次大连自费洗浴之旅 134

探望出错的员工 136

一次推倒重来的干部选拔考核 138

每一位竞聘者时刻准备着 140

经受四次选拔的餐饮部长 142

前厅主管竞聘厨师长 144

食堂里的竞聘演说 146

一次高规格重金招聘新模式 148

借钱，借出来的“空降兵” 150

第七章　性命攸关的企业文化“我们个个都是工作狂” 154

为顾客，顶风冒雪走百里 156

千里送草药 158

湿皮鞋里的干鞋垫 160

“大姐，给您把扇子凉快一下吧！” 162

一碗姜汤温暖路人心 164

净雅，威海的一张城市名片 166

拿下超重的0.5磅 168

“不对，这是手指头” 170

睡梦中醒来卸车 172

厨师剃光头 174

回报父母的“孝心卡” 176

“报告，我还没想好！” 178

一碗手擀面解燃眉之急 180

“净雅，从不拖欠供应商的账款！” 182

《航海人》：人人都喜爱的内刊 184

一封来自净雅的家书 186

“我把心留在了净雅” 188

第八章 品牌建设无处不在“到净雅吃饭是一种享受” 192

拥抱忠诚的投诉者 194

一颗纽扣的感动 196

上菜超时，补偿客人100元 198

“火候大了，必须重做！” 200

只要不满意，无条件退菜 202

第九章　创新，永远的进行时全员参与的创新 206

26=5000，不等式中的等式！ 208

“赵氏炒肉”诞生记 210

海鲜楼里一样有烤鸭吃 212

酱焖鲅鱼头重生记 214

贴心卡片伴你回家 216

“尝一尝，不要怕花钱” 218

“小姑娘，你一定能当老总！” 220

16头“干鲍” 222

让迟到的主客能吃到主菜 224

中远集团老板来了！ 226

一菜多吃 228

“没想到”的黏大米 230

一招鲜，不能吃遍天 232

5月的皮皮虾最肥 234

给用餐母亲送上节日礼物 236

3000多元的小费都充当了餐费 238

雨中伞路 240

让顾客享受到空姐般的温馨服务 242

香巾摆放中的学问 244

接孤寡老人到净雅过年 246

第十章　企业家思想境界决定企业命运企业家思想境界决定企业命运 250