药用菌栽培新技术PDF电子书下载

第一章 药用菌规模生产的经济效益分析 1

第一节 药用菌生产的经济意义 1

第二节 药用菌的药用价值与营养价值 4

第三节 药用菌生产发展前景 9

第二章 药用菌生产的基本条件 12

第一节 设备 12

一、原料加工设备 12

二、菌种和栽培袋制作设备 14

三、培养基灭菌设备 16

四、接种设备 20

五、培养设备 22

六、干燥设备 23

第二节 器具 26

一、接种工具 26

二、玻璃容器 27

三、塑料容器 27

四、酒精灯 29

五、干湿温度计 29

六、其他用具 29

第三节 药品 29

一、常用杀菌剂 30

二、常用杀虫剂 33

第三章 药用菌的菌种制作 35

第一节 制种的基本知识 35

一、培养基 35

二、菌种的分离和培养 38

三、消毒与灭菌 40

第二节 猴头菌菌种的制作 41

一、母种的制作 41

二、原种和栽培种的制作 43

第三节 天麻制种技术 44

一、蜜环菌菌种的生产 44

二、菌材培养 44

第四节 灵芝菌种的制作 45

一、母种的制作 46

二、原种和栽培种的制作 47

第五节 竹荪菌种的制作 48

一、母种的制作 48

二、原种和栽培种的制作 50

第六节 茯苓菌种的制作 53

一、母种制作 53

二、原种生产 54

三、栽培种生产 55

第四章 猴头菌栽培 56

第一节 生物学特性 56

第二节 择优配方与高产栽培要点 60

一、培养料与菇房设计 60

二、栽培季节和高产栽培要点 62

三、瓶栽猴头菌高产新技术 64

四、棉籽壳袋栽猴头菌 66

第三节 杂菌及畸形菇的防治 68

第五章 天麻栽培 71

第一节 生物学特性 71

第二节 天麻的无性繁殖栽培技术 78

一、蜜环菌菌种的制作 78

二、栽培菌材 80

三、栽培场地选择 83

四、栽培季节 83

五、麻种的选择 84

六、栽培方法及管理 84

第三节 天麻的有性繁殖栽培技术 87

一、天麻种子的制备 88

二、培育菌材 89

三、播种方法及培养管理 90

四、天麻病虫害的防治 93

五、天麻的采收 95

第六章 灵芝栽培 96

第一节 生物学特性 96

第二节 短段木熟料栽培 99

一、工艺流程 99

二、生产前的准备工作 99

三、短段木的灭菌、接种与培养 100

四、栽培场的选择与建造 101

五、段木埋土与管理 102

六、采收 104

第三节 大田速生丰产栽培技术 104

一、制棒发菌 105

二、室外排场 106

三、田间管理 106

第四节 灵芝的瓶（袋）栽技术 107

一、培养料的配比 107

二、装瓶接种 107

三、培养管理 107

第五节 发酵法生产灵芝菌丝体 109

一、固体培养 109

二、深层发酵 110

第七章 竹荪栽培 112

第一节 生物学特性 113

第二节 野外田畦生料速生高产栽培 116

一、栽培季节 116

二、原辅料选择与处理 117

三、高产栽培的关键技术 119

第三节 多品种立体套种 126

一、选择适宜品种 126

二、合理安排茬口 127

三、栽培管理要点 127

四、栽培效果 129

第八章 茯苓与猪苓栽培 130

第一节 茯苓栽培 130

一、生物学特性 130

二、段木栽培 136

三、树蔸栽培 142

四、松针栽培 145

五、活树栽培 146

第二节 猪苓栽培 147

一、生物学物性 147

二、人工栽培技术 149

第九章 药用菌的加工 151

第一节 猴头菌及其制品加工技术 152

一、干制技术 152

二、罐藏加工技术 153

三、盐水猴头腌制技术 154

四、猴头菌饮料、酒类加工技术 155

五、猴头菌药品制作技术 159

六、猴头菌药膳菜谱 161

第二节 天麻的加工 167

一、商品麻加工技术 167

二、天麻医药制品加工技术 169

三、天麻酒类产品加工技术 170

第三节 灵芝加工技术 171

一、灵芝饮料、酒类加工技术 171

二、灵芝医药制品加工技术 177

三、灵芝护肤化妆品加工技术 180

四、灵芝盆景制工艺 181

第四节 竹荪加工 184

一、竹荪的干制 184

二、竹荪酒加工技术 184

第五节 茯苓的加工 185

一、茯苓的干制及商品规格 185

二、茯苓食品加工技术 187

三、茯苓酒类加工技术 191

四、茯苓粥类加工技术 192

五、茯苓医药制品加工技术 194

六、茯苓护肤化妆品加工技术 195

七、茯苓的实用配方 196

第十章 药用菌的开发和销售 198

第一节 药用菌的开发 198

一、药用菌的药理作用与种类 198

二、药用菌的开发与临床应用 201

第二节 药用菌的销售概况 202

一、猴头菌的销售信息 202

二、天麻的销售信息 202

三、灵芝的销售信息 203

四、竹荪的销售信息 203

五、茯苓的销售信息 204

附录 206

一、药用菌培养料的主要营养成分（％） 206

二、常用化学消毒剂 207

三、常用药品的配制及其用途 209

四、药用菌的各种培养料的碳氮比 210

五、相对湿度对照表 211

六、培养料含水量（％） 212

主要参考文献 214