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绪论 1

显微化学的对象和意义 1

显微化学的特点 2

研究材料的制备 5

制作切片的一般注意事项 7

物质的显微化学鉴定法 10

碳水化合物（糖类） 10

淀粉 10

纤维素 14

糖类（可溶性糖类） 19

蛋白质 27

脂类（脂肪） 31

树脂和挥发油 36

树脂 36

挥发油 38

分泌物 41

橡胶和马来乳胶 43

色素 46

质体色素 46

叶绿素 47

胡萝卜素 47

叶黄素 48

细胞液色素 49

花青素 49

花黄素 50

细胞壁 52

纤维素 54

木质素 57

木栓质和角质 63

树胶 66

粘液 67

果胶质 69

生物硷 70

通论 70

几种生物硷的测定。秋水仙硷 74

咖啡硷 75

毒芹硷 76

阿托品、莨菪硷、东莨菪硷 76

烟硷 77

龙葵硷 78

甙类 78

欧鼠李甙 79

熊果叶甙 80

松柏甙 81

苦杏仁甙 81

甘草甜素 84

鞣质 85

通论 85

均苯三酚鞣质 88

鞣酐 88

无机物质 89

氮（硝酸盐） 89

氨 90

铁 90

谷胱甘胜 91

醇类（卫矛醇、甘露醇、山梨醇、乙醇） 92

草酸 94

不溶性草酸盐的测定。草酸钙 95

草酸镁 96

可溶性草酸盐 97

酶 97

蔗糖酶 98

氧化酶 98

过氧化酶 98

过氧化氢酶 99

pH的测定 100

菌根 102

配方 104

固定剂与保藏剂 105

透明剂与浸润剂 107

显微化学试剂与染色剂 112

试剂索引 157