极品麻辣菜PDF电子书下载

一、畜肉类 1

花仁炒肉丁 1

怪味炸里脊 2

红油麻辣猪排 3

陈皮烧排骨 4

宫保炒猪肝 5

红油麻辣猪肝 6

麻辣香菜肝片 7

宫保炒腰花 8

怪味炸腰花 9

麻辣香菜腰花 10

陈皮麻辣猪手 11

川椒蒸猪手 11

魔芋烧猪手 12

麻辣香菜猪手 13

猪手老玉米 14

陈皮烧肥肠 15

糟椒蒸肥肠 16

宫保熘肥肠 17

红卤麻辣肠 18

麻辣香菜肥肠 19

麻辣烧肥肠 20

椒麻拌肥肠 21

红卤麻辣猪耳 21

芹黄麻辣耳丝 22

麻辣拌皮丝 23

麻辣香菜血旺 24

陈皮麻辣牛柳 25

糟椒蒸牛肉 26

红油麻辣牛腩 26

红卤麻辣牛腱 27

芹黄麻辣煸肉丝 28

芹黄麻辣牛肉 29

家常烧牛头 30

麻辣香菜百叶 31

蚕豆炒百叶 32

芹黄麻辣百叶 33

家常烧牛筋 34

芹黄麻辣牛筋 35

麻辣牛耳片 36

家常烧牛鞭 37

芹黄麻辣牛鞭 38

家常金钱毛肚 39

芹黄麻辣肚梁 40

麻辣香菜肚梁 40

麻辣炒羊肉 41

泡椒烧羊腩 42

怪味炸羊肉 43

麻辣烧羊脊 44

红油麻辣羊排 45

双椒炖羊排 46

麻辣炸羊排 47

鱼香炒羊肝 48

羊头打边炉 49

麻辣拌羊头 50

芹黄麻辣羊肚 51

麻辣香菜羊肚 52

家常煨狗肉 53

红卤麻辣兔肉 54

二、禽肉类 55

南瓜烧鸡块 55

川东辣子鸡 56

红卤麻辣鸡 56

糟椒粉蒸鸡 57

麻辣香菜鸡 58

腰果宫保鸡 59

麻辣炒笋鸡 60

红苕粉蒸鸡翅 61

宫保炒翅尖 62

板栗蒸翅尖 63

怪味炸翅中 64

麻辣香菜翅中 65

椒麻拌鸡翅 66

怪味拌鸡翅 66

双椒炒鸡翅 67

鱼香熘翅根 68

香芋蒸鸡心 69

怪味炸鸡肝 70

陈皮烧凤爪 70

糟椒蒸凤爪 71

红卤麻辣凤爪 72

麻辣酱鹅头 73

陈皮烧凤首 74

麻辣香菜凤首 75

宫保炒鸡胗 76

麻辣香菜鸡杂 77

陈皮麻辣鸭 78

魔芋烧湖鸭 79

红卤麻辣鸭 79

麻辣香菜鸭 80

陈皮麻辣鸭翅 81

芹黄麻辣鸭掌 82

家常烧鸭掌 83

魔芋烧鸭掌 84

红卤麻辣乳鸽 85

芹黄麻辣鸽肚 86

麻辣香菜鸽肚 87

川椒煮鸽肚 88

多味拌鸽肚 89

三、水产品类麻辣豆花鱼 90

麻辣香菜鱼 91

双椒炸带鱼 92

川椒烧带鱼 93

怪味炸带鱼 94

双椒鸭嘴鱼 95

芹黄麻辣嘎鱼 96

干烧鲜嘎鱼 97

芹黄麻辣花鲢 98

糟椒蒸鲫鱼 99

怪味炸鲜鲫 99

魔芋软烧鲫鱼 100

芹黄麻辣鲫鱼 101

怪味炒鲜鲫 102

芹黄麻辣三文鱼头 103

魔芋烧鱼头 104

陈皮三文鱼头 105

糟椒蒸鱼头 106

麻辣香菜鱼头 107

鱼香烧鱼头 108

怪味小黄鱼 109

煳辣小黄鱼 110

陈皮麻辣虾 110

宫保炒虾仁 111

宫保小龙虾 112

怪味椒盐虾 113

魔芋烧虾丸 114

麻辣香菜虾 115

麻辣炒中虾 116

麻辣炸中虾 117

麻辣小龙虾 117

宫保炒切蟹 118

宫保炒蟹柳 119

魔芋烧蟹柳 120

麻辣香菜蟹柳 121

麻辣香菜蟹 122

芹黄麻辣河鳗 123

陈皮麻辣泥鳅 124

麻辣香菜泥鳅 125

麻辣酥泥鳅 126

传统煮泥鳅 127

麻辣脆黄鳝 128

麻辣香菜黄鳝 129

浓香煮生鱼 130

麻辣香菜鲶鱼 131

麻辣煮鲶鱼 132

宫保墨鱼仔 133

麻辣香菜墨鱼仔 134

家常烧鱿鱼 135

麻辣香菜土鱿 136

家常烧鲨鱼 137

家常烧甲鱼 138

宫保炒鲜贝 139

宫保炒赤贝 140

多味拌贝尖 141

麻辣炒贝尖 141

麻辣炒文蛤 142

家常烧海参 143

家常烧鱼皮 144

芹黄麻辣鱼皮 145

麻辣香菜鱼皮 146

麻辣炒鱼皮 147

陈皮烧鱼皮 147

三油拌鱼皮 148

沙茶烧鱼肚 149

麻辣香菜鱼肚 150

香浓烧鱼子 151

芹黄麻辣鱼子 152

麻辣香菜黄喉 152

麻辣香菜划水 153

椒盐炸海蛏 154

多味炒海蛏 155

双椒炒蜗牛 156

宫保蜗牛肉 157

家常烧牛蛙 158

宫保炒牛蛙 159

宫保炒田鸡 160

家常烧田鸡 161

水煮八带鱼 162

四、蔬菜类 163

宫保熘双蔬 163

芹黄麻辣素烩 164

椒麻白菜心 165

麻辣香菜菜头 165

麻辣炝青椒 166

麻辣土豆丝 167

椒麻拌菠菜 168

椒麻四季豆 169

椒麻荷兰豆 170

麻辣拌云豆 170

双椒拌蚕豆 171

麻辣拌豇豆 172

麻辣黑豆芽 173

麻辣拌芽豆 174

魔芋烧南瓜 174

麻辣香菜南瓜 175

川椒炝黄瓜 176

椒麻拌凉瓜 177

椒麻拌芦笋 178

椒麻拌笋衣 179

椒麻西兰花 179

椒麻拌西芹 180

麻辣萝卜丝 181

椒麻拌平菇 182

鱼香熘茄花 182

五、豆制品类 184

肉片煮腐竹 184

芹黄麻辣腐竹 185

芹黄麻辣干豆腐 186

麻辣香菜干豆腐 187

水煮干豆腐 188

麻辣拌豆丝 189

麻辣拌香干 190

麻辣拌素鲍片 190

水煮素鲍片 191

豆花煮素鲍片 192

麻辣香豆花 193

肉片煮老豆腐 194

麻辣油豆腐 195

麻辣嫩豆花 196

麻辣嫩豆腐 197

六、其他类 198

芹黄麻辣面筋 198

芹黄麻辣面 199

宫保炒窝头 200

宫保素腰花 201

怪味素腰花 202

麻辣魔芋片 202

多味魔芋丝 203

芹黄麻辣魔芋 204

麻辣香菜魔芋 205

川味拌凉粉 206

肉片煮粉皮 207

麻辣香菜粉皮 208

麻辣拌花仁 209

附录：司厨小常识 210