铁路蔬菜运送PDF电子书下载

第一章 蔬菜的种类和特征 1

第一节 蔬菜的种类 1

第二节 蔬菜的简明特征 28

第三节 蔬菜的收获和贮藏 30

第四节 蔬菜在铁路上的流向 33

第二章 蔬菜在运送前的收购组织工作 34

第三章 蔬菜的运送条件 37

第一节 质量条件 37

第二节 包装条件 38

第三节 温度、湿度和通风 41

第四章 蔬菜在车站的货运作业 44

第一节 承运前的检查 44

第二节 车站的临时保管 46

第三节 蔬菜的装车 47

第四节 到站的交付 50

第五章 冷藏车热状态的处理 51

第一节 概论 51

第二节 冷藏车的选择 52

第三节 冷藏车的准备 54

第四节 加冰加盐技术 55

第五节 加速蔬菜冷却的方法 59