防癌食疗PDF电子书下载

一、防癌与食物 1

微量元素与防癌 1

镁与防癌 4

钙与防癌 4

多吃蔬菜可防癌 5

维生素防癌 7

膳食纤维可防癌 9

水果防癌 10

食鱼防癌 11

喝汤防胃癌 11

蔬果生食抗癌 12

蛋白质与癌 13

怎样消除腌腊食品中的致癌物 14

防植物油霉毒污染法 14

淀粉防癌 15

橄榄油防乳腺癌 16

预防乳腺癌的法宝 16

母乳能抗癌 17

防癌应“多吃”什么 17

防肠癌的营养 18

肿瘤病人的食疗 19

美国防癌十步骤 20

二、致癌和促癌食物 22

可能致癌的食物 22

吃得过量可致癌 26

饮酒与癌 28

脂肪与癌 29

癌肿与自由基 32

膳食胆固醇与癌 32

肥胖症与癌 33

佐料不可滥用 33

铜、锌与食管癌 34

黑色锅垢可致癌 34

三、防癌食物 36

（一）肉蛋奶类 36

牛肉 36

牛肝 38

牛奶 40

酸奶 41

鸡肉 42

鸡蛋 45

猪血 47

肥猪肉 49

鹅血 49

鹅肉 51

（二）水产类 52

石首鱼 52

鱼鳔 54

鲍鱼 55

带鱼 57

泥鳅 58

水鱼 59

海参 63

磷虾 68

墨鱼 69

鲨鱼 71

鲨鱼翅 72

海蛤 73

蟹壳 74

牡蛎 75

章鱼 80

蚌 80

乌龟 82

蛇 85

蜗牛 87

青花鱼 89

（三）粮豆类 90

小麦 90

小麦麸 90

小麦苗 91

粳米 91

糯米 92

米糠 93

荞麦 93

大麦 94

玉米 95

大豆 98

豌豆 103

绿豆 105

蚕豆 107

黑豆 107

刀豆 108

马铃薯 109

花生 110

番薯 111

（四）瓜菜类 113

大蒜 113

红萝卜 117

萝卜 120

卷心菜 124

菜花 126

番茄 129

菠菜 133

莴苣 135

南瓜 137

黄豆芽 138

绿豆芽 140

葱 141

洋葱 142

白菜 144

蕹菜 146

芹菜 146

韭菜 148

芥菜 149

竹笋 150

茄子 151

苦瓜 153

黄瓜 157

芦笋 158

丝瓜 161

（五）副食品类 162

香菇 162

猴头菇 166

蘑菇 168

口蘑 170

平菇 170

金针菇 170

草菇 171

白木耳 171

魔芋 172

海带 174

海藻 176

紫菜 178

裙带菜 180

茶叶 181

（六）水果类 184

柑子 184

苹果 185

菠萝 186

菱角 186

无花果 190

草莓 192

柠檬 193

刺梨 194

香蕉 195

葡萄 196

猕猴桃 197

西瓜 198

西瓜皮 201

柚子 202

乌梅 203

番木瓜 204

胡桃仁 204

（七）调味品 205

酱油 205

（八）既是食品又是药品类 206

薏苡仁 206

山药 211

黑芝麻 212

大枣 213

龙眼肉 215

山楂 217

罗汉果 218

杏仁 219

生姜 222

肉豆蔻 224

枸杞子 225

肉桂 227

蜂蜜 227

木瓜 228

莲子 229

桑椹 230

百合 231

四、药膳常用中药 232

车前草 232

鱼腥草 232

人参 233

当归 236

冬虫夏草 238

灵芝草 240

刺五加 241

黄芪 242

三七 244

白毛藤 246

淫羊藿 247

夏枯草 248

川芎 249

芦荟 250

党参 251

石上柏 252

露蜂房 253

女贞子 254

半枝莲 255

龙葵 256

白花蛇舌草 257

半边莲 259

蒲公英 259

杜仲 260

银柴胡 261

土鳖虫 261

白僵蚕 263

蜈蚣 263