![蔬菜栽培法和加工法](https://cover.qianqiantushu.cc/24/s64b78d9.jpg)
第一编 蔬菜栽培法通论 1
第一章 经营蔬菜园应注意事项 1
(一)场地的选择 1
(二)经济的支配 3
(三)蔬菜园的种类 3
(四)蔬菜的运作、间作和轮作 4
第二章 农具、种子、肥料的准备和处理 6
(一)农具 6
(二)种子 10
(三)肥料 12
第三章 冷床、温床和温室 19
(一)冷床 19
(二)温床 20
(三)温室 32
第四章 蔬菜的促成栽培 39
(一)收获时期的提早和延迟 39
(二)改变蔬菜生长的习性 39
(三)蔬菜的软化法 41
(四)蔬菜的整枝和修剪 46
第五章 栽培蔬菜的经常工作 47
(一)整地 47
(二)播种 48
(三)匀苗 50
(四)移植和定植 50
(五)中耕和除草 51
(六)灌溉和排水 53
(七)支架 54
(八)采种 56
(九)蔬菜病虫害的防除和主要防除药剂的调制 59
第六章 采收、包装和贮藏 66
(一)采收 66
(二)包装 66
(三)贮藏 67
第二编 几种主要食用蔬菜的栽培法 71
第一章 萝卜 71
第二章 芜菁 74
第三章 胡萝卜 76
第四章 甘薯 79
第五章 山药 83
第六章 马铃薯 86
第七章 莲藕 89
第八章 芋 93
第九章 慈菇 96
第十章 姜 99
第十一章 竹笋 102
第十二章 茭白 106
第十三章 葱头 109
第十四章 大葱 112
第十五章 韭菜 115
第十六章 芹菜 118
第十七章 菠菜 120
第十八章 青菜 122
第十九章 包心白菜 125
第二十章 包心甘蓝 129
第廿一章 花椰菜 133
第廿二章 胡瓜 136
第廿三章 冬瓜 139
第廿四章 番茄 142
第廿五章 茄子 145
第廿六章 辣椒 148
第廿七章 豌豆 151
第廿八章 蚕豆 154
第廿九章 大豆 156
第三十章 落花生 159
第卅一章 四季豆 161
第卅二章 香蕈和草蕈 164
第三编 蔬菜加工法 168
第一章 泡菜和浸菜 169
(一)泡菜 169
(二)浸菜 170
第二章 醃菜、榨菜、干菜和臭渍 172
(一)醃菜 172
(二)榨菜 174
(三)干菜 175
(四)臭渍 176
第三章 酱渍和糟渍 178
(一)酱渍 178
(二)糟渍 178
第四章 番茄酱和番茄汁 180
(一)番茄酱 180
(二)番茄汁 181
第五章 大豆制成品 182
(一)豆乳(豆腐浆) 182
(二)代乳粉 183
(三)豆腐 184
(四)豆腐皮 184
(五)冰豆腐 184
(六)千张 185
(七)豆腐干 185
(八)五香豆腐干 186
(九)豆腐乳 186
(十)豆芽菜 188
第六章 花生酱和辣豆瓣酱 190
(一)花生酱 190
(二)辣豆瓣酱 190
第七章 蜜饯 192
(一)蜜饯胡萝卜 193
(二)冬瓜糖 193
(三)姜糖 193
第八章 淀粉 195
第九章 蔬菜装罐和装瓶的方法 198
编后 201
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《皂荚良种培育与高效栽培技术》范定臣,刘艳萍主编 2018
- 《先进激光加工技能实训》肖海兵主编 2019
- 《饲养栽培图鉴》李志丹责任编辑;申文淑译;(日本)有泽重雄,月本佳代美 2019
- 《菜籽油加工技术》罗质主编 2019
- 《蔬菜腌制加工技术》闫广金著 2019
- 《高分子材料与加工实验教程》刘昕责任编辑;(中国)胡扬剑,舒友,罗琼林 2019
- 《中药材加工、鉴质实用技术》周至杰 2019
- 《作物栽培学研究实验法》陈德华 2018
- 《高效栽培关键技术丛书 核桃高效栽培关键技术》张美勇 2019
- 《世说新语今注今译》(南朝宋)刘义庆编撰;陈引驰注译 2018
- 《中国中小城市发展报告 2019 高质量发展之路》《中国中小城市发展报告》编撰委员会,中小城市发展战略研究院,国信中小城市指数研究院主编 2019
- 《中国自然资源丛书 26 山东卷》中国自然资源丛书编撰委员会编著 1995
- 《甘肃省景泰川电力提灌工程志》甘肃省景泰川电力提灌工程志编撰委员会编者 2016
- 《满族说部传承人传略》荆文礼编撰 2018
- 《贵州省志 1978-2010 卷7 司法行政》贵州省地方志编撰委员会编 2018
- 《贵州省志 1978-2010 金融》贵州省地方志编撰委员会 2018
- 《讲稿选萃》黄瑛,康欣欣,周珏编撰 2018
- 《宝鸡市渭滨区志》李书贵编撰 2018
- 《中共港北区委执政纪事 2017》中共贵港市港北区委党史办公室编撰 2018
- 《电子测量与仪器》人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 2009
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《中国少数民族唢呐教学曲选》胡美玲编 2019