抚顺友谊宾馆管理全书PDF电子书下载

第一编 手册 3

第一章 员工手册总经理致辞 3

宾馆简介 3

第一节 总则 4

第二节 权利与义务 5

第三节 录用与辞退 6

第四节 薪酬与福利 7

第五节 规范与要求 7

第六节 奖励与惩处 12

第七节附则 14

附件：抚顺友谊宾馆奖惩细则 14

一、总则 14

二、奖励 15

三、惩处 17

四、关联 26

五、管理人员奖惩 26

第二章 质量／环境管理手册总则 30

目的和范围 32

引用标准 32

术语和定义 33

第一节 质量／环境管理体系 33

一、体系的总要求 33

二、文件的要求 37

（一）总则 37

（二）质量／环境管理手册 38

（三）文件控制程序 39

（四）记录控制程序 42

第二节 管理职责 44

一、管理承诺 44

二、以宾客为关注的焦点 45

三、质量方针和环境方针 45

四、管理体系的策划 46

（一）管理体系的策划 46

（二）环境因素的识别与评价程序 49

（三）法律法规与其他要求控制程序 52

五、职责、权限和沟通 53

（一）职责、权限和沟通 53

（二）信息交流控制程序 56

六、管理评审 58

第三节 资源管理 60

一、资源提供 60

二、人力资源管理控制程序 61

三、基础设施和工作环境控制程序 63

第四节 服务实现 65

一、服务实现的策划 65

二、与宾客有关的过程 67

三、设计和开发 69

四、采购 69

（一）采购 69

（二）采购控制程序 70

五、服务提供 74

（一）服务提供 74

（二）环境行为控制程序 77

（三）应急准备和响应控制程序 79

六、测量和监控装置的控制 83

第五节 测量、分析和改进 85

一、总则 85

二、测量和监控 85

（一）测量和监控 85

（二）内部审核控制程序 90

三、不合格品控制 93

（一）不合格品控制 93

（二）不合格控制程序 94

四、数据分析 96

五、改进 98

（一）持续改进 98

（二）纠正措施控制程序 99

（三）预防措施控制程序 101

附录A 标准条款与职能部门关系表 102

附录B 作业指导书目录 103

附录C 抚顺友谊宾馆活动区域图（略） 104

第二编 规范 107

第一章 总经理室第一节 总经理室的职责范围和组织机构 107

一、职责范围 107

二、组织机构与岗位设置 107

第二节 总经理室各岗位人员职业素质要求 108

一、总经理职业素质要求 108

二、副总经理职业素质要求 108

三、总监（总经理助理）职业素质要求 109

第三节 总经理室各岗位职责 109

一、总经理岗位职责 109

二、副总经理岗位职责 110

三、总监岗位职责 111

第四节 总经理室工作程序及标准 111

一、总经理室日常工作程序 111

二、总经理办公会议程序 112

三、制定年度工作计划、年度工作总结工作程序 113

四、总值班工作程序 113

第五节 总经理室管理制度 114

一、宾馆行政例会制度 114

二、会议保密制度 116

三、总值班制度 117

四、紧急事件处理制度 117

第二章 总经理办公室第一节 总经理办公室的职责范围和组织机构 119

一、职责范围 119

二、组织机构与岗位设置 119

第二节 总经理办公室岗位人员职业素质要求 120

一、总经理办公室主任职业素质要求 120

二、总经理办公室秘书职业素质要求 120

第三节 总经理办公室各岗位职责 121

一、总经理办公室主任岗位职责 121

二、秘书（档案管理员）岗位职责 122

第四节 总经理办公室工作程序及标准 122

一、总经理办公室日常工作程序 122

二、公文收文处理程序及标准 123

三、公文制作程序 124

四、内部行文程序 125

五、文书立卷归档程序及标准 125

六、档案借阅程序 128

七、宾客拜访总经理程序 128

八、来信来访接待程序 128

九、电话接听程序 129

十、同行接待工作程序 129

十一、工作协调程序 130

十二、会议操作程序及标准 131

十三、综合质量检查程序及标准 133

十四、总经理办公室主任质量检查标准 134

第五节 总经理办公室管理制度 136

一、总经理办公室工作概括十句话 136

二、总经理办公室办公秩序管理规定十句话 137

三、介绍信和印章使用管理制度 137

四、收发文管理制度 137

五、呈文操作规定 138

六、文件、档案密级划分和存放管理制度 139

七、档案管理制度 139

八、档案文件借阅规定 140

九、档案保密制度 141

十、内部招待规定 141

十一、办公用纸管理规定 142

十二、办公室安全防火制度 143

第三章 营销部 144

第一节 营销部的职责范围和组织机构 144

一、职责范围 144

二、组织机构与岗位设置 144

第二节 营销部各岗位人员职业素质要求 145

一、营销部经理职业素质要求 145

二、商务（团队／会议）销售代表职业素质要求 145

三、广告策划主办职业素质要求 146

四、预订员职业素质要求 146

第三节 营销部各岗位职责 147

一、营销部经理岗位职责 147

二、商务销售代表岗位职责 148

三、团队／会议销售代表岗位职责 149

四、广告策划主办岗位职责 149

五、预订员岗位职责 150

第四节 营销部工作程序及标准 150

一、营销部日常工作程序 150

二、营销计划的制订与实施程序及标准 152

（一）制定市场营销计划程序及标准 152

（二）市场营销计划报批程序 154

（三）市场营销计划实施与控制程序 154

三、工作程序及标准 154

（一）销售访问程序及标准 154

（二）电话销售程序及标准 155

（三）开发新客户程序 155

（四）现场介绍宾馆 156

四、预订服务程序及标准 156

五、VIP团队宾客的接待程序及标准 159

六、长租房客户接待程序及标准 161

七、签订合同（协议）程序及标准 162

八、公关与广告策划程序及标准 162

（一）公关活动策划程序 162

（二）大型促销活动策划程序及标准 165

（三）设计组织典礼活动程序及标准 165

（四）设计组织节日活动程序及标准 165

（五）新闻传媒宣传程序及标准 166

（六）配合新闻传媒采访程序 167

（七）广告策划、制作程序及标准 167

（八）美工设计制作程序及标准 168

（九）重大活动拍照、摄像程序及标准 168

（十）宣传印刷品制作程序及标准 169

九、营销档案管理程序及标准 169

十、营销部经理质量检查标准 170

第五节 营销部管理制度 173

一、营销部营销工作概括十句话 173

二、营销部办公秩序管理规定十句话 173

三、计划、预算管理及经济活动分析制度 174

四、销售价格管理制度 174

五、营销部例会制度 175

六、营销部工作报告制度 176

七、拜访客户规定 176

八、销售合同管理制度 177

九、制作广告、宣传品的审批制度 177

十、档案资料管理制度 178

十一、营销部办公室安全防火制度 178

第四章 前厅部 180

第一节 前厅部的职责范围和组织机构 180

一、职责范围 180

二、组织机构与岗位设置 181

第二节 前厅部各岗位人员职业素质要求 181

一、前厅部经理职业素质要求 181

二、大堂副理职业素质要求 182

三、前厅领班职业素质要求 182

四、总服务台接待（问询）员职业素质要求 183

五、门童（行李员）职业素质要求 183

六、商务中心服务员职业素质要求 184

七、商场营业员职业素质要求 184

第三节 前厅部各岗位职责 185

一、前厅部经理岗位职责 185

二、大堂副理岗位职责 186

三、前厅领班岗位职责 186

四、总服务台接待（问询）员岗位职责 187

五、门童（行李员）岗位职责 188

六、商务中心服务员岗位职责 188

七、商场营业员岗位职责 189

第四节 前厅部服务程序及标准 189

一、前厅部人员日常工作程序 189

二、总服务台接受预订程序及标准 195

（一）电话预订 195

（二）书面预订 196

（三）更改预订 196

（四）取消预订 197

（五）担保预订 197

（六）VIP预订 198

（七）团队预订协调 198

（八）预订确认 199

（九）预订核对 199

（十）会议室预订 199

三、总服务台接待程序及标准 200

（一）预订散客入住接待 200

（二）未预订散客入住接待 201

（三）团队接待 202

（四）住房卡发放 203

（五）宾客续住 203

（六）宾客换房 204

四、总服务台查询服务程序及标准 204

五、宾客留言处理程序及标准 205

六、物品托转服务程序及标准 206

七、宾客信函、邮件处理程序及标准 206

八、寄存服务程序及标准 207

（一）寄存服务 207

（二）保管服务 207

（三）提取服务 207

九、宾客委托代办服务程序 208

十、前厅部VIP宾客的接待程序及标准 209

（一）VIP宾客抵离接应服务程序 209

（二）大堂副理接待VIP宾客程序及标准 210

十一、大堂副理处理宾客投诉程序及标准 211

十二、大堂副理处理特殊事件程序及标准 212

（一）宾客物品丢失处理 212

（二）宾客损坏宾馆财物赔偿的处理 213

（三）医疗服务 213

（四）账项争议 214

（五）刑事案件（以偷盗为例） 214

（六）火警 215

（七）宾客生日 215

十三、门童接待服务程序及标准 216

十四、行李服务程序及标准 216

（一）散客的行李服务 216

（二）团队的行李服务 217

（三）宾客换房行李服务 217

十五、报纸信件分送服务程序及标准 218

十六、商务中心服务程序及标准 218

（一）打字服务 218

（二）复印服务 219

（三）传真服务 219

（四）票务服务 220

十七、商场商品验收程序 220

十八、商场服务程序及标准 221

十九、商品盘点工作程序及标准 221

二十、前厅部管理人员质量检查标准 222

第五节 前厅部管理制度 227

一、前厅部工作概括十句话 227

二、前厅部服务秩序管理规定十句话 227

三、办理入住登记验证管理制度 228

四、房态控制规定 228

五、VIP宾客活动通报规定 229

六、寄存室管理制度 229

七、前厅部安全防火制度 229

八、前厅部环境管理制度 230

第五章 客房部 231

第一节 客房部的职责范围和组织机构 231

一、职责范围 231

二、组织机构与岗位设置 231

第二节 客房部各岗位人员职业素质要求 232

一、客房部经理职业素质要求 232

二、客房部主管职业素质要求 232

三、客房领班职业素质要求 233

四、房务中心服务员职业素质要求 233

五、客房部布草员职业素质要求 234

六、客房服务员职业素质要求 234

七、房间清扫员职业素质要求 235

第三节 客房部各岗位职责 235

一、客房部经理岗位职责 235

二、客房部主管岗位职责 236

三、房务中心领班岗位职责 237

四、房务中心服务员岗位职责 238

五、客房部布草员岗位职责 238

六、服务一至三班领班岗位职责 238

七、客房服务员岗位职责 239

八、房间清扫员岗位职责 239

第四节 客房服务程序及标准 240

一、客房部人员日常工作程序 240

二、客房清洁工作程序及标准 244

（一）客房清扫准备工作 244

（二）清扫住客房程序及标准 245

（三）清扫走客房程序及标准 249

（四）清扫空房 251

（五）清扫维修房 252

（六）清扫“请勿打扰”房 252

（七）处理前台要求“即扫”房间 253

（八）报房 253

（九）房间整理 253

（十）做夜床 253

（十一）杯具清洁消毒 254

（十二）地毯吸尘 254

（十三）客房“计划卫生” 255

三、客房服务程序及标准 258

（一）宾客到达前的准备服务 258

（二）宾客到达时的迎宾服务 258

（三）宾客住馆服务程序及标准 259

（四）宾客离馆时送客服务 267

（五）宾客退房检查 267

四、会务服务程序及标准 268

（一）会议服务 268

（二）会见服务 269

（三）签字仪式服务 269

五、万能钥匙保管、收发程序及标准 270

六、房务中心接听电话服务程序及标准 270

七、交接班程序及标准 271

八、客房布草操作程序及标准 271

九、客房部宾客投诉处理程序及标准 272

十、客房设备卫生质量标准 272

十一、房间物品摆放质量标准 274

十二、客房部管理人员质量检查标准 275

第五节 客房部管理制度 280

一、客房部工作概括十句话 280

二、客房部服务秩序管理规定十句话 280

三、客房部工作纪律规定十不准 281

四、客房服务十项注意 281

五、客房部清洁工作“十无”规定 282

六、客房部例会制度 282

七、房务中心交接班管理制度 283

八、客房用品消毒规定 284

九、客房部库房管理制度 284

十、客房部设施报修规定 285

十一、客房部质量检查规定 285

十二、客房部质量检查通报制度 286

十三、成本费用管理制度 286

十四、客房安全、防火管理制度 286

十五、客房部环境管理制度 288

第六章 餐厅部 290

第一节 餐厅部的职责范围和组织机构 290

一、职责范围 290

二、组织机构与岗位设置 290

第二节 餐厅部各岗位人员职业素质要求 290

一、餐厅部经理职业素质要求 290

二、餐厅部主管职业素质要求 292

三、餐厅部文员职业素质要求 292

四、餐厅（宴会一班、二班、中餐厅、传菜班）领班的职业素质要求 293

五、餐厅（宴会一班、二班、中餐厅）服务员职业素质要求 293

六、传菜员职业素质要求 294

七、餐厅（宴会一班、二班、中餐厅）酒水员职业素质要求 294

八、迎宾员职业素质要求 295

九、大堂吧领班职业素质要求 295

十、大堂吧吧台服务员职业素质要求 296

十一、大堂吧服务员职业素质要求 296

十二、茶园领班职业素质要求 297

十三、茶园服务员职业素质要求 297

第三节 餐厅部各岗位职责 298

一、餐厅部经理岗位职责 298

二、餐厅部主管岗位职责 299

三、餐厅部文员岗位职责 300

四、餐厅（宴会一班、二班、中餐厅）领班岗位职责 300

五、传菜班领班岗位职责 301

六、餐厅（宴会一班、二班、中餐厅）服务员岗位职责 301

七、传菜员岗位职责 302

八、餐厅（宴会一班、二班、中餐厅）酒水员岗位职责 302

九、迎宾员岗位职责 303

十、大堂吧领班岗位职责 303

十一、大堂吧吧台服务员岗位职责 304

十二、大堂吧服务员岗位职责 304

十三、茶园领班岗位职责 305

十四、茶园服务员岗位职责 305

第四节 餐厅部服务工作程序及标准 306

一、餐厅部人员日常工作程序 306

二、餐饮服务基本技能操作程序及标准 313

三、中餐零点服务程序及标准 320

四、中餐宴会服务程序及标准 323

五、西餐零点服务程序及标准 327

六、西餐宴会服务程序及标准 329

七、冷餐会服务程序及标准 332

八、自助早餐服务程序及标准 333

九、自助宴会服务程序及标准 334

十、客房送餐服务程序及标准 335

十一、鸡尾酒会服务程序及标准 336

十二、酒水服务程序及标准 338

十三、综合服务程序及标准 343

十四、餐厅特殊服务及标准 348

十五、大堂吧服务程序及标准 350

十六、茶园服务程序及标准 352

十七、餐厅部处理紧急事件工作程序 353

十八、餐前检查标准 354

十九、餐后检查标准 355

二十、餐厅“计划卫生”清洁标准 355

二十一、餐厅用品配备质量标准 355

二十二、餐厅部管理人员检查标准 356

第五节 餐厅部管理制度 358

一、餐厅部工作概括十句话 358

二、餐厅部服务秩序管理规定十句话 359

三、餐厅部工作纪律规定十不准 359

四、餐厅服务十项注意 360

五、餐厅部清洁工作“十无”规定 361

六、餐前例会制度 361

七、餐饮服务管理制度 362

八、自助餐服务管理制度 362

九、餐厅清洁卫生管理制度 363

十、餐具保管、发放管理制度 364

十一、餐厅布草管理制度 364

十二、酒水领用规定 364

十三、餐厅酒水保管规定 365

十四、酒水报损规定 365

十五、餐厅设施设备使用保养规定 365

十六、餐厅部设备报修管理制度 366

十七、餐厅部安全管理制度 366

十八、夜间值班管理制度 367

十九、餐厅部环境管理制度 367

第七章 膳食部 368

第一节 膳食部的职责范围和组织机构 368

一、职责范围 368

二、组织机构与岗位设置 368

第二节 膳食部各岗位人员职业素质要求 368

一、行政总厨职业素质要求 368

二、厨师长职业素质要求 370

三、膳食部文员职业素质要求 370

四、炒镬班领班职业素质要求 371

五、切配班领班职业素质要求 371

六、打荷班领班职业素质要求 372

七、西餐厨师领班职业素质要求 372

八、主食班领班职业素质要求 373

九、凉菜班厨师职业素质要求 373

十、管事班领班职业素质要求 374

十一、一至五镬厨师职业素质要求 374

十二、炖菜厨师职业素质要求 375

十三、蒸柜厨师职业素质要求 375

十四、一至五砧砧板厨师职业素质要求 376

十五、打荷厨师职业素质要求 376

十六、凉菜厨师职业素质要求 377

十七、雕刻厨师职业素质要求 377

十八、西餐、自助餐厨师职业素质要求 377

十九、主食点心厨师职业素质要求 378

二十、面食厨师职业素质要求 378

二十一、洗碗工职业素质要求 379

二十二、清扫员职业素质要求 379

二十三、洗菜工职业素质要求 380

第三节 膳食部各岗位职责 380

一、行政总厨岗位职责 380

二、厨师长岗位职责 381

三、膳食部文员岗位职责 382

四、炒镬班领班岗位职责 382

五、切配班领班岗位职责 383

六、打荷班领班岗位职责 383

七、主食班领班岗位职责 384

八、凉菜班领班岗位职责 384

九、西餐班领班岗位职责 385

十、管事班领班岗位职责 385

十一、一至五镬厨师岗位职责 386

十二、炖菜厨师岗位职责 386

十三、蒸柜厨师岗位职责 386

十四、一至五砧砧板厨师岗位职责 387

十五、打荷厨师岗位职责 387

十六、雕刻厨师岗位职责 387

十七、凉菜厨师岗位职责 388

十八、西餐、自助餐厨师岗位职责 388

十九、点心厨师岗位职责 389

二十、面食厨师岗位职责 389

二十一、洗碗工岗位职责 389

二十二、清洁员岗位职责 390

二十三、洗菜工岗位职责 390

第四节 膳食部各岗位工作程序及标准 390

一、膳食部人员日常工作程序 390

二、食品原材料加工程序及标准 393

三、热菜烹调工作程序及标准 394

四、冷菜烹制工作程序及标准 394

五、面点食品制作程序及标准 395

六、餐具管事程序及标准 396

七、厨房清洁卫生程序及标准 397

八、菜单设计质量标准 410

九、厨房紧急救助程序 411

十、膳食部管理人员检查标准 412

第五节 膳食部管理制度 413

一、膳食部工作概括十句话 413

二、膳食部操作秩序管理规定十句话 414

三、膳食部工作纪律规定十不准 414

四、菜品质量管理制度 415

五、班前例会制度 415

六、厨房卫生管理制度 416

七、膳食部刀具保养规定 418

八、菜墩、砧板保养规定 418

九、铁镬保养规定 418

十、食品原材料领用管理制度 418

十一、膳食部餐具管理制度 419

十二、膳食部清洁用品和清洁剂管理制度 419

十三、膳食部安全防火管理制度 419

十四、夜间值班管理制度 420

十五、膳食部环境管理制度 420

第八章 康乐部 422

第一节 康乐部的职责范围和组织机构 422

一、职责范围 422

二、组织机构与岗位设置 422

第二节 康乐部各岗位职业素质要求 423

一、康乐部经理职业素质要求 423

二、康乐部领班职业素质要求 423

三、康乐部服务员职业素质、要求 424

四、康乐部吧台服务员职业素质要求 424

五、游泳馆救生员职业素质要求 425

六、游泳馆水质净化员职业素质要求 425

七、保龄球维修员职业素质要求 426

八、KTV音响师职业素质要求 426

九、美容美发师职业素质要求 427

十、按摩师职业素质要求 427

第三节 康乐部各岗位职责 428

一、康乐部经理岗位职责 428

二、游泳馆领班岗位职责 429

三、游泳馆服务员岗位职责 430

四、游泳馆救生员岗位职责 430

五、游泳馆水质净化员岗位职责 430

六、保龄宫领班岗位职责 431

七、保龄宫服务员岗位职责 431

八、保龄球维修员岗位职责 432

九、台球室服务员岗位职责 432

十、网球场服务员岗位职责 433

十一、KTV领班岗位职责 433

十二、KTV服务员岗位职责 434

十三、KTV音响师岗位职责 435

十四、洗浴中心领班岗位职责 435

十五、洗浴中心服务员岗位职责 436

十六、美容、美发师岗位职责 437

十七、按摩师岗位职责 437

第四节 康乐部各岗位服务程序及标准 438

一、康乐部人员日常工作程序 438

二、游泳池池水净化与游泳池卫生打扫程序及标准 446

三、救生员救生服务程序及标准 446

四、保龄宫设备日常养护程序及标准 447

五、保龄球维修保养程序及标准 447

六、洗浴中心按摩服务程序及标准 448

七、康乐部吧台服务程序及标准 449

八、营业场所意外停电处理程序及标准 450

九、康乐部宾客纠纷处理程序及标准 450

十、宾客遗失物品处理程序及标准 451

十一、游泳馆宾客意外受伤处理程序及标准 451

十二、康乐部清洁卫生程序及标准 451

十三、康乐部管理人员检查标准 454

第五节 康乐部管理制度 459

一、康乐部工作概括十句话 459

二、康乐部服务秩序管理规定十句话 459

三、康乐部工作纪律规定十不准 460

四、康乐部清洁工作“十无”规定 460

五、康乐场所卫生管理制度 460

六、班前例会制度 461

七、康乐部物品领用规定 461

八、康乐部设备、设施保养管理制度 461

九、康乐部设备、设施报修管理制度 462

十、康乐部安全防火管理制度 462

十一、康乐部环境管理制度 463

第九章 工程部 464

第一节 工程部的职责范围和组织机构 464

一、职责范围 464

二、组织机构与岗位设置 465

第二节 工程部各岗位职业素质要求 465

一、工程部部长职业素质要求 465

二、工程师职业素质要求 466

三、调度员职业素质要求 466

四、工程部文员职业素质要求 467

五、维修、强电、弱电、运转班领班职业素质要求 467

六、话务领班职业素质要求 468

七、各类技术工人职业素质要求 468

八、话务员职业素质要求 469

第三节 工程部各岗位职责 469

一、工程部部长岗位职责 469

二、工程师岗位职责 470

三、调度员岗位职责 471

四、工程部文员岗位职责 471

五、维修班领班岗位职责 471

六、强电班领班岗位职责 472

七、弱电班领班岗位职责 473

八、运转班领班岗位职责 473

九、话务班领班岗位职责 474

十、管道维修工岗位职责 474

十一、油木工岗位职责 474

十二、机修工岗位职责 475

十三、强电维修工岗位职责 475

十四、制冷维修工岗位职责 476

十五、空调维修工岗位职责 476

十六、弱电维修工岗位职责 476

十七、电梯维修工岗位职责 477

十八、变电所运转工岗位职责 477

十九、空调运转工岗位职责 478

二十、司炉工岗位职责 478

二十一、水处理工岗位职责 479

二十二、话务员岗位职责 479

第四节 工程部工作程序及标准 480

一、工程部人员日常工作程序 480

二、设备的新增、使用、移装、报损、报废程序及标准 482

三、设备操作保养规程的制定程序及标准 485

四、设备的建档程序及标准 486

五、设备维修报修程序及标准 488

六、设备维修处理程序及标准 489

七、强电班维护保养程序及标准 493

八、变电所日常工作程序及标准 495

九、锅炉操作与维护保养程序及标准 496

十、空调设备操作与维护保养程序及标准 498

十一、供水系统设备维护保养程序及标准 502

十二、电梯操作维护保养程序及标准 503

十三、视听系统维护保养程序及标准 506

十四、外协委托修理工作程序 506

十五、技改项目招投标工作程序 507

十六、总机房操作程序及标准 507

十七、公共场所环境控制标准 510

十八、维修工作质量标准 510

十九、工程部管理人员检查标准 513

第五节 工程部管理制度 515

一、工程部工作概括十句话 515

二、工程部工作秩序管理规定十句话 515

三、工程部晨会制度 515

四、维修材料管理制度 516

五、工具及物品领用管理制度 516

六、强电班维修工作须知 516

七、电梯安全使用须知 517

八、电梯机房及井道管理制度 517

九、配电室工作管理制度 518

十、空调室工作管理制度 518

十一、锅炉房工作管理制度 519

十二、视听系统管理制度 520

十三、电话总机房工作管理制度 520

十四、电话号码管理制度 520

十五、工程部工作报告制度 521

十六、工程部清洁卫生制度 521

十七、设备维修管理制度 522

十八、设备事故处理制度 523

十九、值班管理制度 523

二十、交接班制度 524

二十一、全员能源管理制度 524

（一）全员能源管理的组织架构 524

（二）全员能源管理的职责界定 524

（三）能源计划管理制度 525

（四）节能使用规定 526

（五）检查、奖惩制度 541

二十二、全员设备管理制度 541

（一）全员设备管理的组织架构 541

（二）全员设备管理的职责界定 541

（三）设备使用培训上岗制度 543

（四）设备运行管理制度 543

（五）设备使用管理制度 543

（六）设备的三级维护保养制度 544

（七）工程部设备巡视检查制度 545

（八）设备管理员检查制度 546

（九）设备责任损坏赔偿制度 546

二十三、工程部安全、防火管理制度 547

（一）工程部安全防火通用管理规定 547

（二）工程部各岗位安全防火责任制度 549

二十四、工程部环境管理制度 552

（一）锅炉运行环境管理 552

（二）空调运行环境管理 552

（三）强、弱电运行环境管理 553

（四）给排水运行环境管理 553

（五）其他维护保养中的环境管理 553

（六）技改施工环境管理 554

第六节 基建办公室 554

一、基建办公室的职责范围和组织机构 554

（一）职责范围 554

（二）组织机构与岗位设置 555

二、基建办公室各岗位职业素质要求 555

（一）基建办公室主任职业素质要求 555

（二）土建工程监管员职业素质要求 555

（三）装饰工程监管员职业素质要求 556

（四）基建会计职业素质要求 556

三、基建办公室各岗位职责 557

（一）基建办公室主任岗位职责 557

（二）土建工程监管员岗位职责 558

（三）装饰工程监管员岗位职责 558

（四）基建会计岗位职责 559

四、基建办公室工作程序及标准 559

（一）工程建设管理工作程序及标准 559

（二）项目监管工作程序及标准 560

（三）工程项目建设程序 562

五、基建办公室管理制度 563

（一）施工安全管理制度 563

（二）施工质量检查制度 565

（三）工程量增减和隐蔽工程签证规定 565

（四）使用零工有关规定 566

（五）工程竣工验收规定 566

（六）工程项目管理制度 567

第十章 管家部 574

第一节 管家部的职责范围和组织机构 574

一、职责范围 574

二、组织机构与岗位设置 574

第二节 管家部各岗位人员职业素质要求 574

一、管家部部长职业素质要求 574

二、管家部主管职业素质要求 575

三、员工食堂领班职业素质要求 576

四、公共卫生班领班职业素质要求 576

五、清洁班领班职业素质要求 577

六、员工食堂厨师职业素质要求 577

七、员工食堂面点师职业素质要求 578

八、员工食堂服务员职业素质要求 578

九、员工之家管理员职业素质要求 578

十、员工更衣室、浴室管理员职业素质要求 579

十一、公共卫生保洁员职业素质要求 579

十二、公共卫生间保洁员职业素质要求 579

十三、庭院卫生清扫员职业素质要求 580

十四、员工宿舍清扫员职业素质要求 580

十五、清洗员职业素质要求 580

十六、花工职业素质要求 581

十七、驾驶员职业素质要求 581

第三节 管家部各岗位职责 582

一、管家部部长岗位职责 582

二、管家部主管岗位职责 583

三、员工食堂领班岗位职责 583

四、公共卫生班领班岗位职责 584

五、清洁班领班岗位职责 584

六、员工食堂厨师岗位职责 585

七、员工食堂面点师岗位职责 585

八、员工食堂服务员岗位职责 585

九、员工之家管理员岗位职责 586

十、员工更衣室、浴室管理员岗位职责 586

十一、公共卫生保洁员岗位职责 586

十二、公共卫生间保洁员岗位职责 586

十三、庭院卫生清扫员岗位职责 587

十四、员工宿舍清扫员岗位职责 587

十五、清洗员岗位职责 587

十六、花工岗位职责 587

十七、驾驶员岗位职责 588

第四节 管家部工作程序及标准 588

一、管家部人员日常工作程序 588

二、公共卫生班清洁程序及标准 592

（一）大堂卫生清洁程序及标准 592

（二）大堂门外地垫清洁程序及标准 592

（三）铜器清洁程序及标准 592

（四）公共卫生间清洁程序及标准 593

（五）员工更衣室清洁程序及标准 593

（六）员工宿舍服务程序及标准 593

（七）吸尘器操作程序及标准 594

三、清洁班操作程序及标准（一）地毯抽洗操作程序及标准 594

（二）地毯干洗清洁操作程序及标准 594

（三）吸水机操作程序及标准 595

（四）理石结晶化处理程序及标准 595

（五）高速抛光机操作程序及标准 595

四、员工食堂操作程序及标准 596

（一）员工食堂餐厅服务 596

（二）员工食堂厨房操作 596

五、绿化、花卉工作程序与标准 598

（一）年度绿化工作程序 598

（二）年度花卉植保、养护程序与标准 600

（三）草坪种植工作程序及标准 603

（四）草坪修剪工作程序及标准 605

（五）清除杂草工作程序及标准 605

（六）草坪更新程序及标准 605

（七）植树工作程序及标准 606

（八）草坪、树木浇灌程序及标准 607

（九）花卉摆放程序及标准 608

六、车务班操作程序及标准 610

（一）出车准备 610

（二）日常行驶 610

（三）维修保养 611

七、公共区域清洁标准 612

八、员工食堂卫生标准 613

九、卫生“消杀”质量标准 614

十、管家部管理人员检查标准 614

第五节 管家部管理制度 616

一、管家部工作概括十句话 616

二、管家部服务秩序管理规定十句话 617

三、宾馆卫生管理制度 617

四、宾馆除雪管理制度 618

五、员工食堂人员管理规定 619

六、员工食堂食品卫生管理制度 619

七、员工食堂就餐规定 619

八、员工更衣室管理制度 620

九、员工宿舍管理制度 620

十、员工之家活动室管理规定 620

十一、员工之家图书借阅须知 621

十二、地下室娱乐区域管理制度 621

十三、员工生活福利规定 621

十四、花店管理制度 622

十五、绿化植物养护制度 622

十六、草坪保养制度 622

十七、驾驶员管理制度 623

十八、车辆管理制度 623

十九、公务用车管理制度 624

二十、管家部安全防火管理制度 624

二十一、固／液体废弃物管理制度 625

第十一章 浆洗部第一节 浆洗部的职责范围与组织机构 627

一、职责范围 627

二、组织机构与岗位设置 627

第二节 浆洗部各岗位人员职业素质要求 628

一、浆洗部部长职业素质要求 628

二、浆洗收发员职业素质要求 628

三、浆洗工职业素质要求 629

四、熨烫工职业素质要求 629

五、烘干工职业素质要求 629

六、缝纫工职业素质要求 630

第三节 浆洗部各岗位职责 630

一、浆洗部部长岗位职责 630

二、浆洗收发员岗位职责 631

三、浆洗工岗位职责 632

四、熨烫工岗位职责 632

五、烘干工岗位职责 632

六、缝纫工岗位职责 633

第四节 浆洗部工作程序及标准 633

一、浆洗部人员日常工作程序 633

二、收取客衣操作程序及标准 634

三、洗衣机操作程序及标准 635

四、水洗操作程序及标准 635

五、手洗操作程序及标准 636

六、干洗机操作程序及标准 637

七、干洗操作程序及标准 637

八、熨烫操作程序及标准 638

九、烘干操作程序及标准 639

十、客衣洗涤质量标准 640

十一、客衣纠纷处理程序 641

十二、布草送洗操作程序及标准 641

十三、布草洗涤质量标准 642

十四、布草配备与更新标准 642

十五、工服洗涤服务质量标准 642

十六、浆洗部管理人员检查标准 643

第五节 浆洗部管理制度 644

一、浆洗部工作概括十句话 644

二、浆洗部服务秩序管理规定十句话 645

三、布草收发制度 645

四、浆洗部设备管理制度 645

五、浆洗房防火责任制度 645

第十二章 财务部第一节 财务部的职责范围和组织机构 647

一、职责范围 647

二、组织机构与岗位设置 648

第二节 财务部各岗位职业素质要求 649

一、财务部部长职业素质要求 649

二、会计主管职业素质要求 649

三、会计员职业素质要求 650

四、出纳员职业素质要求 650

五、收银领班职业素质要求 651

六、收银员（总收银台、餐厅）职业素质要求 651

七、夜审员职业素质要求 652

八、电脑管理员职业素质要求 652

第三节 财务部各岗位职责 653

一、财务部部长岗位职责 653

二、会计主管岗位职责 654

三、会计员岗位职责 654

四、出纳员岗位职责 655

五、收银领班岗位职责 656

六、总收银台收银员岗位职责 656

七、餐厅收银员岗位职责 657

八、夜审员岗位职责 657

九、电脑管理员岗位职责 658

第四节 财务部工作程序及标准 658

一、财务部人员日常工作程序 658

二、宾客住宿结账工作程序及标准 660

三、餐厅收银工作程序及标准 662

四、电脑操作程序及标准 664

五、外币现钞兑换服务程序及标准 664

六、总收银台提供保险箱服务程序及标准 665

七、出纳工作程序及标准 665

八、财务报销程序及标准 665

九、财务收入审计工作程序及标准 666

十、夜审工作程序及标准 668

十一、餐饮成本审计控制程序及标准 670

十二、餐饮收入审计控制程序及标准 671

十三、账务处理工作程序 671

十四、财务预算工作程序 672

十五、电脑管理工作程序及标准 674

十六、财务部管理人员质量检查标准 675

第五节 财务部管理制度 678

一、财务部工作概括十句话 678

二、财务部办公服务秩序管理规定十句话 678

三、收银员管理十项规定 678

四、收银安全管理制度 679

五、外币兑换管理制度 679

六、保险箱安全管理制度 680

七、超限额消费管理制度 681

八、财务计划管理制度 681

九、流动资产管理制度 682

（一）现金管理 682

（二）银行存款管理 683

（三）应收账款管理 684

（四）应付账款管理 684

十、固定资产管理制度 685

（一）固定资产分类 685

（二）固定资产登记与计价 685

（三）固定资产计提折旧 685

（四）固定资产管理原则 686

十一、定额管理制度 686

十二、成本管理制度 689

十三、餐饮成本管理制度 692

十四、会计核算管理制度 693

十五、夜审管理制度 694

十六、财务分析与控制管理制度 696

十七、低值易耗品管理制度 698

十八、票据管理制度 699

十九、差旅费报销标准和审批手续规定 701

二十、合同管理制度 701

二十一、电脑操作管理制度 702

二十二、财务部办公室安全防火制度 703

第十三章 采购供应部第一节 采购供应部的职责范围和组织机构 704

一、职责范围 704

二、组织机构与岗位设置 704

第二节 采购供应部各岗位人员职业素质要求 705

一、采购供应部部长职业素质要求 705

二、核算员职业素质要求 705

三、采购员职业素质要求 706

四、保管员职业素质要求 706

第三节 采购供应部各岗位职责 707

一、采购供应部部长岗位职责 707

二、核算员岗位职责 708

三、采购员岗位职责 708

四、保管员岗位职责 709

第四节 采购供应部工作程序及标准 709

一、采购供应部人员日常工作程序 709

二、物品采购程序及标准 710

（一）采购计划的制定 710

（二）采购计划的审批 710

（三）物品采购 711

（四）物品验收入库 712

三、采购价格比较程序及标准 712

四、仓库保管程序及标准 712

（一）收货前的准备工作 712

（二）物品的验收 712

（三）物品入库 714

（四）建立保管卡 715

（五）物品发放 715

（六）做保管账 716

（七）盘点 717

（八）建立档案 718

五、采购供应部管理人员质量检查标准 718

第五节 采购供应部管理制度 720

一、采购供应部工作概括十句话 720

二、采购供应部办公秩序管理规定十句话 720

三、采购供应部业务操作管理制度 720

四、物品采购、供应管理规定 721

五、食品采购规定 721

六、物品验收入库规定 721

七、保管工作规定 722

八、仓库安全管理制度 722

九、仓库卫生管理制度 723

十、仓库人员管理制度 724

十一、采购供应部废旧电池管理制度 724

第十四章 人力资源部第一节 人力资源部的职责范围和组织机构 725

一、职责范围 725

二、组织机构与岗位设置 726

第二节 人力资源部各岗位人员职业素质要求 726

一、人力资源部部长职业素质要求 726

二、人事员职业素质要求 727

三、劳资员职业素质要求 727

第三节 人力资源部各岗位职责 728

一、人力资源部部长岗位职责 728

二、人事员岗位职责 729

三、劳资员岗位职责 729

第四节 人力资源部工作程序及标准 730

一、人力资源部人员日常工作程序 730

二、员工的招聘录用程序及标准 730

（一）劳动合同制员工的招聘 730

（二）专业技术人员及特殊岗位人员的招聘 733

（三）临时工的招用 734

（四）新接收（调入）员工 734

（五）大中专毕业生转正工作程序 735

三、宾馆内部员工调配程序 736

（一）内部招聘程序 736

（二）工作调动程序 736

（三）个人申请调动程序 737

四、员工考核工作程序及标准 737

五、员工晋升、降职工作程序及标准 738

六、员工离职的工作程序及标准 739

七、员工工资发放工作程序及标准 740

八、员工参加养老保险工作程序及标准 741

（一）聘用合同制员工及离退休人员投保 741

（二）劳动合同制员工参加养老保险 741

九、人力资源部管理人员质量检查标准 742

第五节 人力资源部管理制度 744

一、人力资源部工作概括十句话 744

二、人力资源部办公秩序管理规定十句话 744

三、人事档案管理制度 745

四、人员晋职与调职管理制度 745

五、人员调动管理制度 745

六、员工辞职辞退管理制度 746

七、员工退休管理制度 746

八、员工考勤管理制度 747

九、员工工资待遇管理规定 749

十、员工工牌管理规定 749

十一、员工工服管理制度 749

十二、员工更衣箱管理制度 750

十三、员工技术等级考核管理制度 750

十四、专业技术岗位评聘制度 751

十五、管理岗位资格认定制度 752

十六、劳动合同管理制度 752

十七、员工招聘录用管理办法 753

十八、管理人员管理制度 754

十九、临时工管理制度 755

二十、人力资源部办公室安全防火制度 756

第十五章 培训部第一节 培训部的职责范围和组织机构 757

一、职责范围 757

二、组织机构与岗位设置 758

第二节 培训部各岗位人员职业素质要求 758

一、培训部部长职业素质要求 758

二、培训员职业素质要求 758

第三节 培训部各岗位职责 759

一、培训部部长岗位职责 759

二、培训员岗位职责 760

第四节 培训部工作程序及标准 760

一、培训部人员日常工作程序 760

二、建立培训系统工作程序 761

三、确定培训需求工作程序 763

四、岗前培训程序及标准 765

五、岗上培训程序及标准 765

六、转岗培训程序及标准 766

七、外出培训程序及标准 766

八、培训结果评估工作程序 766

九、培训部管理人员质量检查标准 767

第五节 培训部管理制度 769

一、培训部工作概括十句话 769

二、培训部办公秩序管理规定十句话 769

三、员工教育培训制度 769

四、员工培训档案管理制度 770

五、培训部办公室安全防火制度 771

第十六章 保卫部第一节 保卫部的职责范围和组织机构 772

一、职责范围 772

二、组织机构与岗位设置 773

第二节 保卫部各岗位职业素质要求 773

一、保卫部部长职业素质要求 773

二、治安员职业素质要求 774

三、消防员职业素质要求 774

四、保安员职业素质要求 775

五、监控中心值班员职业素质要求 775

六、守卫室值班员、员工通道值班员职业素质要求 776

第三节 保卫部各岗位职责 776

一、保卫部部长岗位职责 776

二、治安员岗位职责 777

三、消防员岗位职责 778

四、保安员岗位职责 778

五、监控中心值班员岗位职责 779

六、守卫室值班员岗位职责 780

七、员工通道值班员岗位职责 780

第四节 保卫部工作程序及标准 780

一、保卫部人员日常工作程序 780

二、保安员上岗程序及标准 783

三、巡逻检查程序及标准 783

四、监控中心工作程序及标准 784

五、非正常宾客处理程序 785

六、暴力案件处理程序 786

七、违反宾馆公共利益情况处理程序及标准 786

八、宾客违法行为处理程序及标准 787

九、宾客、员工报失处理程序及标准 787

十、财物被盗窃处理程序及标准 789

十一、拾遗物品处理程序 790

十二、超限额消费宾客处理程序 791

十三、停车场车辆肇事处理程序及标准 791

十四、可疑爆炸物品的处理程序及标准 791

十五、宾客食物中毒事故处理程序 791

十六、宾客意外伤、病危、死亡处理程序及标准 792

十七、危险品应急准备和响应操作程序 792

十八、消防应急处理程序及标准 793

十九、重要宾客的保安工作程序 797

二十、保卫部管理人员质量检查标准 798

第五节 保卫部管理制度 801

一、保卫部工作概括十句话 801

二、保卫部办公秩序管理规定十句话 801

三、保安工作管理制度 802

四、宾馆消防管理制度 803

五、消防设备管理保养制度 804

六、宾客防火须知 805

七、监控中心管理制度 805

八、停车场管理制度 806

九、外来人员管理规定 806

十、讯问管理规定 807

十一、警用器材使用规定 807

十二、宾馆安全检查制度 807

十三、施工安全管理制度 808

十四、员工治安管理规定 810

十五、员工防火管理规定 810

十六、危险品管理制度 811

十七、吸烟管理规定 811

十八、捡拾物品管理制度 812

十九、消防安全管理奖罚规定 813

第十七章 质量管理部第一节 质量管理部的职责范围和组织机构 815

一、职责范围 815

二、组织机构与岗位设置 815

第二节 质量管理部各岗位人员职业素质要求 816

一、质量管理部部长职业素质要求 816

二、稽查员职业素质要求 816

三、质检员职业素质要求 817

四、采购质检员职业素质要求 817

第三节 质量管理部各岗位职责 818

一、质量管理部部长岗位职责 818

二、稽查员岗位职责 819

三、质检员岗位职责 819

四、采购质检员岗位职责 819

第四节 质量管理部工作程序及标准 820

一、质量管理部人员日常工作程序 820

二、服务质量检查工作程序及标准 821

三、商品质量检查工作程序及标准 822

第五节 质量管理部管理制度 823

一、质量管理部工作概括十句话 823

二、质量管理部办公秩序管理规定十句话 823

三、质检人员管理规定 823

四、质检资料管理规定 824

五、全面质量管理制度 824

（一）全面质量管理的组织架构 824

（二）全面质量管理的职责界定 825

（三）日常质量检查及周质量检查制度 826

（四）质量管理部质检情况汇总通报制度 828

（五）宾客意见搜集制度 828

（六）质量奖罚考核 829

（七）质量问题整改反馈 830

第三编 记录——抚顺友谊宾馆ISO9000/14000管理体系实用表格第一章 总经理办公室一、（）部门（）年度资源需求计划 833

二、会议记录 834

三、总经理办公会会议纪要 835

四、馆务会会议纪要 836

五、领导班子与员工沟通会会议纪要 837

六、总经理办公会会议纪要发放登记表 838

七、馆务会会议纪要发放登记表 839

八、领导班子与员工沟通会会议纪要发放登记表 840

九、收文登记簿 841

十、外来文件一览表 842

十一、文件签发单 843

十二、档案借阅申请单 843

十三、文件销毁审批单 844

十四、文件借阅、复制记录 845

十五、复印审批单 845

十六、法律法规及其他要求识别清单 846

十七、档案移交（接收）登记簿 847

十八、文件处理单 848

十九、借阅档案登记表 849

二十、公章、介绍信使用审批单 850

二十一、内部招待通知单 850

二十二、同行接待计划 851

二十三、综合检查表 852

二十四、第（）周综合检查通报 853

二十五、罚款通知单 854

二十六、奖励通知单 854

二十七、值班记录 855

第二章 营销部 856

一、本市接待客源预测统计表 856

二、本市客房供给情况表 857

三、竞争酒店调查报告 858

四、每月客户产量测定报告 859

五、每月细分市场产量分析报告 860

六、每周销售活动计划表 861

七、走访宾客计划表 862

八、销售人员行程日报表 863

九、销售访问报告 864

十、走访宾客反馈表 865

十一、会议室预订单 865

十二、客户信息档案 866

十三、每周销售活动报告 867

十四、重点宾客接待计划 868

十五、团队预订表 869

十六、团宴预订表 870

十七、宾客预订表 871

十八、就餐预订表 872

十九、订位日报表（夜市） 873

二十、宴会通知单 874

二十一、团队预订变更或丢失报告 875

二十二、每月销售报告 876

二十三、每月团队／会议销售产量分析报告 877

二十四、美工设计制作申请表 878

第三章 前厅部 879

一、房间预订单 879

二、预订变更通知单 880

三、取消预订和预订未到宾客记录表 881

四、预订会议室一览表 882

五、会议室使用通知单 883

六、住宿登记卡 884

七、（ 商场）台账 884

八、住宿宾客登记簿 885

九、境外人员临时住宿登记表 886

十、接待外宾登记表 887

十一、宾馆VIP宾客接待通知单 888

十二、交接班记事簿 889

十三、留言记录本 890

十四、宾客托转物品登记表 891

十五、电报、信件收递簿 892

十六、寄存物品登记表 893

十七、行李寄存卡 894

十八、宾客财产丢失损坏记录 895

十九、宾客损坏宾馆财物赔偿单 896

二十、大堂副理值班记录 897

二十一、宾客满意调查表 898

二十二、宾客意见征询单 899

二十三、单项投诉单 900

二十四、商务中心费用结算通知单 900

二十五、团体行李进出馆登记单 901

二十六、收发传真登记簿 902

二十七、让步接收记录 903

二十八、订票（机、车、船）单 904

二十九、变价通知单 905

三十、变价商品差额调整通知单 906

三十一、商场代销商品验收清单 907

三十二、（ 商场）销售日报表 908

三十三、（ 商场）商品盘点表 909

第四章 客房部 910

一、客房钥匙交接及领用表 910

二、客房清洁日记表 911

三、环保卡 912

四、客房宾客遗留物品登记表 912

五、客房消毒记录表 913

六、客房部吸尘器、垃圾清理检查日报表 914

七、酒水单 915

八、客房物品消耗、撤出及补充表 916

九、托婴服务申请表 917

十、洗衣单 918

十一、客房部客衣交接记录表 919

十二、客房部夜床服务表 920

十三、客房部VIP宾客登记表 921

十四、房务中心电话记录 922

十五、客房部会议室使用时间登记表 923

十六、客房清洁检查表A 924

十七、客房清洁检查表B 925

第五章 餐厅部 926

一、餐前准备检查日志 926

二、大堂吧卫生检查日志 927

三、茶园卫生检查日志 928

四、点菜单 929

五、（茶园）台账 929

六、征求意见表 930

七、餐厅部员工工作质量考核表 931

第六章 膳食部 932

一、膳食部设施及卫生日检查表 932

二、菜肴主厨记录 933

三、（）年（）月份膳食部员工考核记录表 934

第七章 康乐部 935

一、游泳馆卫生质量检查表 935

二、保龄宫卫生质量检查表 936

三、游泳馆水质投药控制表 937

四、游泳馆水质水温控制表 938

五、游泳馆溺水现场急救情况表 939

六、康乐部宾客意见表 939

七、宾客失物认领单 940

八、贵重物品寄存明细 941

九、康乐部宾客服务单 941

第八章 工程部 942

一、监测设备周期检定计划 942

二、检测设备综合台账 943

三、监测设备检定记录 944

四、固定资产台账 945

五、设备台账 946

六、固定资产卡片 947

七、设备履历卡片 948

八、设备验收登记单 950

九、设备正常维护保养记录 951

十、设备维修记录 952

十一、报修单 953

十二、维修工作记录簿 954

十三、设备事故报告单 955

十四、变电所值班运行记录 956

十五、锅炉房运行记录表 957

十六、空调运行记录表 958

十七、冷水机组值班记录表 959

十八、合格分包方名录 960

十九、施工记录单……？二十、工程量增减签证单……？二十一、工程项目立项审批单 963

二十二、工程项目验收整改通知单 964

二十三、工程验收单 965

第九章 管家部 966

一、清洁班工作日报表 966

二、出车单 966

第十章 浆洗部 967

一、浆洗送货单 967

二、取送台布登记表 968

三、宾馆制服收取登记表 969

四、水洗工作记录 970

五、烫平工作记录单 971

六、烘干工作记录 972

七、熨烫客衣制服工作记录 973

第十一章 财务部一、外包项目一览表 974

二、银行存款周记表 975

三、是日宾客离馆登记表 976

四、住宿预交金收据 977

五、外币兑换水单 977

六、酒水报表 978

七、住客及外客转账挂账登记表 979

八、保险箱使用登记卡 980

九、借款单 980

十、杂项调整单 981

十一、客房营业日报表 982

十二、折扣明细报表 983

十三、冲账单 984

十四、领用支票申请单 984

十五、追租报表 985

十六、宾馆收入日报表 986

十七、缴款合计票 987

十八、收款回单 987

十九、固定资产明细账 988

二十、固定资产报损表 989

二十一、固定资产盘盈盘亏报告表 990

二十二、月份仓库物资动态报表 991

第十二章 采购供应部一、采购物资分类明细表 992

二、物料用品采购计划表 993

三、物料用品请购单 994

四、入库单 994

五、厨房日采购计划单 995

六、合格供方名录 996

七、供货协议书 997

八、采购产品试用报告 999

九、进货质量汇总报告 1000

十、出库单 1001

十一、送货验收单 1001

十二、海鲜验收单 1002

十三、物品标识卡 1002

十四、冷藏冷冻温度记录 1003

十五、积压物品情况表 1003

十六、盘点表 1004

十七、物品库存月统计（电脑） 1005

第十三章 人力资源部一、特殊岗位人员名单 1006

二、（）年度人力资源需求申请表 1007

三、聘用员工申请表 1008

四、应聘人员登记表 1009

五、入馆员工政审登记表 1010

六、新进员工通知单 1012

七、拟聘劳动合同制员工考核表 1012

八、使用零工联系单 1013

九、内部调动通知单 1013

十、人事变动表 1014

十一、鉴定表 1015

十二、员工转正通知单 1016

十三、（）年员工业绩考核表 1017

十四、内退人员审批表 1018

十五、长期病休人员审批表 1019

十六、考勤簿 1019

十七、请假单 1020

十八、员工调出（辞职）申请表 1021

十九、员工离馆会签单 1022

二十、工服领用单 1022

二十一、人员调入（调出）记录表 1023

二十二、人事档案及相关材料传送登记簿 1024

二十三、职工养老保险基金缴拨单 1025

第十四章 培训部一、（）年度培训计划 1026

二、培训人员考勤表 1027

三、评定考核记录 1028

四、培训手册 1029

五、（）培训记录 1029

六、外出培训人员登记台账 1030

七、厨帅评定记录 1031

第十五章 保卫部一、员工通道工作记录 1032

二、友谊宾馆出入证 1033

三、消防安全周巡视检查记录 1033

四、停车登记表 1034

五、保卫部值班记录 1035

六、消防监测中心值班记录 1036

七、报警情况登记表 1037

八、消防宣传教育、培训、考核、演练记录 1038

九、消防安全会议记录 1039

十、消防安全检查记录 1040

十一、消防设备、设施、器材配备及变更记录 1041

十二、消防设备运行检测记录 1042

十三、安全隐患整改通知单（三联单） 1043

十四、保安员巡查记录 1044

十五、动用明火审批单 1045<