有机化学 第2版PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 有机化学的研究对象 1

第二节 有机化合物的特性 2

第三节 有机化合物中的化学键 4

第四节 有机化合物的结构式及其表示方法 14

第五节　有机化合物分子中的官能团和有机化合物的分类 16

第六节　酸碱的电子理论 19

第七节　有机化合物的构性相关规则 19

第八节　有机化合物构性相关分析的解析程序 21

第九节　有机化学与农林科学的关系 23

习题 24

第二章 波谱法在有机化学中的应用 26

第一节 电磁波和吸收光谱 26

第二节　紫外光谱（UV） 27

第三节　红外光谱（IR） 31

第四节　1H-核磁共振谱（1H NMR） 36

第五节　质谱（MS） 44

习题 49

第三章　开链烃 52

Ⅰ．烷烃 52

第一节　烷烃的命名 52

第二节　烷烃的异构现象和构象 55

第三节　烷烃的构性相关分析 58

第四节　烷烃的性质 60

第五节　烷烃的波谱分析 64

Ⅱ．烯烃和炔烃 64

第六节　烯烃和炔烃的分类及命名 65

第七节　烯烃和炔烃的同分异构现象 66

第八节　烯烃和炔烃的构性相关分析 69

第九节　烯烃和炔烃的性质 74

第十节　烯烃和炔烃的波谱分析 85

第十一节　共轭二烯烃及其反应性能 86

第十二节　萜类 90

Ⅲ．工农业生产中重要的烃类 95

第十三节　石油及其加工产品 95

第十四节 乙烯和植物的内源激素 96

习题 97

第四章　环烃 101

Ⅰ．脂环烃 101

第一节　脂环烃的命名 101

第二节　环烷烃的构性相关分析 103

第三节　环烷烃的性质 105

第四节　环烷烃的立体化学 107

Ⅱ．芳香烃 111

第五节　芳香烃的分类和命名 111

第六节　苯的构性相关分析 113

第七节　单环芳香烃的性质 117

第八节　取代苯的定位规律 123

第九节　稠环芳香烃 128

第十节　芳香性及休克尔规则 131

第十一节　芳香烃的波谱分析 132

习题 133

第五章　旋光异构 136

第一节　物质的旋光性 136

第二节　旋光性与分子结构的关系 138

第三节 含手性碳原子化合物的旋光异构 140

第四节　不含手性碳原子化合物的旋光异构 147

第五节　旋光异构体的性质 148

第六节　某些有机化学反应中的立体化学 149

习题 151

第六章 卤代烃 154

第一节 卤代烃的分类和命名 154

第二节 卤代烃的构性相关分析 155

第三节 卤代烃的性质 158

第四节 卤代烃的波谱分析 165

第五节 卤原子的化学活泼性与卤代烃结构的关系 167

第六节 卤代烃的代表化合物 169

习题 170

第七章 醇、酚、醚 172

Ⅰ．醇 172

第一节 醇的分类和命名 172

第二节 醇的构性相关分析 174

第三节 醇的性质 176

第四节 醇的代表化合物 183

Ⅱ．酚 185

第五节 酚的分类和命名 185

第六节 酚的构性相关分析 186

第七节 酚的性质 189

第八节 酚的代表化合物 193

第九节 醇和酚的波谱分析 194

Ⅲ．醚 195

第十节 醚的分类和命名 195

第十一节 醚的构性相关分析 196

第十二节 醚的性质 197

第十三节 醚的代表化合物 200

习题 202

第八章 醛、酮、醌 205

Ⅰ．醛和酮 205

第一节 醛和酮的分类和命名 205

第二节 醛和酮的构性相关分析 207

第三节 醛和酮的性质 211

第四节　醛和酮的波谱分析 224

第五节　醛和酮的代表化合物 225

Ⅱ．醌 227

第六节　醌的命名 227

第七节　醌的构性相关分析 227

第八节　醌的化学性质 228

第九节　醌的代表化合物 230

习题 231

第九章　羧酸、羧酸衍生物和取代酸 235

Ⅰ．羧酸 235

第一节　羧酸的分类和命名 235

第二节　羧酸的构性相关分析 236

第三节　羧酸的性质 239

第四节　羧酸的波谱分析 246

第五节　羧酸的代表化合物 247

Ⅱ．羧酸衍生物 250

第六节　羧酸衍生物的命名 250

第七节　羧酸衍生物的性质 251

第八节　羧酸衍生物的代表化合物 256

Ⅲ．取代酸 261

第九节　取代酸的命名 261

第十节　取代酸的性质 262

第十一节　取代酸的代表化合物 265

习题 269

第十章　含氮有机化合物 273

Ⅰ．胺类 273

第一节　胺的分类和命名 273

第二节　胺的构性相关分析 275

第三节　胺的性质 278

第四节　胺的波谱分析 284

第五节　胺的代表化合物 285

Ⅱ．重氮化合物和偶氮化合物 288

第六节　重氮盐的反应 288

第七节　偶氮染料和酸碱指示剂 290

第八节　有机化合物的颜色与分子结构的关系 292

习题 293

第十一章　含硫和含磷有机化合物 295

Ⅰ．含硫有机化合物 295

第一节　含硫有机化合物的分类和命名 295

第二节　硫醇和硫酚 297

第三节　磺酸 300

第四节　磺胺类药物 301

第五节　有机硫杀菌剂 302

第六节　离子交换树脂 304

Ⅱ．含磷有机化合物 305

第七节　含磷有机化合物的分类和命名 305

第八节　膦酸和膦酸酯类化合物 307

第九节　磷酸酯类和硫代磷酸酯类化合物 308

习题 310

第十二章 杂环化合物及生物碱 311

Ⅰ．杂环化合物 311

第一节　杂环化合物的分类和命名 311

第二节　单环杂环化合物的构性相关分析 313

第三节　单环杂环化合物的性质 318

第四节　重要的杂环衍生物 323

Ⅱ．生物碱 331

第五节　生物碱概述 331

第六节　生物碱的代表化合物 332

习题 334

第十三章　碳水化合物 336

Ⅰ．单糖 336

第一节　单糖的结构 337

第二节　单糖的构性相关分析 343

第三节　单糖的性质 347

第四节　重要的单糖及其衍生物 356

Ⅱ．低聚糖 360

第五节　还原性二糖 360

第六节　非还原性二糖 361

第七节　环糊精 363

Ⅲ．多糖 364

第八节　均多糖 364

第九节　杂多糖 369

习题 372

第十四章　氨基酸、蛋白质和核酸 374

Ⅰ．α-氨基酸 374

第一节　α-氨基酸的分类和命名 375

第二节　α-氨基酸的构性相关分析 377

第三节　α-氨基酸的性质 379

Ⅱ．蛋白质 387

第四节　蛋白质的元素组成及分类 387

第五节　蛋白质的结构 389

第六节　蛋白质的性质 392

Ⅲ．核酸 396

第七节　核酸的组成 397

第八节　核酸的性质 400

习题 401

第十五章　油脂和类脂化合物 404

Ⅰ．油脂 404

第一节　油脂的结构和组成 404

第二节　油脂的构性相关分析 406

第三节　油脂的性质 408

Ⅱ．类脂化合物 410

第四节　磷脂 410

第五节　蜡 411

第六节 甾族化合物 412

Ⅲ．肥皂及表面活性剂 417

第七节　肥皂及其乳化作用 417

第八节　合成表面活性剂 418

习题 419

主要参考文献 421

人名索引 423

名词索引 425