科普文摘丛书 3 生活百科篇PDF电子书下载

第1章　五谷杂粮 1

中国的六大珍米 1

镇静催眠话小米 1

防癌食品红薯名列榜首 2

玉米与健康 3

杂粮的药性 4

“杂食”时尚营养新吃法 5

神奇的大豆 5

盛夏保健佳品——绿豆 7

糖尿病患者宜以豆类为主食 7

第2章　蔬菜、水果等 9

2.1　蔬菜 9

蔬菜之王——大白菜 9

番茄能防癌症 9

常吃菠菜好处多 10

芹菜叶比茎更有营养 11

常吃茄子可降胆固醇 11

专家为什么推荐洋葱 12

胡萝卜——预防肺癌之宝 12

保健良药——萝卜 13

冬瓜的药用 14

值得女性青睐的丝瓜 14

金秋话南瓜 15

保健食品话土豆 15

让海带帮你抗癌健美 16

黑木耳——人体血管的清道夫 17

专家为什么推荐香菇 18

夏吃银耳有讲究 18

蔬菜纤维可防前列腺癌 19

多食蔬菜有利于预防早老痴呆 20

蔬菜颜色显示营养 20

哪些蔬菜易受农药污染 21

哪些蔬菜受农药污染少 22

四种方法巧除蔬菜污染 23

食用久置的蔬菜危险 24

2.2　水果 24

常吃苹果好处多 24

桃——水果之王 25

神奇的瘦身水果——香蕉 26

每天吃两个柑橘可获抑制癌症最佳效果 27

吃葡萄不吐葡萄皮 27

贪吃荔枝当心低血糖 28

活的维生素丸——草莓 28

保健食品、药用佳果——樱桃 29

水果中的排毒之王 30

常吃酸梅益健康 31

功高而谦虚的水果——无花果 31

抗衰佳果——沙棘 32

病人如何选择水果 33

六种水果不能空腹吃 33

2.3　干果类 34

花生最好煮着吃 34

抗氧化之王——核桃 35

降脂抗衰新成员——杏仁 35

营养丰富的板栗 36

消食散淤说山楂 37

中老年保健佳品——黑芝麻 37

嗑瓜子的利与弊 38

2.4　蜂蜜 39

常食蜂蜜益康寿 39

糖尿病患者不妨吃点蜂王浆 40

健康人不宜长期服蜂胶 41

真假蜂蜜的鉴别 42

第3章　肉类、水产品、蛋类 43

3.1　肉类 43

肝病患者不要多吃猪肝 43

夏天该如何吃牛羊肉 44

买肉禽秘诀 44

猪肉上的印章说明了什么 45

动物有些部位不能吃 46

怎样消除腌腊食品中的致癌物 46

3.2　水产品 47

爱斯基摩人为何不患心脑血管病 47

多吃鱼能降低中风危险 48

糖尿病病人宜常吃鳝鱼 49

吃带鱼好处多多 49

老年人应多吃虾皮 50

话龟 50

大海中的瑰宝——海参 51

海参具有提高机体免疫力及抗癌作用 52

四种病人慎食螃蟹 52

3.3　蛋类 53

常吃蛋不痴呆 53

走出吃鸡蛋的误区 54

夏日鸡蛋保鲜有法 55

第4章　食用油、调味品 56

4.1　食用油 56

娃娃补锌，从花生油开始 56

葵花籽油轻松降血脂 57

神奇的天然水果汁——橄榄油 57

食用芝麻油可降血压 58

如何食油的科学提议 58

用油禁忌 59

4.2　盐、糖、醋等 60

日常保健巧用盐 60

食盐，千万别吃太多 60

白糖有助于钙吸收 61

女子不可百日无红糖 61

醋的十大功效 62

醋的妙用 63

老陈醋妙用 65

“常吃醋的女人”更美 65

4.3　蒜、姜等 66

中医专家考证：大蒜可防疫病 66

吃生蒜防肠癌 67

肝炎病人少吃大蒜 68

适量吃姜保健康 69

生姜用途新发现 69

怎样使用花椒 70

花椒的妙用 71

常吃葱，人轻松 71

脑力劳动宜常吃葱蒜 72

4.4　辣椒、味精 72

辣椒有防病保健功能 72

少吃辣椒能抗癌，多吃辣椒会致癌 73

使用味精七不宜 74

味精可致哮喘发作 74

第5章　水、茶、奶、咖啡及其他饮料，烟、酒等 75

5.1　水 75

生命之泉——离子水 75

如何科学饮水 76

喝水日饮八杯最适宜 77

清晨喝盐水有损健康 78

5.2　茶 78

饮茶为何能防冠心病 78

喝茶能增强免疫力 79

淡茶养生，浓茶伤身 79

饮茶的禁忌 80

饮茶与季节 81

喝隔夜茶是否会得癌症 81

5.3　牛奶、酸奶 82

关于牛奶 82

多饮牛奶能平稳血压 83

有人不宜喝牛奶 84

袋装奶如何加热 85

酸奶饮用五不宜 85

喝酸奶能防治冠心病 86

儿童不宜常喝酸奶 86

5.4　咖啡及其他饮料 87

咖啡是个宝 87

饮咖啡可防糖尿病 88

六种人忌饮咖啡 88

果汁饮料不宜天天喝 88

5.5　烟 89

吸烟会加快心智衰退速度 89

吸烟损害性功能 90

吸烟者牙齿易松动 90

被动吸烟危害远大于原先估计 91

5.6　酒 91

酒精危害知多少 91

一次醉酒，数万肝细胞死亡 92

饮酒会引起大脑萎缩 93

酒后不能用安眠药 93

服药之后慎饮酒 94

红葡萄酒可预防卵巢癌 94

红酒对养肺有积极作用 95

饮啤酒六忌 96

5.7　巧克力 97

巧克力的作用 97

巧克力尽可放心吃 98

第6章　烹饪技术及其他方面小常识 100

6.1　烹饪技术 100

烹饪技巧 100

美味一招灵 101

小炒的秘诀 102

嫩肉小窍门 104

烹鱼小经验 104

煎鱼不粘锅五法 105

怎样去除羊肉的膻味 106

如何使香菇味更鲜美 106

酒的妙用 107

巧用啤酒做美食 108

烹调巧用水 108

调味出错的补救法 109

汤鲜有诀窍 109

6.2　其他方面小常识 110

巧煮绿豆汤 110

熬粥六招 110

切肉论纵横 111

这些食物精品不要丢 111

腌制秋菜五注意 112

第7章　科学饮食 113

7.1　中国居民膳食指南及健康食品排行榜 113

中国营养学会制订了中国居民膳食指南 113

营养膳食有标准 113

2002年世界卫生组织最佳食品榜 114

重新认识健康食品 114

健康食品排行榜 116

五种食物不妨天天吃 117

7.2　科学饮食 117

吃早餐的学问 117

晚餐三不宜 118

少吃饭、多吃菜不利于健康 119

细嚼慢咽有十益 119

饭后八不急，疾病少上门 120

饭、菜、汤、水果，请按顺序吃 121

学会科学吃饭 122

素食还您慈爱与康寿 123

贪食美味小心体质变“酸” 124

饮食也讲究“黄金分割” 126

都市人应该这样吃 126

高纤维食物的三大功能 127

怎样饮食才能保持血管年轻 128

晚饭后补钙最有效 129

为何不要吃生鸡蛋 129

7.3　警惕食物中的有害成分 130

食用鱼的有毒部位 130

煎炸鱼中有强致癌物质 131

油炸食品含有致癌物 131

含铝食品摄入过多易引发老年性痴呆 131

少吃炸薯片，谨防铅中毒 132

有的蔬菜不能吃 133

7.4　食品搭配不当危害健康 134

错误搭配有碍健康 134

食物相克 135

螃蟹与谁水火不容 135

食物搭配的禁忌 136

水果养生禁忌 137

蔬菜养生禁忌 138

食物对药物的影响 138

十三种食品的禁忌 139

第8章　各种食疗方法 141

8.1　各种疾病的食疗方法 141

饮食注意十二条，癌症减少1/3 141

营养学专家推荐十大防癌保健食物 142

防癌食物——玉米 143

柑橘越甜越抗癌 143

哪些食品可防艾滋病 144

致癌食物“黑名单” 145

哪些食物能“吃”掉脂肪 146

能降血脂的蔬菜 146

预防动脉硬化的食物 147

冠心病的饮食疗法 148

高血压的食疗 149

把血压“吃”下来 149

水果疗法降血压 151

治疗高血压的偏方 152

蔬菜中有“降糖灵” 152

食香椿芽控制血糖 153

便秘食疗方 153

便秘良药——紫菜 154

增强免疫力的食物 154

预防早衰的七种食品 155

家中食物可解毒 155

失眠可食疗 156

老年人尿频的食疗 157

老人夜尿过多的食疗法 158

萝卜煮鸡蛋治咳喘有特效 158

蛋黄冰糖治哮喘 159

胃病食疗方 159

山楂泥鳅汤治疗阳痿 160

丝瓜根炖瘦肉治头痛 160

8.2　各种食物的疗疾方法 160

南瓜的药用价值 160

防病治病洋葱不可少 161

吃海带可防高血压，还能预防骨质疏松和贫血 162

食疗方便又见效 163

妙用蔬菜保健康 164

可以治病的芒果 164

食用橄榄有益处 165

常吃核桃治病多 166

药食两用话银杏 166

每天一把南瓜子，保养前列腺 167

日常调料也治病 167

食物疗疾 168

对症吃鱼疗效好 169

牛奶药用小偏方 170

巧治小病 171

女孩月经期最佳补品——黄豆花生红枣羹 172

对付痛经——香蕉、牛奶加蜂蜜 173

第9章　生活小窍门、生活小常识 174

9.1　生活小窍门 174

生活小窍门之一 174

生活小窍门之二 175

生活小窍门之三 175

生活小窍门之四 176

生活小窍门之五 177

生活小窍门之六 177

食用盐的妙用 178

牙膏的妙用 179

肥皂的妙用 179

残茶的妙用 180

9.2　生活小常识 180

如何鉴别绿色食品 180

电话铃响勿立即接 181

纺织品燃烧鉴别法 182

什么是转基因食品 182

哪些塑料袋可包装食品 182

啤酒的度数是怎么回事 183

炒菜还是用铁锅好 183

不锈钢炊具有益健康 184

用食盐为菜板消毒 184

食物“脱衣”如此简单 184

夏日巧驱蚊 186

第10章　家庭养花、鸟、鱼和养宠物 187

10.1　养花 187

抗污染的花卉 187

三类植物适合室内摆放 188

室内养花有禁忌 190

浇花六法 191

室内花卉病虫害防治 191

盆花巧积有机肥 192

夏季盆栽花卉巧养护 192

10.2　养鱼、养鸟 193

观赏鱼养护秘诀 193

金鱼病防治五法 194

虾皮喂鱼颜色好 194

笼养鸟要防四种病 195

养鸟谨防“鹦鹉热”、“鸽子肺” 196

10.3　养宠物 197

莫跟宠物过分亲密 197

“正常”狗咬伤也能得狂犬病 197

怎样清除狗身上的跳蚤壁虱 198

第11章　洗衣服的学问、衣服的收藏技巧 199

11.1　洗衣服的学问 199

新衣服要洗过再穿 199

洗涤服装十妙方 200

服装去渍小窍门 201

真丝“难服侍”，对策有三招 203

羊绒衣物如何去污 203

羊绒衫三大注意 204

11.2　衣服的收藏技巧 205

冬衣收藏技巧 205

夏令用品巧收藏 206

保养皮装七注意 207

怎样除掉衣物上的皱褶 208

第12章　计算机、相机、手机及家用电器 209

操作计算机勿忘保健 209

计算机“后脑勺”最伤人 210

正确使用数码相机 210

手机放裤腰上伤肾 211

别戴着眼镜打手机 211

买手机要牢记六个数字 212

不可用泡沫塑料垫电视机 212

冰箱卫生注意三个经常 213

注意电冰箱的异常响动 213

开发冰箱的另类功能 214

微波炉做菜的窍门 215

自己动手消毒饮水机 216

空调对人体健康的影响 217

谨防超龄家电引发事故 218

常给家电喂点油 218

怎样给家电打扫卫生 219

家电使用大忌 219

第13章　房屋装修、家具保养和防止室内污染 221

旺季装修做好准备 221

地板种种话你知 222

家具修补小窍门 223

保护地板五大原则 224

家居的卫生标准 225

室内空气污染的特征 225

装饰材料含毒有哪些 226

衣服中的“杀手”——甲醛 227

鲜为人知的家庭致癌物 227

别对家庭污染视而不见 228

女性，警惕“美丽”的污染 229

家庭中八种消毒方式 230

除去室内异味的妙招 231

巧除室内油漆味 232

第14章　常见小病的防治方法 233

快速止鼻血三法 233

对付牙痛十招 233

打嗝立即停 234

排痰的诀窍 235

鱼刺卡喉处理 235

陈醋泡脚根治脚气 236

计算机族护眼法 236

老人腿抽筋解救法 237

常见小病自治 237

冬季抗寒防病有新招 238

不用药就可自愈的应急方法 239

巧用热水胜过用药 240

不要抑制人体自身保护反应 241

第15章 日常生活起居小常识 243

常漱口，小病不常有 243

牙齿清洁可防心脏病 243

孩子应当多大开始刷牙 244

假牙也需要营养 244

如何控制近视加深 245

孩子近视不宜进行手术矫正 246

警惕耳机损害听力 247

美丽头发的九个要素 248

如何防止头发早白 249

染发殃及健康 249

四种睡姿的利弊 250

坐着打盹易患脑缺血 251

要想睡眠好，睡前吃红枣 251

别把打鼾不当回事 252

食品浴——健康新时尚 253

巧制洗澡水，健体又护肤 254

洗桑那须知 254

莫用香皂洗乳房 255

家庭美容小常识 255

50岁后女性的化妆技巧 256

增白美容要防汞中毒 257

不良习惯也会致病 258

经常“五戴”有害健康 258

第16章　其他生活方面小常识 260

16.1　旅游、购物 260

长假出游关爱心身健康 260

旅行必备物品清单 261

购物十戒 261

16.2　遇到危险如何自救 262

碰到险情你是否会自救 262

燃气泄漏千万别用电器 263

电梯出故障莫盲目自救 264

都市男女避祸防身十二条 264

16.3　其他方面 265

医生提醒：孩子常摸废电池也会中毒 265

左手摇扇可防脑出血 265

揭秘“七十三、八十四”生死关 266

第17章　饮食营养方面的歌谣 268

饮食营养篇 268

补肾菜谱歌 269

饮食禁忌歌 270

饮食养生歌 270

水果药用歌 271