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金针菇标准化生产技术PDF电子书下载
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- 作 者:王波,鲜灵,甘炳成编著
- 出 版 社:北京:金盾出版社
- 出版年份:2008
- ISBN:7508250478
- 页数:124 页
第一章 金针菇标准化生产的目的意义 1
一、标准化生产的概念 1
二、标准化生产的内容 2
三、标准化生产的意义 2
四、标准化生产的作用 3
(一)利于实施有效的科学管理 3
(二)利于合理利用资源,节省劳动消耗 3
(三)利于菌种管理,调整产业结构 3
(四)利于产品质量保证,提高应变能力 3
(五)利于消除贸易壁垒,提高竞争力 3
第二章 金针菇的经济价值与生物学特性 5
一、营养价值与药用价值 5
(一)营养价值 5
(二)药用价值 5
二、分类地位 6
三、形态特征 7
(一)菌丝体形态 7
(二)子实体 7
四、金针菇优良品种 8
(一)黄色金针菇品种 8
(二)白色金针菇品种 8
五、营养生理与生态特性 9
(一)营养条件特性 9
(二)生态特性 9
第三章 菌种生产标准 12
一、菌种的分级与类型 12
(一)分级 12
(二)菌种类型 13
(三)菌种种型 13
二、菌种生产场所与设备 14
(一)菌种场的布局 14
(二)菌种生产设备 14
三、消毒与灭菌方法 22
(一)化学药物 22
(二)物理灭菌 23
四、菌种生产技术规程 24
(一)母种生产技术规程 24
(二)原种生产技术规程 26
(三)栽培种生产技术规程 29
五、菌种质量要求 30
(一)母种的质量要求 30
(二)原种的质量要求 31
(三)栽培种的质量要求 32
六、菌种的包装、标签、标志、包装运输、贮存要求 34
(一)包装 34
(二)标签 34
(三)包装标签 34
(四)包装贮运图示 34
七、菌种质量检验 35
(一)菌种质量检验标准 35
(二)菌种质量检验方法 35
八、菌种保藏与贮藏方法 39
(一)菌种保藏方法 39
(二)菌种留样贮藏 41
九、菌种生产和经营 42
(一)菌种生产经营要求 42
(二)菌种生产经营应具备条件 42
第四章 栽培场所与设施标准 43
一、场地环境标准 43
(一)生产条件要求 43
(二)生产环境要求 45
二、标准化菇房与设施 46
(一)菇房结构与建造标准 46
(二)菇房内部设施标准 50
三、生产设备 52
(一)灭菌设备 52
(二)装袋设备 59
(三)接种设备 61
第五章 栽培原料、培养料配方及菌袋制作标准 63
一、栽培原料质量标准 63
(一)原料选择 63
(二)栽培原料与辅助材料 64
二、培养料配制原则与配方 65
(一)培养料配制原则 65
(二)培养料配方 65
三、菌袋制作技术规程 66
(一)培养料配制技术规程 66
(二)灭菌操作技术规程 68
(三)接种操作技术规程 69
(四)培养发菌技术规程 70
第六章 出菇管理技术规程 73
一、黄色金针菇出菇管理技术规程 73
(一)自然气候条件出菇管理技术规程 73
(二)反季节栽培出菇管理技术规程 81
二、白色金针菇袋栽出菇技术规程 88
(一)自然气候条件床架横卧排袋出菇管理技术规程 88
(二)自然气候条件立袋栽培出菇管理技术规程 91
(三)白色金针菇瓶栽出菇管理技术规程 94
(四)冷库内袋栽出菇管理技术规程 97
第七章 产品保鲜与加工标准 100
一、金针菇产品质量要求 100
(一)食用菌卫生标准(GB 7096—2003)中感官和理化指标 100
(二)绿色食品 食用菌(NY/T 749—2003)中感官和理化卫生指标 101
二、鲜菇包装、保鲜与贮运 102
(一)包装材料质量要求 102
(二)装量标准 103
(三)保鲜技术规程 103
(四)贮藏技术规程 103
(五)运输技术规程 103
三、盐渍加工技术规程 104
(一)盐渍加工设施设备标准 104
(二)盐渍加工技术规程 104
第八章 病虫害防治技术规程 106
一、防治原则 106
(一)防治的基本条件 106
(二)综合防治措施 106
(三)化学农药使用原则 110
二、综合防治技术规程 110
(一)病害的综合防治技术规程 110
(二)虫害的防治技术规程 118
第九章 菌渣处理与利用标准 120
一、菌渣清除与菇房环境卫生管理 120
二、菌渣利用途径 120
(一)菌渣作肥料 120
(二)菌渣饲养蚯蚓 121
(三)菌渣饲料 121
(四)菌渣生产微生物菌剂 122
(五)菌渣燃料 122
(六)菌渣再利用生产食用菌 123
主要参考文献 124
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《西单大杂院-北京老舍文学院首届中青年作家高研班学员小说作品集》北京老舍文学院编 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《国之重器出版工程 云化虚拟现实技术与应用》熊华平 2019