苏中吃 秦淮风情冠天下PDF电子书下载

边走边吃·苏中吃 1

江南水韵舌间歌（代序）　 1

风味小吃&南京篇　 4

小吃识小　 6

风味名点秦淮“八绝” 6

“一绝”：五香茶叶蛋·五香豆&雨花茶　 6

“二绝”：蟹壳黄烧饼&开洋干丝　 7

“三绝”：鸭油酥烧饼&麻油干丝　 7

“四绝”：葱油饼&豆腐涝　 8

“五绝”：什锦菜包&鸡丝面　 9

“六绝”：牛肉锅贴&牛肉汤　 9

“七”：薄皮饺&熏鱼银丝面　 10

“八绝”：桂花夹心小元宵&五色小糕　 10

吃好吃小　 12

鸭血粉丝味香醇　 12

满口生香状元豆　 13

雨花小汤圆　 14

如意回卤干　 14

盐水桂花鸭　 15

桂花糖芋艿　 15

小吃话坊　 16

闻臭吃香炸“金砖”　 16

营养丰富腊八粥　 17

溧水洪蓝御带糕　 18

老少平安豆腐花　 19

风味小吃&徐州篇　 21

小吃识小　 22

烙馍耐饥又健齿　 22

鳝鱼辣汤香喷喷　 22

鲜辣绿豆丸子汤　 23

杂粮做龟打　 23

慈禧爱吃窝头　 23

壮馍稣又脆　 24

吃好吃小　 24

回味无穷臭盐豆　 24

风味独特面鱼子　 25

水煎包子帝王粥　 25

小吃话坊　 26

羊方藏鱼鲜味源　 26

鼋汁狗肉刘邦爱　 26

？汤啥汤彭祖羹　 28

风味小吃&连云港篇　 30

小吃识小　 31

驴肉水饺留余香　 31

小鱼煎饼摇头饼　 32

吃好吃小　 32

爬虾虾爬虾婆饼　 32

小吃话坊　 33

砂锅文火炖驴肉　 33

风味小吃&宿迁篇　 34

小吃识小　 35

洋河镇上车轮饼　 35

沭阳凉皮薄滑韧　 35

三馋小小鱼锅贴　 35

脆嫩五香大头菜　 36

乾隆贡酥黄澄澄　 36

吃好吃小　 37

空心挂面在泗洪　 37

宿迁楂糕酸甜爽　 38

小吃话坊　 40

乡土煎饼卷乡愁　 40

风味小吃&淮安篇　 43

小吃识小　 44

文楼汤包人争尝　 44

鼓楼茶馓缠臂金　 45

炒米馄饨震丰园　 46

吃好吃小　 47

文楼涨蛋放奇葩　 47

小鱼锅贴鲜脆香　 47

小吃话坊　 49

千滋百味淮小吃　 49

点心花样，日日新又日新　 49

过淮不吃淮饺，一趟等于白跑　 50

爱吃的早点，在这里都能对号　 51

风味小吃&盐城篇　 53

小吃识小　 53

齿舌留香油麻饼　 54

老虎脚爪金刚麒　 54

美味野鸭灌汤包　 54

好吃难做擦酥饼　 54

吃好吃小　 54

大冈脆饼味香甜　 54

伍佑麻花双龙盘　 55

板湖百叶东沟干　 55

味鲜可口鯮鱼饼　 55

小吃话坊　 56

阜宁大糕甜如蜜　 56

藕粉圆子如弹丸　 57

风味小吃&扬州篇　 58

小吃识小　 59

扬州干丝韵味长　 59

翡翠烧卖如碧玉　 60

吃好吃小　 62

扬州炒饭“金裹银”　 62

三丁五丁七丁包　 63

小吃话坊　 65

淮扬面糕美味佳　 65

小雅·咪麻&吃过了吗　 69

风味小吃&泰州篇　 73

小吃识小　 74

泰州“三麻”　 74

姜堰酥饼酥香脆　 74

宣堡味美小馄饨　 74

吃好吃小　 75

四季烧卖令人想　 75

箬叶芝麻糖细卷　 75

小吃话坊　 76

蟹黄汤包靖江好　 76

黄桥烧饼黄又黄　 77

风味小吃&南通篇　 79

小吃识小　 79

缸片又叫“斜角儿”　 79

旺火热油炸火饺　 80

油饼松软又可口　 80

金钱萝卜饼爽口　 80

吃了文蛤饼，百味都失灵　 81

吃好吃小　 81

西亭脆饼十八层　 81

镇场熏糕火点燃　 83

小吃话坊　 84

跳面切面曹顶面　 84

闲话东台鱼汤面　 85

风味小吃&镇江篇　 87

小吃识小　 88

江城蟹黄汤包妙　 88

刀鱼卤面味道鲜　 88

吃好吃小　 89

什锦素菜包好吃　 89

京江剂儿六只脚　 89

小吃话坊　 89

面锅里面煮锅盖　 90

香醋摆不坏　 92

肴肉不当菜　 94

风味小吃&苏州篇　 96

小吃识小　 97

糕团江南四季曲　 97

春糕汤圆青团子　 98

炒肉团子黄松糕　 100

南瓜团子重阳糕　 101

冬至团子米风糕　 102

山塘梅花海棠糕　 103

吃好吃小　 104

苏式面条面面观　 104

朱鸿兴“头汤面”　 107

好一碗枫镇大面　 108

“红白五烫”奥灶面　 110

美味双凤羊肉面　 112

大饼油条好搭档　 113

“救娘饼”与酒酿饼　 115

枣泥麻饼乾生元　 116

皓月当空话月饼　 117

小吃话坊　 118

姑苏小吃名堂多　 118

笃笃笃，卖糖粥　 122

阿要南荡鸡头米　 124

大小馄饨“水中鱼”　 125

粽子清香味甜糯　 127

焐熟藕哟糖山芋　 128

风味小吃&无锡篇　 131

小吃识小　 132

小笼馒头真过瘾　 132

外脆内嫩油豆腐　 132

三鲜馄饨乾隆吃　 133

春卷皮薄酥又脆　 133

桂花糖粥甜甜甜　 133

萝卜丝饼味道好　 133

吃好吃小 134

美味五色玉兰饼　 134

酒酿软糯棉子圆　 134

香味四溢糖芋头　 135

三支香茶叶蛋好　 135

一文豆腐花色美　 135

手推馄饨 下锅不烂　 135

小吃话坊　 136

难忘小笼王兴记　 136

名闻江南肉骨头　 138

风味小吃&常州篇　 141

小吃识小　 141

形似火铳芝麻糖　 142

色泽白亮芝麻糕　 142

香脆酥松蟹壳黄　 142

酒酿元宵如玉粒　 143

吃好吃小 143

旅途小品马蹄酥　 143

柔软滑爽银丝面　 144

虾饼可口香又鲜　 144

龙城风味大麻糕　 144

记忆义隆素火腿　 146

小吃话坊　 146

萝卜干作下酒菜　 146

常州豆腐最好吃　 148

后记　 150