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绪论 1

（一）有机化学的意义和发展史略 1

（二）有机化合物的特性和有机化学成为化学里一个部门的原因 2

（三）有机化合物的重要来源 3

（四）有机化合物元素分析的概念 5

（五）布特列洛夫结构学说的要点和结构式 7

（六）有机化合物的分类 10

第一编 无环化合物 11

第一章 烃 11

第一节 饱和烃 11

（Ⅰ）通式、结构和异构物 11

（Ⅱ）命名法 14

（Ⅲ）饱和烃的天然来源 16

（Ⅳ）烷属烃的制法 17

（Ⅴ）物理性 20

（Ⅵ）化学性 20

第二节 不饱烃 23

（Ⅰ）烯属烃 23

（Ⅱ）炔属烃 31

（Ⅲ）含两个双键的烃—二烯烃 37

（Ⅳ）橡胶 40

第三节 石油 43

（Ⅰ）石油的组成 43

（Ⅱ）石油的分馏产物 44

（Ⅲ）辛烷值的概念 45

（Ⅳ）关于石油加工的化学反应 46

（Ⅴ）用煤合成汽油 51

第二章 卤烃 53

（Ⅰ）一卤化物 53

（Ⅱ）不饱和卤化物 56

（Ⅲ）多卤化物 58

（Ⅳ）氟化物 61

第三章 醇 63

（Ⅰ）概论 63

（Ⅱ）结构和命名法 63

（Ⅲ）制法 65

（Ⅳ）物理性 68

（Ⅴ）化学性 69

（Ⅵ）各论 74

（Ⅶ）不饱醇 78

（Ⅶ）多元醇 79

（Ⅸ）硫醇 84

第四章 醚 86

（Ⅰ）结构和命名法 86

（Ⅱ）制法 86

（Ⅲ）物理性 87

（Ⅳ）化学性 87

（Ⅴ）各论 89

（Ⅵ）环醚 89

（Ⅶ）硫醚 90

第五章 醛和酮 92

（Ⅰ）醛和酮的结构和命名法 92

（Ⅱ）醛和酮的一般制法 93

（Ⅲ）醛和酮的性质 96

（Ⅳ）各论 103

（Ⅴ）不饱和的醛和酮 105

第六章 一元羧酸 107

（Ⅰ）饱和一元羧酸 107

（Ⅱ）不饱一元羧酸 115

第七章 羧酸衍生物 119

（Ⅰ）概论 119

（Ⅱ）卤化醯 119

（Ⅲ）酸酐 122

（Ⅳ）酯 124

（Ⅴ）醯胺 128

（Ⅵ）油脂 129

第八章 烃胺和其他氮化合物 134

（Ⅰ）烃胺 134

（Ⅱ）腈 139

（Ⅲ）异腈 140

（Ⅳ）脲 141

（Ⅴ）胍 146

（Ⅵ）硫脲 147

第九章 二元羧酸 148

（Ⅰ）饱和二元羧酸 148

（Ⅱ）不饱二元羧酸 155

第十章 取代酸和旋光异构现象 158

（Ⅰ）卤代酸 158

（Ⅱ）羟基酸 162

（Ⅲ）旋光异构现象 167

（Ⅳ）羰基酸 173

（Ⅴ）氨基酸和蛋自质 177

第十一章 有机矽化合物的概念 184

第十二章 醣类 187

（1）概说 187

（Ⅱ）分类 187

（Ⅲ）单醣的结构 187

（Ⅳ）单醣的反应 192

（Ⅴ）贰醣类 196

（Ⅵ）多醣类 199

第二编 环状化合物 203

第十三章 芳烃 203

（Ⅰ）芳烃的来源 203

（Ⅱ）芳烃的特性 204

（Ⅲ）苯的结构 205

（Ⅳ）苯的取代物和它们的同分异构现象 206

（Ⅴ）芳烃的合成 208

（Ⅵ）性质和用途 213

（Ⅶ）取代基的定位通则 216

第十四章 芳烃的卤素衍生物 220

（Ⅰ）制法 220

（Ⅱ）性质 222

（Ⅲ）含有氯的两种杀虫剂 224

第十五章 芳香族磺酸 226

（Ⅰ）制法——磺代作用 226

（Ⅱ）化学性 228

第十六章 酚 233

（Ⅰ）一元酚——苯酚 233

（Ⅱ）二元酚 236

（Ⅲ）三元酚 240

第十七章 芳香族硝基化合物 242

（Ⅰ）概说 242

（Ⅱ）制法——硝代 242

（Ⅲ）性质 247

第十八章 芳胺 253

（Ⅰ）概说 253

（Ⅱ）制法 254

（Ⅲ）性质 255

第十九章 芳醛和芳酮 268

（Ⅰ）概说 268

（Ⅱ）制法 268

（Ⅲ）性质 270

（Ⅳ）各论 273

第二十章 芳酸 276

（Ⅰ）一元芳酸 276

（Ⅱ）二元芳酸——苯二甲酸 284

第二十一章 芳醇 291

（Ⅰ）苯甲醇 291

（Ⅱ）羟基苯甲醇类 292

（Ⅲ）肉桂醇 293

（Ⅳ）松柏醇 294

（Ⅴ）木质素 294

（Ⅵ）三苯甲醇 294

第二十二章 多单环化合物和具有不饱侧链的芳烃 297

（Ⅰ）联贰苯 297

（Ⅱ）二苯甲烷 298

（Ⅲ）三苯甲烷 298

（Ⅳ）六苯乙烷和游基 301

（Ⅴ）苯乙烯 302

（Ⅵ）1，2—二苯乙烯 303

第二十三章 萘 304

（Ⅰ）来源和物理性 304

（Ⅱ）分子结构 304

（Ⅲ）萘衍生物的同分异构 306

（Ⅳ）化学性和萘醌 307

第二十四章 蒽和菲 321

（Ⅰ）蒽和菲的结构 321

（Ⅱ）蒽和菲的反应 322

（Ⅲ）蒽醌的合成 324

（Ⅳ）蒽醌的性质 325

（Ⅴ）蒽醌衍生物的反应 327

（Ⅵ）蒽醌染料 329

第二十五章 脂环化合物 331

（Ⅰ）概论 331

（Ⅱ）环烷和它的衍生物的制法 331

（Ⅲ）脂环化合物的性质 334

（Ⅳ）拜耳张力学说（应变学说） 336

（Ⅴ）得自芳香族化合物的脂环化合物 337

（Ⅵ）含有脂环的天然产物 338

（Ⅶ）环烷衍生物的立体异构 342

第二十六章 杂环化合物和生物碱 344

（Ⅰ）概论 344

（Ⅱ）五节环化合物 344

（Ⅲ）六节环化合物 352

（Ⅳ）生物碱的概念 358

名词索引 365