大同百厨PDF电子书下载

走近大同 1

厨人风采 4

李政赵富平李鸿玉郝明礼姚淑萍张宇武宗杰常建祥薛铸古城名店·云冈国际酒店 22

食话杂谈·话说厨师祖师爷 24

魏都览胜·云冈石窟 26

厨人风采 28

刘治平周明王俊杰张根靳文刘登山石占云刘慧新张文华古城名店·天贵国际酒店 46

食话杂谈·凤临阁趣话 48

魏都览胜·北岳恒山 50

厨人风采 52

梁文书丁晓红席玉周学功马小宁赵贵廷杜存文郭斌王凌军古城名店·大同宾馆 70

食话杂谈·漫话大同刀削面 72

魏都览胜·悬空寺 74

厨人风采 76

刘承烨王红王启白新华李明堂周刚张建军闫君石玉斌古城名店·雁北宾馆 94

食话杂谈·故事里的名店和名厨 96

魏都览胜·册田水库 98

厨人风采 100

梁永斌石仓兵梁俊于洪赵世恩张自友王永红张永强王坤古城名店·五洲大酒店 118

食话杂谈·不可抗拒的浑源凉粉 120

魏都览胜·觉山寺 122

厨人风采 124

赵俊廷朱树军刘洋曹永强赵军山王云兵黄爱刘亮王国平古城名店·花园大饭店 142

食话杂谈·一代宗师武殿仕 144

魏都览胜·应县木塔 146

厨人风采 148

孙东张杰苏润姣卢若波袁新张斌王慧勇渠强王存义古城名店·浩海国际酒店 166

食话杂谈·从赵公馆说到民活儿大厨 168

魏都览胜·华严寺 170

厨人风采 172

闫泰景军安晓斌张俊才王劲松高晔夏雪峰李晓东曹武生古城名店·晨光国际酒店 190

食话杂谈·小吃中的“酷”味 192

魏都览胜·观音堂 194

厨人风采 196

唐克红安朝辉冯志胜乔吉峰李志龙杨成江郭胜峰于建军李平古城名店·红旗大饭店 214

食话杂谈·耳餐目食与劝菜 216

魏都览胜·平型关 218

厨人风采 220

朱永胜汤泉李忠剑万彦斌程宝贺峰刘海泳高贵山张东初古城名店·老大同 238

食话杂谈·齐厨子与黄绫马褂 240

魏都览胜·善化寺 242

厨人风采 244

刘荣席建明王尚郭建敏冀贵文麻杰王平岳盛魏立东古城名店·永和食府 262

食话杂谈·名人食话 264

魏都览胜·九龙壁 266

厨人风采 268

陈岩君白少中马利军张明皇周继宏党福叶鑫旺赵斌李建清古城名店·永和美食城 286

食话杂谈·感食界瞬变风云忆大同老菜春秋 288

魏都览胜·得胜堡 290

厨人风采 292

古城刚王华王德强任守华王志亮张跃军杜宏玉杨栋丁建龙古城名店·同和大饭店 310

食话杂谈·“好梦”成就《烹饪学三字经》 312

魏都览胜·大同火山群 314

厨人风采 316

周华王海东赵力山李永新昝小燕王尚云姚瑞张文曲奋林古城名店·凯鸽 334

食话杂谈·无题——写给食品雕刻 336

魏都览胜·雁门关 338

厨人风采 340

邓二平刘溢飞王建贵郝军聂志远张宏伟刘海旭卫守明裴永彪古城名店·同盛大酒店 358

食话杂谈·两三桩勤行轶事 360

魏都览胜·水神堂 362

图说华夏炊餐具发展概略 364

翰墨味道 366

内文图章概览 372

后话 374