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第一章　认识猪 1

第一节　养猪在国民经济中的地位 1

一、为人们提供副食品 1

二、为种植业提供有机肥 2

三、富裕农民、繁荣经济 3

第二节　生产水平与发展趋势 3

一、当前的饲养状况 3

二、存在问题 7

三、发展趋势 9

第三节　猪的生物学特性 13

一、繁殖率高 13

二、生长快 13

三、耐粗饲 13

四、对环境适应性强 13

第二章　猪的品种 15

第一节　地方品种 15

一、梅山猪 15

二、内江猪 16

三、荣昌猪 17

四、民猪 17

五、两广小花猪 18

六、藏猪 19

第二节　引进品种 19

一、约克夏猪 19

二、长白猪 20

三、杜洛克猪 21

四、汉普夏猪 22

五、皮特兰猪 23

第三章　猪舍与环境 25

第一节　猪场建设 25

一、规模猪场的建设总体要求 25

二、猪场总体规划 26

三、生产管理工艺 26

四、猪舍面积及布局 28

五、养猪场建筑面积 29

六、选择场址 30

七、总体布局 31

八、猪舍建筑 33

九、猪场设备 38

第二节　后备母猪阶段对猪舍和环境的要求 52

一、猪舍要求 52

二、环境要求 53

第三节　妊娠阶段母猪对猪舍和环境的要求 54

一、猪舍要求 54

二、环境要求 55

第四节　分娩哺乳阶段母猪对猪舍和环境的要求 57

一、猪舍要求 57

二、环境要求 58

第五节　空怀母猪阶段对猪舍和环境的要求 59

一、猪舍要求 59

二、环境要求 60

第六节　保育猪对猪舍和环境的要求 61

一、猪舍要求 61

二、环境要求 62

第七节　育成猪对猪舍和环境的要求 63

一、猪舍要求 63

二、环境要求 64

第八节　公猪对猪舍和环境的要求 65

一、猪舍要求 65

二、环境要求 66

第四章　营养与饲料 68

第一节 猪的营养需要 68

一、猪的体成分 68

二、营养物质的组成和作用 69

三、营养需要的特点 78

四、猪的饲养标准 79

第二节　常用饲料 131

一、能量饲料 131

二、蛋白质饲料 136

三、矿物质饲料 145

四、维生素饲料 149

五、饲料添加剂 151

第三节　饲料配制 163

一、猪的饲料要求 163

二、猪的配合饲料 164

三、猪饲料应具备的特点 165

四、猪饲料的配制方法 167

第四节　低成本饲料养猪技术 176

一、种草养猪 176

二、工业副产品养猪 179

三、发酵鸡粪养猪 182

第五章　繁殖技术 187

第一节　纯种繁育 187

一、SPF种猪核心群选育 188

二、种猪性能测定站 189

三、SPF种公猪站 189

第二节　杂种优势的利用 191

一、杂交方式 191

二、杂交亲本选用的原则 193

第三节　后备母猪的选择 194

一、后备母猪的选择 194

二、后备母猪的选择标准 195

第四节　母猪配种 196

一、母猪发情及排卵规律 196

二、母猪的初配 197

三、母猪发情鉴别 198

四、配种方式 199

第五节　公猪的使用 206

第六章　饲养管理 208

第一节　后备母猪的饲养管理 208

一、后备母猪的引种和选留 208

二、饲养方式 209

三、后备母猪的管理 210

四、诱情 210

五、免疫与保健 211

第二节　妊娠母猪的饲养管理 212

一、饲养方式 212

二、妊娠鉴定 212

三、妊娠母猪的管理 213

四、免疫与驱虫 214

第三节　分娩母猪的饲养管理 215

一、预产期推算 215

二、母猪产前的准备 217

三、母猪临产的征兆 218

四、控制分娩技术 218

五、分娩与接产 218

六、母猪分娩前后的饲养 221

七、仔猪管理 221

第四节　哺乳母猪的饲养管理 222

一、母猪泌乳的规律 223

二、哺乳母猪的管理 223

三、哺乳母猪的饲喂 225

四、哺乳仔猪的管理 226

第五节　空怀母猪的饲养管理 228

一、空怀母猪的管理 228

二、空怀母猪的饲喂 229

三、促进母猪发情和排卵的措施 229

四、母猪返情不受孕的原因及防治 231

第六节　保育猪的饲养管理 231

一、全进全出制度 232

二、猪舍清洗消毒 232

三、合理分群 232

四、断奶仔猪的调教 233

五、动物福利 233

六、断奶仔猪的饲喂 234

第七节　育肥猪的饲养管理 235

一、全进全出饲养 235

二、合理分群 236

三、调教 236

四、育肥方式 237

五、饲喂方式 237

六、猪舍卫生 238

七、防病保健 239

八、去势 239

九、预防接种 239

十、驱虫 239

十一、饮水 240

十二、适时出栏屠宰 240

十三、外购生长育肥猪的管理 240

第八节　公猪的饲养管理 242

一、单圈饲养 242

二、清洁卫生 242

三、专人饲养，合理调教 242

四、饲喂方式 243

五、适当运动 244

六、防止自淫 244

七、避免公猪咬架 244

八、防疫 245

九、驱虫 245

十、公猪整理 245

十一、种公猪淘汰标准 245

第九节　母猪的淘汰原则 246

第七章　疫病防治 247

第一节　卫生防疫制度 247

一、当前猪病发生的原因及流行的特点 247

二、猪场卫生制度 253

三、免疫程序 257

第二节　常见病的防治 260

一、疾病诊断和治疗的注意事项 260

二、繁殖障碍性疾病 263

三、仔猪常见病 275

四、产前、产后常见病 288

五、其他常见病 294

第八章　猪场的经营管理 343

第一节　生产成本的计算 343

第二节　经济效益分析 348

一、简便分析法 348

二、系统分析法 351

第三节　饲料计划的制订 355

一、饲料消耗指标 356

二、饲喂量 356

三、存栏数量 357

四、饲料供应量 358

第四节 生产计划的制订和落实 360

一、工艺参数 361

二、年产仔计划 361

三、公猪更新计划 363

四、母猪更新计划 363

五、防疫保健计划 364

六、圈舍利用计划 366

第九章　产品开发与综合利用 369

第一节　猪肉的营养价值与加工 369

一、烹饪 369

二、排酸肉 370

三、腌制 370

四、烟熏 372

五、煮制 372

六、人道屠宰 373

第二节　皮革的加工与利用 374

第三节　猪毛的加工与利用 376

一、猪毛加工方法 376

二、猪毛生产胱氨酸工艺 378

第四节　粪、尿的处理与利用 380

一、猪粪处理与利用 380

二、污水的处理与利用 384

附录1　药物配伍禁忌的分类及常见药物配伍效果表 387

附录2　猪疫苗免疫注意事项 390

参考文献 392