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第一章 常用食物功效 1

粮食类 1

豆类与豆制品 8

蔬菜类 21

菌类 42

瓜果类 48

水产类 88

禽、蛋类 111

家畜类 118

奶类 127

蜂产品 135

酒类 146

茶类 157

咖啡与饮料类 175

调料类 184

第二章 饮食卫生与保健饮食 190

消化与吸收 190

常用药膳 197

保健粥 201

保健糕、饼、汤等 205

保健茶、酒 209

第三章 男女各时期饮食 213

孕、产妇饮食 213

婴幼儿饮食 223

少儿饮食 236

中老年饮食 244

第四章 常见病饮食保健 253

心、血管系统类 253

消化系统类 262

泌尿系统类 275

营养代谢类 279

呼吸系统类 284

其他类 290

第五章 家庭运动与健身 306