如何经营小酒吧PDF电子书下载

1.什么是酒吧？ 1

2.酒吧有哪些形式？ 1

3.如何确定酒吧的经营理念？ 3

4.影响酒吧经营的因素有哪些？ 4

5.创办酒吧需要哪些投资？ 5

6.怎么设定酒吧的投资计划？ 6

7.如何筹措资金？ 7

8.怎样办理营业执照？ 8

9.怎样办理卫生许可证？ 9

10.怎样办理环保审批？ 10

11.怎样办理税务登记？ 10

12.为什么要做商圈调查？ 11

13.商圈调查包括哪些内容？ 12

14.酒吧的店址应该选在哪里？ 13

15.酒吧选址时要注意什么？ 14

16.怎样选店面？ 15

17.租赁房屋时要注意什么？ 16

18.怎样给酒吧起名？ 18

19.怎样塑造酒吧整体形象？ 20

20.酒吧外观设计要注意什么？ 21

21.怎样设计酒吧外观？ 22

22.怎样设计酒吧内部空间？ 23

23.怎样装修酒吧？ 25

24.怎样设计酒吧门厅？ 26

25.酒吧的内部结构是怎样的？ 26

26.吧台有哪些造型？ 27

27.布置吧台时要注意什么？ 28

28.营造酒吧气氛要考虑哪些因素？ 29

29.怎样设计灯光？ 30

30.怎样配置装饰物？ 30

31.酒单包括哪些内容？ 31

32.怎样制定酒单？ 32

33.怎样制作酒单？ 35

34.怎样配置酒吧设备？ 37

35.怎样采购酒吧设备？ 38

36.酒吧经营者要具备哪些条件？ 38

37.酒吧有哪些分工？ 40

38.酒吧服务员应具有哪些素质？ 42

39.酒吧怎样招录员工？ 44

40.酒吧有哪些招聘方式？ 45

41.怎样配置员工？ 46

42.怎样隆重开业？ 47

43.酒吧营业前的准备工作有哪些？ 49

44.酒吧营业中的工作有哪些？ 51

45.酒吧营业后的收尾工作有哪些？ 52

46.娱乐项目与酒吧经营有什么关系？ 53

47.娱乐项目的设计原则是什么？ 54

48.怎样设计娱乐项目？ 55

49.怎样应对同行竞争？ 57

50.酒吧宣传策略有哪些？ 58

51.酒吧宣传方法有哪些？ 58

52.酒吧怎样促销？ 59

53.什么是酒吧营业促销？ 61

54.酒吧营业促销有哪些方式？ 61

55.酒吧营业促销要注意什么？ 63

56.酒吧服务员的服务标准是什么？ 64

57.调酒师的服务标准是什么？ 68

58.怎样为顾客验酒？ 70

59.怎样为顾客开酒？ 71

60.怎样为顾客斟酒？ 73

61.斟酒有什么礼节？ 74

62.怎样调制饮品？ 75

63.调制饮品的基酒有哪些？ 77

64.饮品调制要注意什么？ 77

65.酒吧服务要注意什么？ 80

66.怎样处理顾客醉酒事件？ 82

67.顾客出现不满情绪怎么办？ 83

68.经营酒吧怎样理财？ 84

69.酒吧对采购人员有什么要求？ 85

70.原料采购程序是怎样的？ 86

71.怎样控制采购？ 87

72.怎样控制原料的领发？ 87

73.为什么要培训员工？ 88

74.什么情况下，酒吧需要安排培训？ 89

75.员工培训包括哪些内容？ 90

76.酒吧经营者怎样成功管理员工？ 91

77.为什么要建立激励机制？ 93

78.怎样实施激励机制？ 94

79.怎样做好卫生管理？ 96

80.怎样做好安全管理？ 97

81.怎样防止火灾？ 98

82.怎样防止盗窃？ 99

83.怎样防止抢劫？ 100