油料加工与操作技术问答PDF电子书下载

第一篇油料加工及制油工艺与设备 2

第一章 主要植物油料及其加工利用 2

1.何谓油料？植物油料是如何分类的？ 2

2.植物油料中含有哪些主要成分和微量成分？ 2

3.何谓油脂？如何分类？它具有哪些性质？ 4

4.油脂及组成油脂中的必需脂肪酸等有哪些生理功能特性？ 4

5.何谓蛋白质？通常是怎样分类的？它具有哪些功能特性？ 6

6.在制油工艺中是怎样利用蛋白质功能特性的？ 6

7.碳水化合物是怎样分类的？它的开发利用价值如何？ 7

8.植物油料中碳水化合物的存在对制油生产的影响如何？ 8

9.何谓磷脂？如何分类？ 8

10.油料中磷脂的存在对制油生产有哪些影响？ 9

11.磷脂主要的理化特性有哪些？开发利用的价值如何？ 9

12.什么叫植物甾醇？在油料种子和植物油中的甾醇是如何提取的？ 10

13.植物甾醇有哪些生理功能和主要用途？ 11

14.何谓维生素E？它以哪些形态存在？在植物油中的含量怎样？ 12

15.维生素E有哪些生理功能及特性？它有何开发利用价值？ 12

16.何谓大豆异黄酮？主要成分与理化性质怎样？ 13

17.大豆异黄酮有哪些生理功能？ 13

18.国内外大豆异黄酮的研发情况怎样？有哪些制品问世？ 14

19.大豆的组成如何？有哪些高附加值可供开发利用？ 15

20.如何感官鉴别大豆的质量？它的等级标准有哪些？ 15

21.大豆的储藏特性怎样？ 16

22.大豆的加工工艺是怎样选择的？ 16

23.油菜籽的组成如何？油菜籽中有哪些抗营养因子存在？ 17

24.如何感官鉴别油菜籽的质量？油菜籽有哪些等级标准？ 18

25.油菜籽的储藏特性怎样？储藏油菜籽的技术措施有哪些？ 18

26.何谓卡诺拉（Canola）菜籽？有何特点？ 19

27.根据产品的需要，对于油菜籽应采取哪些制油方法？ 19

28.何谓毛棉籽和光籽？棉籽的组成有何特点？ 20

29.棉酚有哪些特性？棉籽脱毒有哪些方法？ 20

30.棉籽的储藏特性有哪些？应注意哪些问题？ 21

31.采取哪些方法制取棉籽油？ 22

32.花生及其组成成分如何？ 23

33.花生仁的储藏特点是怎样的？应采取哪些技术措施？ 23

34.花生仁制油特点是怎样的？应采取哪些合适的技术措施？ 23

35.葵花籽生产情况是怎样的？它的组成成分如何？ 24

36.葵花籽的储藏特点是怎样的？ 25

37.葵花籽制油特点是怎样的？ 25

38.芝麻生产情况是怎样的？它的组成成分如何？ 25

39.制取芝麻油有哪些方法？水代法制取小磨香油有什么特点？ 26

40.亚麻籽的生产概况与组成成分怎样？ 27

41.亚麻籽油的脂肪酸组成怎样？有何特点？ 28

42.有哪些制取亚麻籽油的方法？如何提取亚麻籽胶？ 28

43.蓖麻籽的概况与组成成分是怎样的？ 29

44.蓖麻籽仁中有哪些有毒有害物质？有哪些脱毒方法？ 29

45.怎样感官鉴别蓖麻籽的质量？其储藏特性怎样？ 30

46.蓖麻籽可采用哪些制油方法？ 30

47.红花籽的概况、组成成分及用途是怎样的？ 30

48.红花籽油的脂肪酸组成是怎样的？有何特点和用途？ 31

49.红花籽储藏、加工制油有哪些特点？ 32

50.月见草籽的概况如何？ 32

51.月见草油的脂肪酸组成是怎样的？ 32

52.月见草籽制油的方法有哪些？ 32

53.米糠作为油料应用的概况如何？其组成成分有何特点？ 33

54.影响米糠储藏的主要因素是什么？如何钝化保鲜？ 33

55.米糠油的脂肪酸组成怎样？米糠开发利用价值如何？ 34

56.米糠制油工艺有何特点？ 34

57.米胚芽有何特点？ 36

58.小麦胚芽的组成特点、可利用价值如何？ 36

59.玉米生产概况与可利用价值如何？ 37

60.玉米胚芽提取价值和生产方法是怎样的？ 37

61.玉米胚芽储藏特性是怎样的？可采取哪些措施？ 38

62.玉米胚芽制油采用哪些方法？ 39

63.油橄榄及其生产概况怎样？ 39

64.橄榄油制取采用哪些方法？ 40

65.橄榄油的营养价值和经济价值有哪些？如何鉴别有掺假的“橄榄油”？ 41

66.油橄榄的储藏有哪些特点和方法？ 42

67.油茶生产概况、油茶籽的组成与利用价值如何？ 42

68.皂素有何特性？如何从油茶饼粕中提取皂素？ 43

69.油茶籽制油有哪些方法？其特点如何？ 45

70.茶叶籽概况、组成与利用价值如何？ 46

71.核桃仁的概况、组成与利用价值如何？ 46

72.核桃仁制油有哪些方法？其特点如何？ 47

73.油桐籽概况、组成与利用价值是怎样的？ 48

74.油桐籽储藏与加工制油工艺是怎样的？ 49

75.乌桕概况、组成与利用价值是怎样的？ 49

76.如何从乌桕籽中提取梓油、皮油和木油？ 50

77.花椒概况与花椒籽的利用价值是怎样的？ 51

78.花椒与花椒籽油的提取有哪些方法？ 52

79.沙棘概况与沙棘籽的利用价值是怎样的？ 54

80.沙棘籽是怎样制油的？ 55

81.椰子概况与椰子果的利用价值是怎样的？ 55

82.如何从椰子干中制取椰子油？ 56

83.如何从椰子鲜果肉中制取椰子油和椰子蛋白粉？ 57

84.油棕概况与油棕果的利用价值是怎样的？ 57

85.如何从油棕果中制取棕榈油和棕榈仁油？ 58

86.可可概况与可可豆的利用价值是怎样的？ 59

87.如何用可可豆制取可可脂？ 59

88.葡萄籽概况与利用价值是怎样的？ 60

89.如何制取葡萄籽油？ 61

90.其他小品种油料的类别概况与利用价值是怎样的？ 62

91.主要小品种油料的概况、加工方法与利用价值是怎样的？ 63

第二章 动物油脂的提取与加工 69

92.动物油脂是如何分类的？ 69

93.开发动物油脂有何意义？ 69

94.动物油脂有哪些提取方法？有何特色？ 70

95.如何生产质量合格的动物油？ 71

96.动物油脂有哪些改性方法？ 72

97.主要动物油脂有哪些规格特性？ 75

98.猪油的组成、特性及应用价值如何？ 76

99.猪油改性后有哪些中间产品？其用途如何？ 77

100.牛油的组成、特性及应用价值如何？ 77

101.牛油改性后有哪些中间产品？其用途如何？ 78

102.羊脂的组成、特性及应用价值如何？ 78

103.马脂的组成、特性及应用价值如何？ 78

104.乳脂的组成、特性及应用价值如何？ 79

105.乳脂及无水黄油是如何生产的？ 80

106.鱼油的组成、特性及应用价值如何？ 81

107.如何在生产鱼粉时提取精制鱼油？ 83

108.如何从鱼油中提取和富集EPA、 DHA？ 84

109.何谓微生物油脂？开发提取微生物油脂意义何在？ 87

第三章 植物油制取的主要方法与选择 89

110.何谓机械法制油？压榨法制油的发展简况与前景如何？ 89

111.压榨法制油有哪几种生产工艺？如何选择？ 90

112.液压榨油机有哪些特点？ 91

113.螺旋榨油机有哪些特点？ 91

114.什么叫浸出法制油？有何特点？ 91

115.浸出法制油的发展简况怎样？ 92

116.选择和确定浸出制油工艺应遵循哪些原则？ 93

117.何谓水剂法制油？水剂法制油工艺和应用特点有哪些？ 94

118.何谓水酶法制油？水酶法制油有何应用特点？ 96

119.何谓超临界流体（SCF）萃取法制油？SC-CO2制油有何应用特点？ 97

第四章 植物油料的预处理技术 98

120.油料储藏的目的是什么？有哪些储藏保管的方法？ 98

121.何谓油料储藏时的安全水分、临界水分和平衡水分？ 99

122.典型油料有哪些储藏特性？储藏期间有哪些变化？采用什么储藏方法？ 100

123.油料储藏选择哪些类型的仓库？它们的结构、性能特点是什么？ 101

124.油料干燥的目的、方法与特点有哪些？ 103

125.油料干燥采用哪些典型干燥设备？ 104

126.油料清理目的、方法和主要设备有哪些？ 107

127.清理筛面有哪些类型与特点？筛选时如何选择合适的筛孔？ 108

128.油料清理时常用哪些筛选设备？其类型结构与特点是什么？ 111

129.自衡振动筛是怎样操作和维护的？ 111

130.平面回转筛与自衡振动筛有什么不同？ 112

131.何谓风选？其应用特点与典型设备有哪些？ 112

132.何谓除尘？典型除尘设备及其应用特点有哪些？ 113

133.选用离心风机的原则、方法有哪些？离心风机是如何维护的？ 116

134.何谓单独风网、集中风网？风网如何调试操作？ 117

135.有哪些常用的比重去石设备？它们的应用特点如何？ 118

136.影响比重去石机工艺效果的因素有哪些？它是如何操作和维护的？ 119

137.比重去石机生产中经常会有哪些故障？是什么原因？ 120

138.何谓并肩泥？去并肩泥的主要设备有哪些？ 121

139.带壳油料进行剥壳、脱皮的目的意义何在？ 122

140.衡量剥壳（脱皮）效果的主要指标和要求是什么？ 123

141.提高剥壳（脱皮）率的主要因素有哪些？ 123

142.剥壳、脱皮的工作原理、方法以及有哪些典型剥壳设备？ 125

143.双对齿辊剥壳机的结构工作原理是什么？有哪些应用特点？ 128

144.双对齿辊剥壳机是如何操作的？ 129

145.齿辊剥壳机有哪些常见故障？产生原因？如何排除？ 130

146.离心剥壳机的工作原理是什么？有哪些结构、类型应用特点？ 131

147.BK50 × 3型剥壳、分离机组是如何进行葵花籽剥壳、分离的？ 132

148.大豆、油菜籽、花生仁以及芝麻的脱皮技术是怎样的？ 133

149.何谓油料的调质处理？在制油工艺中有何重要作用？ 134

150.油料的调质处理在制油工艺中有何重要作用？ 134

151.油料热处理调质的主要方法有哪些？如何选择有效的加热方式？ 135

152.大颗粒油籽破碎的目的、要求和方法有哪些？ 137

153.有哪些典型实用的油籽破碎机械可供选用？ 138

154.何谓料胚的软化？软化的目的、要求和方法有哪些？ 139

155.有哪些主要的软化设备？它们的结构性能是怎样的？ 140

156.何谓轧坯？轧坯作用要求是什么？ 141

157.轧坯机有哪些类型？应用情况如何？ 142

158.弹簧紧辊与液压紧辊轧坯机是怎样的构造？有哪几种定型产品？ 142

159.影响轧坯工艺效果的因素有哪些？如何操作和维修轧坯机的？ 145

160.操作轧坯机会经常出现哪些故障？产生故障的原因是什么？ 145

161.何谓成型制坯技术？在制油工艺中有何作用？ 147

162.何谓料胚的蒸炒？蒸炒有哪些作用？ 147

163.有哪些蒸炒方法？它的应用特点如何？ 148

164.有哪些蒸炒设备？其结构应用特点如何？ 149

165.直立式多层蒸炒锅是如何操作运行的？ 151

166.直立式蒸炒锅运行中有哪些常见故障？是如何产生的？ 151

167.微压圆筒蒸炒锅工作原理、应用特点是什么？如何用于菜籽的蒸炒？ 152

168.油料挤压膨化成型的工作原理、应用特点是什么？ 153

169.膨化成型制坯-制油工艺有哪些突出优点？ 154

170.油料膨化熟胚与轧坯、蒸炒熟胚在浸出效果方面有哪些不同？ 155

171.油料膨化挤压处理后对产品油脂、饼粕的质量有哪些影响？ 156

172.油料挤压膨化与螺旋榨油机预榨工艺有哪些不同？ 157

173.油料挤压膨化机分哪些类型？ 158

174.典型油料挤压膨化机的结构是由哪些主要工作部件组成的？ 158

175.当前油料膨化机有哪些机型？主要技术参数与应用特点是什么？ 160

176.膨化产品的质量指标是指什么？ 161

177.影响油料膨化机产品质量的主要因素有哪些？ 162

178.影响油料膨化机产量的主要因素有哪些？ 163

179.油料膨化机的产量是怎么计算确定的？ 163

180.油料膨化机生产时是怎样实现安全操作规程的？ 164

181.油料膨化机经常出现哪些性能故障？是什么原因产生的？ 165

182.平板烘干机的构造及其应用特点是什么？ 165

183.何谓Alkon熟化调理工艺？其工艺原理与特点是什么？ 166

184.比较大豆的三种制胚成型工艺各有哪些应用特点？ 167

185.棉籽有哪些特殊性？棉籽合用的清理及预处理方法是什么？ 168

186.棉籽吹式风力分选器的结构、工作原理是怎样的？ 170

187.棉籽剥壳分离最佳组合中壳、仁分离筛的结构原理是怎样的？ 171

188.比较棉籽剥壳后仁、壳分离的四种方法有何特点？ 173

189.YBFZ棉籽剥壳、分离机组及其应用特点是什么？ 174

190.大豆脱皮的意义何在？大豆脱皮的工艺原理是什么？ 175

191.大豆冷脱皮的工艺过程与应用特点是什么？ 177

192.大豆热脱皮的工艺过程与应用特点是什么？ 178

193.如何结合热脱皮提取大豆胚芽的？ 179

194.Crown热脱皮工艺过程与应用特点又是什么？ 179

195.影响大豆热脱皮效果的主要操作因素有哪些？ 181

196.大豆热脱皮用的预热调质塔构造与应用特点有哪些？ 182

197.油菜籽（含卡诺拉籽）脱皮有何必要性？有哪些脱皮方法？ 183

198.菜籽干法脱皮原理、方法及其应用特点有哪些？ 184

199.菜籽干法脱皮后的皮、仁分离方法、原理有哪些？是何特点？ 185

200.国产菜籽脱皮分离机组的组合工艺特点和操作要求有哪些？ 187

201.透平式“TADD”卡诺拉籽脱皮-冷榨工艺的特点有哪些？ 188

202.我国的油菜籽脱皮-冷榨-膨化工艺有何特点？ 189

203.花生仁脱红衣的目的意义何在？有哪些脱皮方法？ 189

204.规模化连续式花生仁脱红衣工艺是怎样的？有哪些设备配套？ 190

205.连续带式花生仁烘干冷却机结构与工作原理是怎样的？ 190

206.HT-10型花生仁脱红衣机的结构与工作原理是怎样的？ 192

207.玉米提胚有何意义？玉米胚芽有什么工艺特性？ 192

208.玉米提胚有哪些方法？其工艺原理、特点及应用情况如何？ 193

209.典型干法玉米提胚工艺流程及其配套是怎样的？ 194

210.德国美阿格（Miag）玉米干法脱胚机的构造、作用原理是怎样的？ 195

211.美阿格玉米干法脱胚工艺及其特点是怎样的？ 195

212.玉米干法（半湿法）提胚有哪些分选设备？各有何特点？ 196

213.玉米“半湿法”提胚工艺及其特点是怎样的？ 197

214.玉米“湿法”提胚工艺及其特点是怎样的？ 197

215.米糠制油中的预处理工艺有何特色？ 198

216.分离米糠中的米硒、碎米有何方法和设备配套？ 198

217.风力糠、硒分离器的结构、工作原理及其特点是怎样的？ 199

218.米糠直接浸出制油前的最佳预处理工艺是怎样的？ 200

219.何谓油料的水酶法预处理技术？它有怎样的显著特点？ 201

220.油料水酶法预处理的作用机理是什么？ 201

221.油料水酶法预处理有哪三种工艺？各有什么特点？ 202

222.影响水酶法预处理制油工艺效果的主要因素有哪些？ 205

223.水酶法预处理提取油脂与花生蛋白工艺及应用是怎样的？ 208

224.水酶法预处理提取玉米胚芽油工艺及应用是怎样的？ 209

225.如何采用水酶法提取核桃仁油的？ 210

226.如何采用水酶法提取甜杏仁油及水解蛋白的？ 211

第五章 机械压榨法制油技术 212

227.影响压榨法制油效果的主要因素有哪些？ 212

228.何谓压缩比？研究压缩比有什么用途？ 213

229.压榨法制油有哪些可供选择的工艺方案？ 214

230.液压榨油的工作原理是什么？有哪些特点和可供选择的工艺方案？ 214

231.液压机榨油的基本操作过程是怎样的？用些什么设备配套？ 215

232.ZQ35型（原90型）液压榨油机的构造与应用特点是怎样的？ 216

233.ZQ35型液压榨油机是怎样用来压榨米糠油的？ 216

234.ZQ42型卧式液压榨油机的构造与应用特点是怎样的？ 217

235.ZQ42型液压榨油机是怎样用来压榨芝麻油的？ 219

236.怎样用ZQ42型液压榨油机压榨花生油和可可脂的？ 220

237.怎样选择和应用液压榨油机型的？ 222

238.液压榨油机的液压系统是如何操作和维护的？ 223

239.螺旋榨油机的工作原理和特点是怎样的？ 224

240.螺旋榨油机主要有哪些类型？我国机型是如何命名的？ 225

241.中小型螺旋榨油机的结构及应用特点是什么？ 226

242.大型螺旋榨油机及预榨机的构型及应用特点是什么？ 228

243.冷榨机类型及应用特点是什么？ 231

244.双螺杆榨油机的结构及其应用特点是什么？ 232

245.影响螺旋榨油机压榨取油效果的特别因素是什么？ 233

246.95型螺旋榨油机是如何操作的？ 235

247.95型榨油机生产中会有哪些常见故障？是如何产生和排除的？ 236

248.95型榨油机检修周期卡是怎样安排的？ 237

249.95型榨油机维修用易耗件情况是怎样的？ 237

250.ZX10型榨油机与95型相比有哪些改进？ 239

251.如何用95型（ZX10）榨油机生产浓香花生油和蛋白粕？ 239

252.如何用95型（ZX10 ）榨油机冷榨法生产花生蛋白粉？ 240

253.用95型（ZX10 ）榨油机压榨米糠油时有哪些改进点？ 240

254.ZX18 （200-3 ）型螺旋榨油机榨螺轴结构组成是怎样的？ 241

255.ZX18 （200-3 ）型螺旋榨油机榨笼部件是怎样总成的？ 241

256.ZX18 （200-3 ）型螺旋榨油机是如何操作的？ 242

257.ZX18型榨油生产中会产生哪些故障？故障原因和排除方法是什么？ 244

258.ZX18 （200-3 ）型榨油机检修周期卡是怎样安排的？ 245

259.ZX24 （202-3 ）型预榨机与ZX18型螺旋榨油机有何不同点？ 245

260.ZX18型螺旋榨油机如何改装成预榨机？ 246

261.ZX18型螺旋榨油机如何压榨油茶籽油？ 246

262.双螺杆榨油机制油应用的实践进展如何？ 247

263.国产SSYZ型双螺杆冷榨机如何生产花生蛋白粉与花生油？ 247

264.螺旋机榨油车间生产操作程序与安全要求是怎样的？ 249

265.机榨毛油特点要求与净化方法有哪些？ 250

266.“沉油箱”的构造特点与应用方法是怎样的？ 250

267.毛油过滤设备的构造与应用特点是怎样的？ 251

268.板框压滤机过滤毛油的操作与安全要求是怎样的？ 251

269.叶片过滤机单机过滤毛油的操作规程要求是怎样的？ 252

270.叶片过滤机双机毛油过滤操作规程和要求是怎样的？ 253

271.叶片过滤机（立式）在毛油过滤生产中需要怎样维护保养？ 254

272.沉降式离心机过滤毛油的特点和操作要求是怎样的？ 255

273.卧式沉降离心机在毛油过滤生产中需要怎样的维护保养？ 257

274.CYL型离心分渣筛的工作原理和应用特点是怎样的？ 258

第六章 溶剂浸出法制油技术 259

275.浸出法制油的基本工艺原理是什么？ 259

276.影响浸出制油的主要因素有哪些？ 260

277.浸出法制油对溶剂的要求是什么？ 263

278.浸出法制油的溶剂有哪几类？最常用的是哪些？ 263

279.浸出器如何分类？常用的有哪些？衡量浸出器先进性标志是什么？ 266

280.罐组式浸出器的结构如何？应用特点是怎样的？ 267

281.罐组式浸出工艺最佳操作程序组合是什么？ 268

282.罐组式浸出制油操作规程要点是怎样的？ 269

283.平转浸出器的分类及应用特点是怎样的？ 270

284.带假底平转浸出器的构造与工作原理是怎样的？ 270

285.平转浸出器的浸出过程及操作要求是怎样的？ 271

286.平转浸出器的生产工艺技术要求和操作要点是怎样的？ 273

287.平转浸出器易发生哪些故障？原因何在？ 273

288.固定栅底平转浸出器的构造与应用特点是怎样的？ 274

289.平转浸出器的主要结构尺寸与动力是怎样计算的？ 276

290.环形拖链式浸出器的结构与应用特点是怎样的？ 278

291.环形浸出器的混合油喷淋装置有哪些结构型式？各自特点如何？ 280

292.环形浸出器生产的操作要点有哪些？它是怎样维护的？ 281

293.双D型浸出器的结构与应用特点是怎样的？ 282

294.卫星式浸出器的结构与应用特点是怎样的？ 284

295.水平栅底框斗（滑槽）式浸出器的结构和应用特点是怎样的？ 286

296.拖链刮板式浸出器的结构与应用特点是怎样的？ 288

297.料位自动控制器的功能原理是什么？其应用操作是怎样的？ 289

298.浸出混合油蒸发系统有哪些实用的工艺方案？ 291

299.浸出混合油的净化除杂有哪些方法？ 293

300.混合油蒸发系统的工艺原理和影响因素有哪些？ 295

301.混合油汽提脱溶工艺原理和影响因素有哪些？ 296

302.长管蒸发器的结构与应用特点是怎样的？ 297

303.管式（升膜）汽提塔的结构与应用特点是什么？ 297

304.层碟式和斜板（降膜）式汽提塔的结构与应用特点是什么？ 300

305.混合油蒸发、汽提工序对操作维护有哪些要求？ 300

306.混合油蒸发、汽提工序有哪些常见的故障？其原因是什么？ 302

307.在浸出车间设置混合油水化脱胶工序有何优点？工艺是怎样的？ 302

308.在浸出车间进行混合油精炼有何特点？ 304

309.棉籽混合油精炼工序操作要点有哪些？ 306

310.湿粕脱溶的目的、过程原理是什么？有哪些脱溶方法？ 306

311.影响湿粕脱溶效果的主要因素是什么？ 307

312.湿粕脱溶的常用设备有哪些？各有什么特点？ 308

313.湿粕脱溶的典型工艺技术条件包括哪些内容？ 311

314.湿粕脱溶工序的操作要点有哪些？ 312

315.湿粕脱溶装置在生产中会有哪些常见故障？产生的原因是什么？ 313

316.脱溶烤粕器有关结构及操作参数是怎样计算确定的？ 314

317.闪蒸预脱溶装置是怎样的工艺过程？ 315

318.卧式A、 B筒大豆低温脱溶工艺过程是怎样的？ 316

319.浸出车间生产溶剂消耗在哪些方面？应怎样降低溶耗量？ 318

320.浸出车间溶剂回收系统包括哪些部分？有哪些主要回收设备？ 318

321.浸出车间溶剂回收系统的操作要点是怎样的？ 321

322.什么叫“尾气”？从尾气中回收溶剂的方法有哪些？ 321

323.尾气“冷凝-冷冻”法回收溶剂工艺及应用特点是怎样的？ 322

324.液蜡（或植物油）吸收法回收溶剂工艺及特点是怎样的？ 323

325.尾气冷冻冷凝和液蜡吸收系统的操作要点是怎样的？ 325

326.典型浸出工艺总体流程是怎样选择的？ 325

327.典型环形两次浸出“负压蒸发节能”工艺是怎样的？ 327

328.浸出车间如何按照操作规范实现正常生产的？ 329

329.如何排除浸出车间常见工艺设备故障并实现安全生产的？ 331

第七章 水剂法制油技术 335

330.“水代法”制油的基本工艺原理是什么？ 335

331.典型“水浸法”制油工艺的基本原理是什么？ 336

332.传统“水代法”小磨香油是怎样生产出来的？ 337

333.改进型“水代法”工艺是怎样生产香麻油的？ 339

334.如何采用“水代-离心分离法”生产核桃仁油？ 339

335.采用“水浸-离心分离法”如何同时生产核桃仁油和核桃粉？ 340

第八章 混合溶剂选择性浸出法制油技术 342

336.何谓混合溶剂浸出？其目的与应用前景如何？ 342

337.“乙醇-乙烷-水”棉籽胚浸出脱毒制油工艺有哪些？应用特点如何？ 342

338.“甲醇-己烷-水”浸出棉仁坯联产生物柴油和棉蛋白新工艺是怎样的？ 344

339.棉仁胚“甲醇-丁烷”两次浸出脱酚生产分离蛋白工艺是怎样的？ 346

340.异丙醇浸出制油工艺原理与技术特点有哪些？ 346

第九章 丁烷与超临界流体（SC-CO2）萃取制油技术 349

341.4#溶剂浸出工艺原理是怎样的？它有哪些应用特点？ 349

342.4#溶剂浸出的工艺和设备配套是怎样的？如何操作？ 350

343.影响4#溶剂浸出粕中残油的主要因素有哪些？如何控制？ 352

344.4#溶剂浸出制油工艺有哪些应用特点？ 352

345.何谓超临界流体浸出？CO2作为超临界流体时有何优点？ 354

346.超临界CO2 （SC-CO2）流体浸出控制油的工艺原理是什么 355

347.浸出制油条件对油脂在SC-CO2中溶解度的影响因素是什么？ 356

348.超临界流体浸出（SFE ）分离的应用特点是什么？ 359

349.超临界流体浸出动植物油脂有哪些可供选择的工艺？ 360

350.典型CO2 -SC固液萃取的工艺过程是怎样的？它有何特点？ 361

351.典型液、液萃取（蒸馏加夹带剂）工艺流程是怎样的？ 362

352.SFE选择性萃取分离技术如何应用于油脂精炼？ 364

353.低压、低温SFE技术是怎么回事？其开发应用前景如何？ 365

354.SFE在浓缩富集多不饱和脂肪酸（PUFA）方面是如何应用的？ 367

第十章 微生物油脂的制取与酶法油脂改性技术 369

355.开发微生物油脂的目的意义是什么？ 369

356.微生物油脂形成的机理是什么？ 370

357.影响微生物油脂形成的主要因素有哪些？ 372

358.如何实现微生物油脂的工业化生产？ 373

359.有哪些特种微生物油脂（SCO）产品？它们是怎么生产的？ 374

360.什么叫酶的油脂改性技术？该项技术有何特点？ 377

361.脂肪酶的选择和应用于油脂改性的原理是什么？ 377

362.油脂酶法改性有哪些实际应用？ 379

363.多不饱和脂肪酸的酶法富集实际应用在哪些方面？ 380

364.什么叫油脂的酶法结构化处理？它有哪些用途？ 381

365.酶解磷脂是如何制备的？ 383

第十一章 油脂、油脂精炼与改性技术 385

366.什么是油脂？它的主要成分及特征有哪些？ 385

367.油脂中有哪些不饱和脂肪酸？它们的来源和基本特征是什么？ 386

368.油脂及脂肪酸具有哪些理化特性？ 388

369.油脂和脂肪酸有哪些主要化学反应？ 393

370.油脂是如何分类的？ 395

371.月桂酸类油脂的加工特征是什么？它主要在哪些方面应用？ 397

372.植物脂类、可可脂的加工特征与主要应用在哪些方面？ 398

373.油酸-亚油酸类油脂的加工特征与主要应用在哪些方面？ 399

374.棉籽油及其应用与加工特性是什么？ 400

375.卡诺拉油及其应用与加工特性是什么？ 400

376.花生油及其应用与加工特性是什么？ 402

377.橄榄油及其应用与加工特性是什么？ 402

378.棕榈油及其应用与加工特性是什么？ 402

379.玉米油及其应用与加工特性是什么？ 403

380.葵花籽油及其应用与加工特性是什么？ 404

381.红花籽油及其应用与加工特性是什么？ 405

382.芝麻油及其应用与加工特性是什么？ 405

383.米糠油与高粱油的应用与加工特性是什么？ 406

384.茶籽油及其应用与加工特性是什么？ 407

385.芥酸类油脂的特征与主要应用在哪些方面？ 407

386.亚麻酸类油脂特征与主要应用在哪些方面？ 408

387.亚麻籽油及其应用与加工特性是什么？ 408

388.大豆油及其应用与加工特性是什么？ 408

389.共轭酸类油脂特征与主要应用在哪些方面？ 409

390.羟基酸类油脂的特征是什么？ 410

391.蓖麻籽油的主要应用在哪些方面？ 410

392.油脂精炼的目的是什么？它主要包括哪些工序？ 414

393.确定油脂精炼工艺的原则是什么？并举例加以说明 415

394.油脂中不溶性杂质的分离有哪几种方法？选用哪些设备配套？ 416

395.主要过滤机的类型结构、工作原理与应用特点有哪些？ 419

396.立式叶片过滤机的主要结构、工作原理与操作要求是什么？ 420

397.螺旋沉降卸料式离心机的工作原理与选型特点是什么？ 422

398.碟片式离心机的主要结构、工作原理是怎样的？ 423

399.碟片式离心机是怎样操作维护的？ 424

400.碟片式离心机是怎样选型的？ 426

401.毛油为什么要脱胶？有哪些行之有效的脱胶方法？ 426

402.水化脱胶法的基本原理是什么？ 427

403.影响水化脱胶工艺的主要参数有哪些？ 429

404.典型水化脱胶工艺与操作要求是什么？ 431

405.试简述主要酸炼脱胶工艺原理及应用特点 432

406.试简述典型磷酸脱胶工艺与操作要求 433

407.介绍几种特殊水化脱胶工艺及其操作要求是什么？ 433

408.硅法脱胶新工艺及操作要求是什么？ 436

409.膜过滤脱胶法工艺原理及操作要点是什么？ 437

410.酶法脱胶工艺原理是什么？应用酶法脱胶的工艺有哪些？ 438

411.化学添加剂络合法脱胶的工艺原理及要求是什么？ 440

412.何谓脱酸，脱酸技术有哪几种？ 441

413.碱炼法脱酸的基本工艺原理是什么？ 441

414.影响碱炼的主要因素有哪些？ 442

415.间歇式碱炼工艺操作和设备要求是什么？ 447

416.间歇式碱炼操作经常出现哪些问题？原因何在？ 447

417.典型连续式碱炼工艺特点与一般要求是什么？ 448

418.连续式碱炼的操作要点有哪些？ 451

419.连续式碱炼工艺有哪些主要配套设备？如何选型？ 453

420.什么叫物理精炼？物理精炼的工艺条件有哪些？ 457

421.与化学精炼相比物理精炼的应用特点是什么？ 459

422.物理精炼的基本工艺与操作过程是什么？ 459

423.什么是泽尼斯（Zenith）精炼法？它有哪些工艺特点？ 462

424.当前油脂脱酸技术还有哪些新技术和新的进展？ 463

425.如何扩大应用溶剂萃取脱酸法工艺？ 464

426.化学法再酯化脱酸技术有何特点？ 465

427.生物脱酸法的应用前景如何？ 466

428.何谓超临界流体萃取脱酸法？ 467

429.利用膜技术脱酸有哪些方法？ 467

430.分子蒸馏脱酸法的一般条件是什么？ 468

431.何谓液晶态脱酸法？ 468

432.油脂为什么要脱色？脱色工序的基本要求是什么？ 469

433.吸附脱色的机理包括哪些内容？ 470

434.脱色吸附剂有哪几种？它们的应用特点是什么？ 471

435.影响吸附脱色生产的工艺因素有哪些？ 472

436.间歇式吸附脱色工艺过程与操作是怎样的？ 473

437.连续式管道脱色工艺的应用特点是什么？ 474

438.传统塔式连续脱色工艺特点与设备配套是怎样的？ 475

439.何谓湿脱色工艺？它有何特点？ 476

440.何谓两级（阶段）脱色和变温脱色？各有什么特点？ 477

441.有哪些新的脱色方法可供利用？ 478

442.如何从脱色废白土中回收油脂？ 479

443.脱色后活性白土再生利用技术和应用的前景如何？ 480

444.油脂脱臭的目的是什么？脱臭新技术是如何发展起来的？ 482

445.油脂汽提脱臭工艺原理与一般要求是什么？ 483

446.汽提脱臭中直接蒸汽理论消耗量是如何计算确定的？ 485

447.影响油脂脱臭的主要工艺参数是如何确定的？ 486

448.脱臭过程中的“飞溅油”损耗包括哪些内容？ 488

449.罐式间歇脱臭工艺过程与操作要求是怎样的？ 489

450.典型半连续式脱臭工艺过程与操作要求是什么？ 491

451.塔板（浅盘）式连续脱臭工艺与应用特点是什么？ 492

452.薄膜脱臭工艺原理及填料塔脱臭的应用特点是什么？ 493

453.典型填料塔脱臭工艺及其应用情况如何？ 494

454.典型脱臭塔设备是如何选型的？ 497

455.典型脱臭工艺配套过程设备是如何选型的？ 499

第十二章 油脂分提技术（脱蜡与脱脂） 502

456.什么叫做“油脂分提”？ 502

457.指出油脂分提的基本原理主要包括哪些方面？ 502

458.油脂分提方法与基本工艺有哪些？ 504

459.油脂脱蜡的目的要求和工艺原理是什么？ 505

460.有哪些可供选择的油脂脱蜡方法？ 506

461.典型连续冬化脱蜡生产工艺与操作要求是怎样的？ 509

462.典型溶剂脱蜡工艺与操作过程是怎样的？ 510

463.与精炼相结合的脱蜡（或固脂）工艺与基本条件是什么？ 511

464.米糠油同时脱胶-脱蜡、脱色-冬化、物理精炼新工艺是怎样的？ 512

465.油脂脱脂与分提工艺原理是什么？典型生产工艺应用是怎样的？ 513

466.典型半连续干法分提工艺及操作要求是什么？ 515

第十三章 油脂氢化、酯交换与微胶囊化技术 517

467.什么叫油脂氢化？植物油氢化有哪些方法和用途？ 517

468.氢化反应机理的研究主要包括哪些内容？ 518

469.工艺条件对油脂氢化反应有哪些影响？ 519

470.典型氢化工艺过程与操作有哪些基本要求？ 522

471.典型间歇-连续式（半连续）氢化工艺与操作要求有哪些？ 523

472.连续式氢化应用特点是什么？高压氢化工艺有哪些操作要求？ 524

473.氢化产品生产工艺的一般要求与消耗指标是怎样的？ 526

474.氢化技术研究有哪些新的进展？ 527

475.什么叫做油脂酯交换技术？ 530

476.酯交换工艺原理包括哪些方面？ 530

477.影响酯交换反应的因素有哪些？ 533

478.间歇罐式酯交换有哪些生产工艺和设备？ 534

479.连续式随机酯交换工艺是怎样的？ 535

480.什么叫连续式定向酯交换工艺？ 535

481.酯交换技术在油脂工业中的应用在哪些方面？ 536

482.什么叫微胶囊化技术？ 537

483.微胶囊化技术的“控制释放”基本原理是什么？ 537

484.微胶囊化技术的应用目的是什么？ 539

485.微胶囊化生产中如何正确选择壁材？ 539

486.微胶囊化（包埋）方法有那些？ 542

487.微胶囊控制释放技术的实际应用在哪些方面？ 544

488.典型微胶囊化油脂（粉末油脂）生产工艺是怎样的？ 545

第十四章 油脂储藏及油厂废水处理技术 548

489.油脂储藏的意义何在？ 548

490.有哪些油脂储藏方法和应用技术？ 548

491.低温法油脂储藏有何特点？ 548

492.除氧法油脂储藏有哪些方法和特点？ 549

493.添加抗氧化剂法油脂储藏有哪些方法和特点？ 549

494.脱氧剂法油脂储藏原理和应用特点是什么？ 551

495.当前油脂储藏还有什么新的工艺和方法？ 551

496.油厂废水处理的重要性在哪里？ 552

497.油厂的废水处理主要有哪些方法？ 552

498.四种典型废水处理法的工艺原理特点及技术要求是什么？ 553

499.油脂工厂使用的传统活性污泥法是怎样的工艺？ 554

500.间歇式活性污泥（SBR ）法是怎样的工艺？ 555

501.高含油废水用一级酵母、二级SBR处理工艺是怎么回事？ 556

502.什么叫污水处理的生物膜法？请介绍其应用的典型工艺 557

503.废水的厌氧处理法有何特点？试介绍其应用的典型工艺 558

504.厌氧-缺氧-好氧生物膜处理高含油废水工艺的特点是什么？ 559

505.膜分离技术在油厂废水处理中的应用有何特色？ 559

506.无机陶瓷膜（过滤）处理含油废水技术的应用特点是什么？ 560

第十五章 食用油脂产品生产技术 562

507.我国有哪些主要食用油产品？其规格、制备和应用特点如何？ 562

508.什么叫食用调和油？其制取和应用特点如何？ 565

509.何谓煎炸油？煎炸油的应用特点与卫生要求有哪些？ 566

510.煎炸油产品是如何加工配制的？ 567

511.什么叫人造奶油（与餐用涂抹脂产品）？它是如何分类的？ 569

512.家庭餐用人造奶油的类别要求及其应用特点是什么？ 569

513.工业用人造奶油产品的类别及其应用特点是什么？ 571

514.如何掌握人造奶油和涂抹脂主要原料的选择配比技术？ 572

515.如何掌握人造奶油和涂抹脂辅料的选择配比技术？ 575

516.典型人造奶油生产工艺与操作的要求是什么？ 577

517.生产人造奶油的主要设备有哪些？ 579

518.什么叫起酥油？它有何特点？ 580

519.起酥油的种类及其应用特性如何？ 580

520.起酥油有哪些加工特性？ 581

521.如何掌握起酥油原料与辅料的选择与配比技术？ 583

522.典型起酥油的生产工艺和设备有哪些？ 584

523.如何生产流态不透明起酥油？ 586

524.如何生产起酥油絮片和粉末起酥油的？ 587

525.有哪些油性调味料产品，它们的特点是什么？ 587

526.蛋黄酱是如何生产的？ 589

527.可倾倒式调料（包括色拉调味汁）是如何制备的？ 589

528.何谓代可可脂？它有哪些品种和加工特征？ 590

529.可可脂代用品应具备哪些理化性质？其产品规格如何？ 593

530.可可脂代用品的制取方法有哪些？ 594

531.何谓低热量油脂（Salatrim ）？它是如何生产的？ 596

532.何谓中碳链甘油三酯（MCT ）？它有何功能特性？ 597

533.MCT的来源以及有哪些典型产品？ 598

534.三种合成法生产MCT的工艺是怎样的？ 599

第二篇 油脂加工副产品生产技术 603

第一章 磷脂与糖脂类产品生产技术 603

535.什么叫磷脂？磷脂的来源组成以及商品价值如何？ 603

536.商品磷脂有哪些主要产品？它们的用途是什么？ 604

537.典型浓缩磷脂产品的制取、分提和纯化技术是什么？ 606

538.什么叫大豆粉末磷脂？它是如何生产的？ 607

539.大豆卵磷脂与脑磷脂各有何功能特性？ 609

540.卵磷脂（PC）与脑磷脂（PE）提取的工艺原理是什么？ 609

541.产品PC50（及PE50 ）是如何生产的？ 610

542.超临界流体选择性萃取法提纯PC的技术是怎样的？ 611

543.什么叫改性磷脂？它有哪些产品？ 611

544.乙酰化磷脂是如何制备的？ 611

545.什么叫羟基化磷脂？它有什么用途？ 613

546.什么叫水解磷脂？它有什么用途？ 613

547.什么叫氢化磷脂、卤化磷脂与磺化磷脂？它们各有什么用途？ 614

548.什么叫复合磷脂？它有什么用途？ 614

549.溶血磷脂是如何生产的？溶血磷脂产品有何用途？ 615

550.生产针剂大豆磷脂（注射用磷脂）有何目的？它是如何制备的？ 616

551.什么叫糖脂？它有哪些产品？其应用特点又是什么？ 617

552.指出糖脂的来源，它有哪些制取方法？ 619

553.如何从精炼“油脚”中分离甘油醇糖酯（MGDG、DGDG） 619

554.蔗糖酯是如何合成的？ 620

555.脂肪代用品“蔗糖聚酯”是如何合成的？ 622

556.无溶剂法蔗糖酯是如何合成的？ 623

第二章 生物柴油制品生产技术 625

557.什么叫生物柴油？它有哪些特点和生产方法？ 625

558.酯交换法制取生物柴油的工艺原理是什么？ 626

559.影响碱催化转酯反应的主要因素有哪些？ 627

560.均相酸催化转酯反应的原理与应用特点是什么？ 628

561.什么叫非均相催化转酯反应？它有何特点？ 629

562.非均相催化转酯反应采用哪些催化剂？ 630

563.如何实现生物（脂肪酶）催化法转酯反应的？ 630

564.酶法催化法转酯反应的实际应用前景如何？ 631

565.可否应用超声波强化酯交换的技术？ 632

566.如何应用超临界甲醇法制备生物柴油？其特点如何？ 632

567.如何评价各类生物柴油制备方法？ 633

568.高酸价油脂两步法催化酯化-转酯化制取生物柴油技术是怎样的？ 634

569.典型工业化生产生物柴油的技术是怎样的？ 635

570.酯交换-离心机分离工艺的基本过程和应用特点是什么？ 639

571.生物柴油生产中的甘油、甲醇混合液是如何进行分离和提纯的？ 640

572.催化剂甲醇钠的制备与新型酯交换组合反应塔是怎样的？ 642

573.如何评价生物柴油的生产消耗与质量指标？ 643

第三章 谷维素与蜡脂产品生产技术 645

574.什么叫谷维素？它有哪些生理功能？ 645

575.谷维素的来源、组成、应用与提取的方法有哪些？ 645

576.“碱溶酸析”（pH调节）法提取谷维素技术是怎样的？ 647

577.（脱胶、脱酸、脱蜡）“三脱合一”精炼工艺提取谷维素有何特点？ 648

578.一次碱炼、蒸馏浓缩、乙醇法提取谷维素有何特点？ 649

579.溶剂法直接萃取谷维素生产技术是怎样的？ 649

580.物理精炼法生产富含谷维素的精制米糠油有何特色？ 650

581.什么叫蜡脂？它有什么组成特点和用途？ 651

582.植物性蜡油制取蜡脂的工艺原理是什么？ 653

583.米糠蜡脂的质量标准是什么？ 656

584.大豆蜡脂是如何提取的？ 656

585.漆树籽蜡是如何提取的？ 657

586.米糠蜡脂的综合利用价值如何？ 659

587.用米糠蜡脂如何制取三十烷醇的？ 660

588.二十八烷醇有何应用价值？ 661

589.二十八烷醇有哪些可行的提取方法？ 662

第四章 饼粕加工利用产品生产技术 664

590.脱脂饼粕有何利用价值？ 664

591.什么叫活性蛋白粉？大豆活性蛋白粉是如何生产的？ 665

592.什么叫浓缩蛋白？有哪些方法可以生产浓缩蛋白？ 666

593.如何选择合适的生产浓缩蛋白的工艺？ 668

594.稀酸洗涤法生产大豆浓缩蛋白典型工艺与操作是怎样的？ 669

595.乙醇洗涤法生产大豆浓缩蛋白典型工艺与操作是怎样的？ 670

596.水代法与膜分离相结合连续化生产椰子油与蛋白粉是怎样的？ 673

597.什么叫分离蛋白？有哪些提取方法？其工艺原理如何？ 675

598.如何用“碱溶酸沉”法生产分离蛋白？ 677

599.如何应用“膜分离”技术制取大豆分离蛋白？ 679

第三篇 现代油料加工工艺装备与应用 681

第一章 制取低变性脱脂花生蛋白粉工程 681

600.如何确立花生蛋白粉生产的总体技术方案？ 681

601.确立主体车间的最佳工艺应考虑哪些因素？ 682

602.如何确定浸出车间的最佳生产工艺？ 683

603.如何确定低温脱溶工艺方案与参数？ 684

604.如何进行环形浸出器选型计算？ 685

605.如何进行湿粕脱溶装置（卧式A、 B筒）的选型计算？ 686

606.如何进行过热溶剂蒸气加热器的选型计算？ 690

607.如何进行混合油蒸发系统设备的选型计算？ 691

608.出粕气力输送装置是如何配置的？ 693

609.车间列管式冷凝器是如何计算确定的？ 694

610.尾气冷冻回收系统蒸发冷凝器是如何选型计算的？ 694

611.油脂生产换热设备及常用列管换热器是怎样选型设计的？ 696

第二章 脱脂粕乙醇提取法生产大豆浓缩蛋白工程 702

612.如何确立总体生产工艺技术方案？ 702

613.低变性脱脂豆粕浸出工序操作过程是怎样的？ 703

614.稀糖混合液蒸发工序操作过程是怎样的？ 704

615.湿粕脱溶、干燥有哪些可供选择的工艺？ 704

616.如何计算确定闪蒸脱溶、真空干燥装置的主体设备？ 705

617.二次浸出乙醇混合液蒸发、汽提和精馏塔是如何选型设计的？ 707

618.多层立式脱溶烤粕器是如何选型计算的？ 709

619.一浸稀糖液蒸发系统设备是如何选型计算的？ 710

620.醇法大豆浓缩蛋白提取车间典型操作过程是怎样的？ 711

第三章1000t/d玉米粉浸出制油与燃料乙醇生产技术与工程 714

621.什么叫超微粉碎技术？超微粉碎方法及应用特点是什么？ 714

622.什么叫“纳米”技术？它的应用特点又是什么？ 716

623.传统玉米乙醇生产的方法有哪几种？各有什么特点？ 717

624.玉米全粉制油与生产燃料乙醇的新方法有何特点？ 718

625.玉米全粉制油与生产燃料乙醇的工艺原理是什么？ 720

626.1000t /d玉米粉制油与燃料乙醇生产工程总体设计是怎样的？ 723

627.玉米预处理制粉工艺过程与技术方案是怎样确定的？ 724

628.玉米全粉提油工艺过程与技术方案是怎样的？ 725

629.玉米油及无水乙醇浸出车间生产工艺与操作要求是怎样的？ 726

630.油-蛋白混合液分离工序采用什么样的技术路线？ 728

631.玉米油精炼车间采用什么样的合适工艺？ 729

632.玉米油精炼综合脱胶工序工艺过程与操作要求是什么？ 730

633.连续脱色工序的工艺过程与操作要求是什么？ 731

634.连续脱臭工序的工艺过程与操作要求是什么？ 732

635.玉米净油冷冻脱蜡工序的工艺过程与操作要求有哪些？ 733

636.玉米乙醇发酵车间综合生产工艺过程与操作要求有哪些？ 735

637.玉米乙醇连续蒸馏工艺过程是怎样的？ 737

638.玉米燃料乙醇生产消耗与主要技术指标是怎样的？ 738

第四章 膜分离技术在油脂工业中的应用 740

639.什么叫膜分离技术？它的工作原理和应用是怎样的？ 740

640.膜的种类、构型、选用要求及其应用特点是怎样的？ 741

641.膜的使用与操作要求有哪些？ 743

642.膜分离器的基本构型与膜分离工艺是怎样的？ 745

643.膜分离技术在浸出制油工艺中的应用有哪些方面？ 746

644.膜分离技术如何在油脂精炼工艺中应用？ 748

645.膜分离技术应用于磷脂制备和提取有何特点？ 749

646.膜分离技术应用于植物蛋白的制备有何特点？ 750

647.膜分离技术应用于大豆异黄酮的制备有何特点？ 751

648.膜分离技术是如何应用于米糠油精炼的？ 752

第五章 声化学技术在油脂工艺中的应用 755

649.什么叫声化学技术？它的应用原理是什么 755

650.声化学反应器有几种？各有什么用途？ 757

651.声化学技术在油脂工艺中的应用如何？ 757

652.声化学技术如何在植物蛋白生产工艺中应用？ 761

第六章 现代精馏技术在油脂工程中的应用 762

653.真空蒸馏的原理和在油脂工业中的应用是怎样的？ 762

654.典型脂肪酸分馏工艺和减压蒸馏设备选型是怎样的？ 763

655.什么叫分子蒸馏技术？它的应用特点是怎样的？ 765

656.分子蒸馏的工作原理是什么？ 765

657.分子蒸馏器的结构类型与产品是怎样的？ 766

658.分子蒸馏典型工艺过程和操作是怎样的？ 767

659.短程蒸馏技术的应用现状如何？ 768

660.什么叫高压精馏技术？它应用情况怎样？ 769

附录 770

一、油料、油品及饼粕产品国家标准一览表 770

二、花生油质量指标（大豆油、菜籽油、葵花籽油、油茶籽油的指标相接近） 770

三、压榨、浸出成品棉籽油质量指标（GB 1537—2003） 772

四、芝麻油质量指标（GB/T 8233—87） 772

五、亚麻籽油质量指标（GB/T 8235—87） 773

六、桐油质量指标（GB/T 8277—87） 774

七、人造奶油指标（NY 479—2002） 774

八、棕榈油指标 775

九、玉米油质量指标（GB 19111—2003） 776

十、米糠油质量指标（GB 19112—2003） 777

十一、食用大豆粕质量指标（GB/T13382—92） 777

十二、花生饼粕的理化指标（GB/T13383—92） 778

十三、饲用饼粕质量控制指标（水分＜12％～13％） 779

参考文献 780