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食品溯源与召回PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:赵林度,钱娟编著
- 出 版 社:北京:科学出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787030257765
- 页数:266 页
第1章 绪论 1
1.1 食品安全性问题 1
1.2 食品溯源与召回体系概述 10
1.3 食品溯源与召回体系 25
1.4 小结 34
第2章 食品风险分析 35
2.1 概述 35
2.2 食品风险分析体系 38
2.3 食品风险管理 47
2.4 食品风险交流 52
2.5 小结 60
第3章 食品安全预警体系 61
3.1 概述 61
3.2 食品安全预警 63
3.3 食品安全响应 74
3.4 食品安全预警体系建设 85
3.5 小结 92
第4章 食品质量安全可追踪系统 94
4.1 概述 94
4.2 食品质量安全可追踪系统简介 96
4.3 食品信息可追踪系统 111
4.4 食品质量安全可追踪系统的应用 120
4.5 小结 126
第5章 食品溯源 127
5.1 概述 127
5.2 食品溯源的涵义 128
5.3 食品溯源技术 141
5.4 食品溯源的应用 151
5.5 小结 156
第6章 食品溯源关键技术 157
6.1 概述 157
6.2 物种鉴别技术及其应用 159
6.3 电子编码技术及其应用 172
6.4 自动识别技术及其应用 181
6.5 小结 192
第7章 食品溯源系统 194
7.1 概述 194
7.2 食品溯源系统分析 195
7.3 食品溯源系统设计 201
7.4 食品溯源系统构建 210
7.5 小结 225
第8章 食品召回 226
8.1 概述 226
8.2 食品召回制度 229
8.3 食品召回体系 239
8.4 食品召回与逆向物流 247
8.5 小结 257
参考文献 258
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《功能食品 第2版》孟宪军 2017
- 《食品接触材料中成分迁移特性及实践》张双灵著 2018
- 《当代食品科学与技术概论 第3版》(中国)王建林,李海燕 2017
- 《绿色食品申报指南 水果卷》中国绿色食品发展中心 2019
- 《食品工厂机械装备》方祖成,李冬生,汪超 2017
- 《食品过程工程》赵黎明主编 2020
- 《食品生物化学》王正朝,张正红,朱可彤主编 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《中医骨伤科学》赵文海,张俐,温建民著 2017
- 《美国小学分级阅读 二级D 地球科学&物质科学》本书编委会 2016
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《强磁场下的基础科学问题》中国科学院编 2020
- 《小牛顿科学故事馆 进化论的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《小牛顿科学故事馆 医学的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019