肉鹅标准化生产技术PDF电子书下载

第一章 肉鹅标准化生产概述 1

第一节 肉鹅的生产特点 2

第二节 肉鹅标准化生产的概念及其意义 6

第三节 肉鹅标准化生产体系的建立 7

第四节 标准化与绿色肉鹅产品的生产 11

第五节 国内外肉鹅相关质量标准的制订与实施 13

第六节 加入WTO与我国肉鹅产品安全质量 15

第七节 现阶段我国的肉鹅业发展 16

第二章 肉鹅优良品种 29

第一节 鹅的体型外貌 29

第二节 鹅的生物学特性 32

第三节 鹅的品种分类 35

第四节 国内肉鹅优良品种 37

第五节 国外肉鹅优良品种 53

第三章 鹅的繁育 67

第一节 种鹅的选择 67

第二节 种鹅的选配 73

第三节 种鹅的人工授精 77

第四节 鹅的现代繁育方法及应用 84

第五节 鹅的生产性能测定及育种记录 90

第四章 鹅蛋的孵化 99

第一节 鹅蛋的形成与构造 99

第二节 种蛋的管理 104

第三节 人工孵化条件 110

第四节 鹅的胚胎发育和物质代谢 114

第五节 孵化方法 126

第六节 孵化效果的检查与分析 142

第七节 初生雏鹅的雌雄鉴别、分级和运输 152

第五章 肉鹅的营养与饲料 157

第一节 肉鹅的消化系统及特点 157

第二节 肉鹅的营养需要 161

第三节 肉鹅的常用饲料 178

第四节 肉鹅的饲养标准 191

第五节 肉鹅的日粮配合 195

第六节 肉鹅饲料加工调制及质量控制 203

第七节 肉鹅的优质青绿饲料种植 209

第六章 肉鹅标准化饲养管理技术 219

第一节 雏鹅的培育 219

第二节 中鹅的饲养管理 236

第三节 肥育仔鹅的饲养管理 240

第四节 后备种鹅的饲养管理 244

第五节 种鹅的饲养管理 248

第七章 鹅肥肝生产技术 263

第一节 鹅肥肝生产原理及营养价值 263

第二节 鹅肥肝生产概况 265

第三节 肥肝鹅的选择 271

第四节 饲料的选择与加工调制 273

第五节 肥肝鹅的饲养管理 274

第六节 鹅肥肝的质量控制与分级 276

第八章 活拔鹅毛绒技术 282

第一节 鹅羽绒的形成和分类 283

第二节 鹅羽绒的收集方法 286

第三节 活拔毛绒鹅的选择 289

第四节 活拔鹅羽绒操作技术 292

第五节 鹅活拔羽绒后的饲养管理 298

第六节 鹅毛绒的质量要求和检验方法 300

第七节 鹅羽绒的储藏与初加工 302

第九章 肉鹅品质鉴定和产品加工 305

第一节 肉鹅品质鉴定 305

第二节 肉鹅的屠宰加工 310

第三节 肉鹅胴体的加工 320

第四节 鹅绒裘皮的加工利用 327

第十章 鹅舍建筑与设备 335

第一节 鹅场选址与布局 335

第二节 鹅舍建筑设计 340

第三节 养鹅设备及用具 344

第四节 鹅场建设与投入 348

第十一章 肉鹅疾病防治 349

第一节 鹅病传播流行的基本规律 349

第二节 鹅病的诊断和治疗 351

第三节 鹅场综合性疾病防治措施 353

第四节 肉鹅传染病防治 371

第五节 肉鹅寄生虫病防治 395

第六节 肉鹅普通病防治 407

第十二章 鹅场的经营管理 420

第一节 鹅场经营管理的主要内容 420

第二节 鹅场经营方向和管理模式的决策 424

第三节 肉鹅生产经营的策略选择 426

第四节 提高养鹅场经济效益的措施 430

附录1 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求（GB 18406.3—2001） 434

附录2 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求（GB/T 18407.3—2001） 440

附录3 饲料卫生标准（GB 13078—2001） 446

附录4 允许做饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定（农业部） 452

附录5 美国动物产品安全卫生指标 459

参考文献 460