美酒佳肴 红酒美食经典搭配PDF电子书下载

PART 1 走进醉人的葡萄酒世界 8

葡萄酒的分类 8

葡萄品种与产地 10

葡萄酒的选购与保存 20

葡萄酒的品鉴 22

葡萄酒与食物的搭配 26

PART 2 西餐与葡萄酒的浪漫协奏 32

炭烤肉排 32

蜜汁猪扒 33

炸黑椒猪排 34

香肠蔬菜烤里脊 35

瑞典肉丸 36

意大利肉丸 37

土豆泥佐菲力牛排 38

烤西冷牛排 40

烤黑椒牛排 41

酸辣菠萝佐肋眼牛排 42

香草牛仔骨 44

茴香粒烧牛柳排 45

澳式牛肉煲 46

罗勒烤牛肉 48

多汁羊肉片 49

鲜果香料烤羊排 50

香草烧羊排 52

蜂蜜小羊排串茄 53

香烤羊排 54

黑椒羊排 56

比利时烤鸡肉 57

桑葚果子鸡 58

西红柿鸡肉卷 60

香草鸭胸 61

蓝带鸡扒 62

芝士鸡腿 63

橙汁南瓜鸭胸肉 64

香烤鲈鱼 66

罗勒烤鲈鱼柳 67

香炒三文鱼土豆 68

烤三文鱼配时蔬 69

橄榄油浸渍三文鱼 70

香煎三文鱼 71

三文鱼配鱼子酱 72

土豆饼配熏三文鱼 73

北欧风味鳕鱼 74

酥炸鳕鱼排 76

海鲜牛奶烩西蓝花 78

柠香鱿鱼沙拉 79

芝士焗龙虾 80

白酱大虾 82

香烤串虾 84

蒜蓉香草牛油烤龙虾 85

PART 3 挑动味蕾的葡萄酒料理 88

蔬菜烤肉卷 88

咖喱肉片 89

醋渍猪颈肉 90

火腿甜椒卷 92

红酒香肠 93

口蘑芦笋牛排 94

和风小牛排 95

煎白兰地牛排 96

红酒牛排 98

维也纳牛排 100

红酒煮牛肉 101

香草牛棒骨 102

红酒煎牛肉 104

迷迭香烤肉 105

红酒炖牛肉 106

匈牙利烩牛肉 107

香草烤带骨羊排 108

黑胡椒烤羊排 109

迷迭香鸡肉卷 110

烤蔓越莓鸡肉卷 112

香煎意大利芹黄油鸡排 114

意式甜橙拌鸡肉 115

葡式鸡胸肉 116

红酒烩鸡肝苹果 118

红酒鹅肝 119

柠檬煎三文鱼 120

菠菜金枪鱼沙拉 122

香烤鲣鱼 123

扒鳕鱼拌杏仁黄油汁 124

柠檬鲜虾 126

法式洋葱酒虾 127

PART 4 中餐与葡萄酒的华丽交响 130

酱爆叉烧芥蓝片 130

红肠土豆块 132

尖椒炒猪肚 133

茄子焖牛腩 134

红烩牛肉 135

杂蔬炒牛柳 136

芦笋炒鸡柳 137

芦笋牛肉卷 138

彩椒西蓝花炒鸡片 140

口蘑鸡翅 142

蜜汁烤鸡翅 144

酱爆鸡丁 145

橙汁玉米鱼 146

蜜汁红烧鲐鱼 147

醋香酥炸鱼 148

酱鸭子 149

双味生蚝 150

土豆圣女果炒蛤仔 152

南瓜肉末扣海参 154

茶香香酥虾 156

辣味椰子虾 157

西蓝花蒸虾球 158

虾仁土豆泥 160