《食谱》目录
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前言 5
1.总论 7
(1)人体的营养需要 7
(2)如何获得良好的营养 7
一、供给平衡的膳食 10
二、促进良好的食欲 11
三、养成良好的饮食习惯 12
四、重视饮食卫生 12
2.食物的烹调方法 14
(1)烹调方法概说 14
(2)如何使烹调得到良好的效果 18
3.各类食品的选购 20
4.食谱 27
甲、几项说明 27
乙、各种食品的烹制方法和程序 28
(1)猪肉类 28
(2)牛肉类 57
(3)脏腑类 67
(4)鸡鸭类 70
(5)鱼虾类 88
(6)鸡蛋类 127
(7)素菜类 133
(8)汤类 149
(9)点心及其他 154
附录 176
相关图书
- 《救命食谱》谢宜晖译;(美国)迈克尔·格雷格,吉恩·斯通 2019
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- 《快乐厨房丛书 电烤箱食谱》犀文图书编写 2011
- 《宝宝餐系列 过敏宝宝营养食谱》刘慧兰,陈勇编著 2018
- 《女人调养食谱丛书 女人更年期调养食谱》犀文图书编写 2011
- 《1-3岁幼儿营养食谱》犀文图书编写 2011
- 《孩子的营养食谱全指导》陈勇编著 2018
- 《瘦身养颜食谱》秋画图文工作室 2017
- 《防癌抗癌食疗食谱》犀文图书编 2011
作者其它书籍
- 《香山设县850年》吴冉彬主编;中山市地方志办公室等编 2003
- 《晚霞风景 《晚霞》杂志创刊十周年作品选集》王诚德等编 1999
- 《行知工程创新教学探索系列 小学语文单元整体课程实施与评价》李怀源等编 2012
- 《诗文阅读入门》邵霭吉,戴永俊,朱桂元主编;王延潭,王学荣,王辉等编 1991
- 《全国精美作文年选 2009年度经典 高中卷》邵荣霞主编;邵荣霞,张年军,屠丽君等编 2010
- 《外科诊疗手册 新1版》裘法祖等编 1956
- 《数学分析习题课讲义 第2版 下册》谢惠民等编 2019
- 《日本经济现状研究》薛敬孝等编 1998
- 《中国学术思想研究辑刊 十八编 第15册 胡适、冯友兰、金岳霖的逻辑方法研究》周璇著 2014
- 《黑龙江省主要野生药用植物的鉴别及中草药新制剂 第一部分》黑龙江省中草药进修班等编 1971
出版社其它书籍
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- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《商务英语口译教程 第3版》朱佩芬,徐东风编著 2017
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《实用商务英语听说 第1册》窦琳,江怡平主编 2019
- 《英语实训教程 第2册 商务英语听说》盛湘君总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《手工皮艺 时尚商务皮革制品制作详解》王雅倩责任编辑;陈涤译;(日)高桥创新出版工坊 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019