![宾馆服务技能培训简明教程](https://cover.qianqiantushu.cc/15/s668f9e4.jpg)
![宾馆服务技能培训简明教程](https://cover.qianqiantushu.cc/15/s668f9e4.jpg)
宾馆服务技能培训简明教程PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:韩荣兰编著
- 出 版 社:合肥:安徽人民出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787212034054
- 页数:144 页
一 宾馆服务概述 1
1.树立良好的服务意识 2
2.宾馆服务的基本要求 4
3.宾馆良好服务的主要内容 4
4.讲究文明服务和科学服务 6
5.高度重视服务礼仪 9
二 宾馆从业人员的基本素质要求 13
1.前厅部员工的基本素质要求 14
2.前厅部员工能力及技巧要求 16
3.客房部员工的基本素质要求 18
4.餐饮部员工的基本素质要求 19
5.康乐部员工的基本素质要求 21
6.安保人员的基本素质要求 22
7.商场部员工的基本素质要求 23
三 宾馆从业人员的文明礼仪 25
1.积极努力地提高礼仪修养 26
2.要讲究仪容美和仪表美 27
3.十分重视个人卫生礼仪 30
4.站姿要符合礼仪要求 31
5.坐姿要合乎礼仪规范 32
6.走姿要做到优美 34
7.蹲姿要姿态正确 36
8.手势要做到规范得体 38
9.见面礼节不可忽视 39
10.巧用目光礼仪与微笑礼仪 40
11.交谈时要讲究语言艺术 42
12.打电话也要合乎礼仪 43
四 前厅服务规范 47
1.前厅部的重要地位 48
2.前厅部的服务功能 49
3.前厅服务人员的职业要求 50
4.受理客房预订的服务要求 52
5.客房预订的礼仪要求 56
6.门卫人员的服务要求 58
7.行李员的服务要求 60
8.接待员的服务要求 61
9.问询服务员的服务要求 63
10.话务员的服务要求 65
11.收银员的服务要求 67
12.电梯迎接员的服务要求 69
五 客房服务的规范要求 71
1.客房部的主要任务 72
2.客房部提供服务的特点 73
3.对客房服务员的工作要求 74
4.客房服务人员的礼仪规范 76
5.客房清扫的准备工作 78
6.房务工作车的准备 79
7.按需认真清扫客房 80
8.清扫客房的基本方法 81
9.客房日常清扫程序 81
10.客房消毒的要求 83
11.常用的消毒方法 85
12.卫生间的清扫服务 87
13.客房铺床程序和方法 90
14.客房的日常服务 92
15.客房专项服务 95
16.公共区域卫生保洁服务 97
六 餐厅服务的规范要求 99
1.餐饮服务的特点 100
2.餐饮服务的内容 101
3.餐厅服务人员的岗位职责 102
4.餐厅服务员的礼仪规范 104
5.餐饮卫生知识 107
6.食品卫生标准 110
7.食品鉴别方法 111
8.食物中毒及预防 111
9.餐、酒具的洗涤 112
10.餐、酒具的消毒 114
11.餐、酒用具的保养 115
12.餐厅防火常识 116
13.餐厅防盗常识 117
14.餐厅防爆常识 118
15.餐厅防意外常识 119
16.托盘服务规范 119
17.端盘服务技巧 122
18.餐巾的作用 122
19.餐巾花的造型种类和应用 123
20.餐巾折花的技艺 127
21.中餐摆台服务规范 129
22.西餐摆台服务规范 131
23.斟酒服务要领 133
24.点菜、上菜与分菜 134
25.撤换餐酒用具服务 136
26.中餐服务礼仪 139
27.西餐服务礼仪 142
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《AutoCAD 2019 循序渐进教程》雷焕平,吴昌松,陈兴奎主编 2019
- 《少儿电子琴入门教程 双色图解版》灌木文化 2019
- 《Photoshop CC 2018基础教程》温培利,付华编著 2019
- 《党员干部理论学习培训教材 理论热点问题党员干部学习辅导》(中国)胡磊 2018
- 《剑桥国际英语写作教程 段落写作》(美)吉尔·辛格尔顿(Jill Shingleton)编著 2019
- 《英语自学进阶教程全6册 3》爱尔兰迪尔德丽出版社著 2019
- 《雅马哈管乐队训练教程 降E调单簧管 分谱》Japan Band Clinic委员会 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《办好人民满意的教育 全国教育满意度调查报告》(中国)中国教育科学研究院 2019
- 《人民院士》吴娜著 2019
- 《中国人民的心》杨朔著;夕琳编 2019
- 《中华人民共和国成立70周年优秀文学作品精选 短篇小说卷 上 全2册》贺邵俊主编 2019
- 《中华人民共和国成立70周年优秀文学作品精选 中篇小说卷 下 全3册》洪治纲主编 2019
- 《中华人民共和国药典中成药薄层色谱彩色图集》(中国)国家药典委员会 2019
- 《北京人民艺术剧院剧本系列 白露》刘国华,马鹏程 2019
- 《中华人民共和国成立70周年优秀文学作品精选 中篇小说卷 上 全3册》洪治纲主编 2019
- 《中华人民共和国国歌 钢琴谱》聂耳编 2019
- 《中国人民大学研究报告系列 中国水处理行业可持续发展战略研究报告 膜工业卷 3》(中国)郑祥,魏源送,王志伟 2019