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第六章　物质和能的代谢、营养 7

第三十九节　同化作用 7

食物的消化 7

蛋白质的同化 7

脂肪的同化 8

糖类的同化 8

同化作用 8

第四十节　异化作用 9

物质的分解 9

人体里能的释放 9

异化作用 10

第四十一节　物质的代谢和能的代谢 10

物质的代谢和能的代谢 10

新陈代谢的年龄特征 11

新陈代谢失调 11

物质和能量不灭定律 13

新陈代谢的调节 13

第四十二节　新陈代谢和食物定量的标准 14

基础代谢 14

工作时的代谢 15

食物的热量 16

食物营养素的配合 17

蛋白质的最低量 18

氮的平衡 18

富有营养价值的和营养价值不足的蛋白质 18

第四十三节　食物和它的营养价 19

食物的化学成分 19

供给蛋白质的食物 20

供给醣类的食物 20

供给脂肪的食物 20

第四十四节 水和无机盐 21

水 21

无机盐 21

第四十五节 维生素 22

维生素的作用 22

维生素A 23

维生素B群 24

维生素C 24

维生素D 25

维生素E 25

维生素K 25

预防维生素缺乏病 25

第四十六节　营养卫生 26

饮食规则 26

食欲 26

肠胃病的预防 27

食物中毒的急救 27

第七章　排泄 28

第四十七节　肾脏的构造和机能 28

新陈代谢的最终产物 28

肾脏的构造 29

肾小球、肾小体和肾小管的机能 30

尿生成的调节 31

第四十八节　尿和排尿 32

尿 32

排尿的器官 32

尿的排泄 32

第八章　皮肤 33

第四十九节　皮肤的构造和作用 33

皮肤的构造 33

汗腺 34

毛发 34

皮脂腺 34

甲 35

皮肤的保护作用 35

第五十节　体温的调节 35

皮肤对体温的调节作用 35

藉对流和辐射来散热 36

藉汗的蒸发来散热 37

体温调节的机制 37

住宅和衣服 38

第五十一节　皮肤的卫生 39

保持皮肤的清洁 39

锻炼身体 39

儿童的皮肤卫生的特征 41

冻伤和烧伤 41

第九章　内分泌 42

第五十二节　内分泌腺 42

内分泌腺 42

激素的作用 42

研究内分泌腺的各种方法 43

第五十三节　甲状腺 44

甲状腺 44

毒性甲状腺肿 45

粘液性水肿 45

呆小症 45

用动物作实验 46

甲状腺的作用 46

第五十四节 甲状旁腺、胸腺、肾上腺和垂体 47

甲状旁腺 47

胸腺 47

肾上腺 47

垂体 48

第五十五节　混合腺 50

胰腺 51

生殖腺 51

割除并移植生殖腺 51

观察割除了生殖腺的人们 52

女性激素在性周期中的作用 53

第十章　神经系统 54

第五十六节　神经系统的作用、结构的轮廓和性质 54

神经系统的作用 54

神经系统的结构的总轮廓 55

神经系统的性质 55

第五十七节　神经系统的活动 56

反射 56

反射活动的复杂性 57

单方向的传导 57

神经兴奋的总合 57

抑制 58

疲劳 59

第五十八节　脊髓 60

脊髓的外形 60

脊髓的构造 60

脊神经 62

脊髓动物 64

脊髓的机能 65

传导通路 66

第五十九节　脑干 67

脑的分部 67

延髓和桥脑 68

小脑 69

中脑 71

间脑 73

皮层下中枢 73

脑神经 73

第六十节　植物性神经系统 75

一般概念 75

交感神经系统 77

副交感神经系统 77

双重的神经支配 78

植物性反射 78

第六十一节　大脑半球 79

低等脊椎动物的脑 79

爬行类和鸟类的脑 81

哺乳类的大脑半球 81

人的大脑半球的构造 82

人脑的重量 83

大脑半球的机能 83

脑的发育和心理 85

第六十二节　大脑半球各部分的机能 86

用生理学研究大脑半球的方法 86

大脑半球的皮层区 86

第六十三节　动物大脑皮层的反射活动 89

俄罗斯学者在研究关于大脑半球皮层反射活动学说中的主导作用 89

无条件反射和条件反射 90

条件反射的形成 91

反射的种类 92

条件反射形成的机制 92

大脑半球皮层跟内部器官 94

给青年科学工作者的一封信 95

第六十四节　条件反射在动物生活中的作用 96

食物反射 96

防御反射 97

条件反射的多样性 97

时间条件反射 98

多级条件反射 98

动物的驯练 98

第六十五节　条件反射的研究法 99

研究条件反射的特点 99

隔音塔 99

研究条件反射的隔音室的构造 100

第六十六节　条件反射的抑制 100

外抑制 100

内抑制 101

抑制的意义 103

第六十七节　神经过程在大脑半球皮层里的运动 104

神经过程的扩散和集中 104

兴奋和抑制的相互关系 105

神经型 105

第六十八节　人的高级神经活动 106

条件反射 106

第二信号系统 106

大脑半球皮层里的神经过程 108

人的行为 108

第六十九节　睡眠 109

巴甫洛夫的睡眠学说 109

梦 110

催眠 111

第七十节　神经系统的卫生 111

一天的作息制度 111

睡眠 112

毒物对神经系统的影响 112

第七十一节　感觉器官 113

感觉器官 113

感受器的专门化 113

巴甫洛夫关于分析器的学说 114

差别阈限 115

第七十二节　嗅觉和味觉器官 115

嗅觉 115

味觉 116

第七十三节　皮肤感觉 117

皮肤的感受器 117

触觉感受器 118

温度感受器 118

痛觉感受器 118

皮肤刺激的传导通路 118

第七十四节　听觉器官 119

听觉器官 119

外耳 119

中耳 120

内耳 120

感受声音刺激的机制 122

第七十五节　身体在空间的位置的感觉 123

前庭和半规管 123

肌肉关节感觉 124

第七十六节　视觉器官 125

眼的构造 125

眼的折光和调节作用 126

远视和近视 128

瞳孔反射 129

感光的机能 129

双眼视觉 131

颜色的感觉 131

眼的卫生 132

第十一章　人体的发育 133

第七十七节　受精 133

生殖细胞 133

受精 135

第七十八节　胚胎的发育 136

胚胎的发育 136

在子宫里的胚胎的营养 137

第七十九节　人出生后的发育 139

年龄分期 139

儿童发育的特征 140

少年期发育的特征 141

结论 142

苏联政府对青年一代的关怀 142

苏联对劳动和健康的保护 143

苏联的科学为保健服务 145

附录　各种食物的化学成分和热量价 148