科学食用油盐糖酒茶PDF电子书下载

第一章 怎样科学用油 1

1食用油分哪几类 1

2各种食用油的营养价值 1

3食用油含哪些营养成分 4

4食油之道——科学使用，不可过量 6

5成人每天需要摄入多少脂肪 7

6食用植物油好还是动物油好 8

7居家烹调应使用品质优良的食用油 10

8科学用油与季节变化、个人体质有关 11

9不当用油习惯危害身体健康 12

10花生油的性味及功效 13

11食用花生油有哪些禁忌 14

12怎样鉴别花生油 14

13芝麻油的性味及功效 15

14食用芝麻油有哪些禁忌 15

15长期食用芝麻油可降低血压 16

16玉米油的性味及功效 16

17食用玉米油有哪些禁忌 17

18玉米油对心血管有益 17

19豆油的性味及功效 18

20食用豆油有哪些禁忌 18

21菜子油的性味及功效 19

22食用菜子油有哪些禁忌 19

23巧除菜子油的怪味 21

24怎样保存菜子油 21

25心脏不好的中老年人忌食菜子油 22

26棉子油的性味及功效 22

27食用棉子油有哪些禁忌 23

28米糠油的性味及功效 24

29怎样鉴别米糠油的质量 24

30葵花子油的性味及功效 24

31食用葵花子油有哪些禁忌 25

32椰子油的性味及功效 25

33橄榄油的功效 25

34橄榄油是强心益寿的佳品 26

35经常食用橄榄油可防癌 27

36橄榄油不宜烹调 27

37猪脂的性味及功效 28

38食用猪脂有哪些禁忌 28

39巧防猪脂变味 30

40羊脂的性味及功效 30

41食用羊脂有哪些禁忌 31

42牛脂的性味及功效 32

43炒菜省油妙招儿 32

44防止植物油变质的妙法 32

45夏季忌食用久放在厨房的食油 33

46新油、陈油最好不要混合存放 33

47装油容器应常清洗 34

48怎样合理配制食用油 34

49科学应用油脂 35

50怎样掌握油温 38

51防止油烟对身体的危害 39

52油盐齐下锅 烧菜入味快 40

53怎样防止溢锅溅油 40

54高油食物会加速痴呆 41

55煎炸食物最好用猪油 41

56炸油条省油的方法 42

57早餐不可常吃油条 42

58少吃油炸食品 43

59炸过鱼的油怎样去除腥味 44

60过量服用鱼油可引起代谢紊乱 45

61小孩儿吃鱼肝油要吃到几岁 45

62不可给幼儿过多食用动物油 46

63妇女孕前莫食用黑棉子油 46

64胃溃疡患者食用植物油有益 47

65关节炎患者不宜吃高脂肪食品 47

第二章 怎样科学用盐 49

1食盐的品种与成分 49

2食盐的性味及功效 50

3人为什么要吃盐 50

4合格碘盐的特征 51

5食用碘盐的注意事项 52

6食用食盐有哪些禁忌 52

7如何挑选食盐 54

8食盐巧防潮 54

9烹调用盐小贴示 55

10养成良好的食盐习惯 56

11一天吃多少盐合适 57

12减少食盐用量的方法 58

13吃盐并非越少越好 58

14不宜长期用盐水漱口 59

15早晨喝盐开水会使血压升高 59

16油热时放盐可以防癌 60

17夏季保健需补充适量的盐 60

18防暑冷饮宜加食盐 61

19夏季最好少食用咸鱼 62

20少食盐等于补钙 62

21低盐饮食可防流感 63

22减少食盐用量可降低血压 63

23洋快餐含盐量堪比海水 64

24过度食盐易患中风 65

25女人经前不可多食盐 65

26孕妇水肿期间忌戒盐 66

27产后别忌食盐 66

28婴儿食物不宜太咸 67

29一个咸鸭蛋含6克盐 68

第三章 怎样科学用糖 69

1糖的家族有哪些成员 69

2糖有哪些品种 70

3人体为什么需要糖 71

4人一天吃多少糖合适 72

5吃糖的最佳时机 73

6糖在烹调中有哪些妙用 74

7鉴别白糖的方法 75

8吃白砂糖有哪些禁忌 76

9吃黑砂糖有哪些禁忌 78

10养生要选择吃红糖 79

11“糖瘾”比“酒瘾”更值得警惕 79

12炒鸡蛋加白砂糖味更美 80

13春季宜吃些甜食 80

14戒掉甜食能多活15年 81

15合理吃糖有益身体健康 82

16喝豆浆最好不加红糖 83

17老年人适当吃糖有益于记忆 83

18中年人宜戒糖 84

19多食甜食老得快 85

20少吃甜食 少长白发 85

21近视者莫多食用甜食 86

22痛风与过多食用甜食有关 86

23晚餐少吃糖分多的食物 87

24果糖会加重肥胖与糖尿病 87

25过量嚼口香糖有损性功能 88

26夏天，产妇应适当吃白糖 88

27产妇慎多食红糖 89

28儿童空腹勿食糖 91

29婴幼儿哪些情况忌食糖 91

30儿童不宜过多食白糖 92

31儿童不宜多吃泡泡糖 95

32儿童忌用葡萄糖代替白糖 96

第四章 怎样科学饮酒 97

1酒怎样分类 97

2酒究竟有多少营养 97

3瓶装酒能存放多久 98

4适量饮酒可预防老年痴呆症 99

5中年时酗酒易患老年痴呆 99

6老年女性适量饮酒可降低患糖尿病的危险 100

7老年人每周喝酒限7杯 101

8女人适度饮酒可缓解焦虑 102

9妇女少量饮酒可预防高血压 102

10睡前莫饮酒 103

11饮酒会抵消水果、蔬菜的抗癌作用 103

12司机中午饮酒容易加深疲劳 104

13突然戒酒易患心脏病 105

14长期过量饮酒可导致骨质疏松 105

15喝酒可导致肝炎 105

16白酒与止痛药同服有损肝脏 106

17长期过量酗酒可加剧脑萎缩 106

18老人骨折饮酒活血疗效相反 107

19食用胡萝卜后别饮酒 107

20酗酒损害男性生育能力 108

21妇女孕前忌饮酒 109

22孕初“豪饮”会增加胎儿唇腭裂风险 110

23每日适量饮葡萄酒促长寿 111

24延缓衰老首选燕麦、樱桃加红酒 111

25葡萄酒香气使人心情放松 112

26喝红葡萄酒视力好 112

27红葡萄酒可有效防癌 113

28红葡萄酒能阻止牙周疾病 113

29适量饮红酒可抵消香烟危害 114

30红酒可中和红肉中致癌物质 114

31哮喘患者喝红酒易复发 115

32饮红葡萄酒不宜加雪碧 115

33喝米酒增强记忆力 116

34饮白酒有哪些禁忌 116

35哪些人群不适合饮白酒 119

36哺乳期妇女忌喝白酒 122

37孕妇莫饮糯米甜酒 123

38饮啤酒有哪些禁忌 123

39哪些人群不适合饮啤酒 126

40喝啤酒可防白内障 127

41哺乳期妇女慎喝啤酒 128

42产妇勿多喝黄酒 128

第五章 怎样科学饮茶 130

1茶分为哪几类 130

2什么是黑茶 130

3什么是红茶 130

4什么是青茶 131

5什么是绿茶 131

6什么是黄茶 131

7什么是白茶 131

8什么是花茶 132

9喝茶可对抗病菌 132

10清晨宜多饮茶 132

11煮茶抗癌效果更明显 133

12饮茶可降低癌症发病率 133

13喝茶增加骨质密度 134

14消暑解渴热茶胜过冷饮 135

15冬季防瘙痒应多饮茶 135

16糖尿病患者应多饮茶 136

17沸茶可防心脏早搏 136

18用温茶水漱口能防口腔溃疡 137

19饮茶＋苹果＋洋葱能预防心脏猝死 137

20喝茶降低胆结石和胆囊癌危险 138

21饮茶有哪些禁忌 138

22哪些人不适合饮茶 142

23现炒的茶叶要慎喝 143

24莫用茶水服药 143

25喝浓茶导致骨质疏松 144

26冬季不宜喝茶取暖 144

27女性经期不宜喝茶 144

28孕妇吃羊肉后忌马上喝浓茶 146

29老年人喝茶方法不当易便秘 147

30老年人肠胃不好别喝新茶 147

31绿茶——中外风行的健康饮品 148

32绿茶成分有助抵御艾滋病病毒 148

33经常喝绿茶可防胃溃疡 149

34每天喝绿茶可防痴呆症 149

35绿茶可以预防蛀牙 150

36预防流感宜常饮绿茶 150

37 2杯绿茶加1个橘子可防辐射 150

38绿茶有助防治膀胱癌 151

39预防肝癌每天宜喝2杯绿茶 151

40绿茶与枸杞不要掺着喝 152

41绿茶可提高抗生素药效 152

42多动症儿童多喝绿茶好 153

43红、绿茶具有减缓癌细胞生长的作用 154

44喝红茶可改善血液循环 154

45预防癌症宜喝柿子茶 155

46喝黑茶有助于降血糖 156

47茉莉花茶有抗癌功效 156

48经常饮普洱茶可帮助戒烟 157