林美秀 126道台湾地道家常料理的关键美味PDF电子书下载
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- 作 者：超级电视台编
- 出 版 社：新疆人民卫生出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：753726287X
- 页数：191 页
图书介绍：本书是中国台湾本地较畅销的家常料理书，由台湾女演员林美秀女士携手大厨精心传授126道台湾最地道最家常的关键美味，内容涉及食品安全问题、健康饮食、经济实惠厨房管理、现场制做等。
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《林美秀 126道台湾地道家常料理的关键美味》目录
推荐序 2
前言 4
如何使用本书 8
Chapter 1让料理更美味的材料 10
依烹调方式挑选食用油 12
常用到的调味品 14
酱料调味要得宜，放多放少都要先放对 16
提升料理香气的辛香料 20
Chapter 2让料理更美味的关键 22
食材的切法是大学问，正确观念也很重要 24
高汤是料理的基底，熬煮要用诚心 26
Chapter 3好神奇！3种食材就能完成一道料理 28
Chapter 4怎么吃都不够！怎么那么下饭！ 66
Chapter 5好满足！好饱足的一餐 120
Chapter 6身心无负担的乐活料理 166
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