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第一章 计量基础知识 1

第一节 计量概述 1

一、什么是计量？ 1

二、计量发展的简况 1

三、计量工作的特点及其作用 4

第二节 计量专业分类 6

一、几何量计量 7

二、温度计量 8

三、力学计量 8

四、电磁计量 10

五、电子计量（无线电计量） 11

六、时间频率计量 11

七、电离辐射计量 11

八、光学计量 11

九、声学计量 12

十、化学计量 12

第三节 误差基础知识 13

一、误差 13

二、测量误差 13

三、测量误差的来源 13

四、误差的分类 14

五、测量误差的表达 14

六、误差的消除方法 15

第四节 计量器具 16

一、什么是计量器具？ 16

二、计量器具的命名方法 16

三、计量器具的种类 17

四、计量器具的选用 20

五、计量器具新产品的管理 21

六、制造、修理计量器具的管理 23

七、计量器具销售与使用的管理 26

第五节 计量检定 29

一、计量检定的概念 29

二、计量检定的特点 29

三、计量检定的分类 29

四、计量检定的方法 30

五、计量检定步骤、记录和结果 31

六、对计量检定人员的要求 33

七、计量检定印、证 34

八、计量检定系统 35

九、计量检定规程 38

十、计量检定法制管理 40

思考题 45

第二章 法定计量单位 46

第一节 单位制及国际单位制 46

一、量及单位制 46

二、国际单位制 48

第二节 我国的法定计量单位 52

一、法定计量单位及其历史现状 52

二、我国法定计量单位的内容 53

三、法定计量单位的使用方法及规则 65

四、常用法定计量单位与应废除的计量单位名称、符号及换算 71

第三节 法定计量单位的贯彻与实施 74

一、商贸计量单位的历史变化及特点 74

二、法定计量单位的实施 76

三、法定计量单位在商贸中的应用 79

四、法定计量单位的换算原则 81

第四节 主要商品的计量单位及其换算 83

一、家用电器类商品计量单位及其换算 83

二、五金工具类商品的计量单位及其换算 92

三、日用百货类商品计量单位及其换算 106

四、针纺织品、服装、鞋帽类商品计量单位及其换算 114

五、照像器材、眼镜、自行车、金银饰品的计量单位及其换算 127

六、副食品类商品的计量单位及其换算 137

七、石油商品类的计量单位及其换算 142

思考题 147

第三章 常见商用计量器具 148

第一节 衡器 148

一、衡器的基本概念 148

二、天平 159

三、案秤 177

四、台秤 186

五、地秤 195

六、弹簧度盘秤 208

七、电子秤 212

八、架盘天平 225

九、砝码 229

十、衡器的选用 231

第二节 食用油售油器与液体量器 231

一、食用油售油器 231

二、液体量器 236

第三节 计量加油机 240

一、计量加油机的结构及工作原理 240

二、加油机的检定、使用与维护 244

三、加油机的调修 246

四、电脑加油机 247

五、常用油料的简易识别及加油器容量 247

第四节 贸易用尺 250

一、基本概念 250

二、木直尺的结构及其原理 251

三、木直尺的技术要求 252

四、木直尺的检定 254

五、木直尺的正确使用与维护保养 254

思考题 254

第四章 商贸计量监督管理 256

第一节 商品量的计量监督 256

一、商品量计量监督的必要性 256

二、零售商品称量计量监督规定 259

三、称重计量器具的配备 268

第二节 定量包装商品的计量监督 271

一、我国定量包装商品的计量监督管理 271

二、国际上定量包装商品的计量监督管理情况 273

第三节 商品量计量检验的抽样 276

一、抽样规定 277

二、抽样方法 279

思考题 283

第五章 商业企业的计量管理 284

第一节 信得过活动 284

一、信得过活动的由来 284

二、信得过活动的意义和作用 285

三、信得过活动的种类 286

四、信得过活动的标准与评选方法 287

第二节 计量保证条件 292

一、编制计量手册 292

二、企业内部计量管理系统 295

三、人员条件 300

四、环境条件 301

五、计量反馈条件 301

第三节 计量器具管理 302

一、计量器具管理的原则 302

二、工作计量器具的管理 303

三、销售计量器具的管理 309

四、进口计量器具的管理 310

第四节 商品量的管理 311

一、量值管理的意义 311

二、量值管理的形式 311

三、计量数据的管理 313

四、现场测量过程的量值管理 315

五、定量包装商品的量值管理 316

六、计量管理评价 317

第五节 人员培训 321

一、计量培训的对象及内容 321

二、计量培训的方法 322

三、计量培训的考核 323

第六节 ISO 9004-2《服务指南》国际标准简介 323

一、ISO 9000-2标准与ISO 9000族标准的关系 324

二、商业企业贯彻实施ISO 9004-2的意义 324

三、ISO 9004-2的应用范围 325

四、应用ISO 9004-2应注意的问题 327

第七节 食品标签管理 328

一、实施食品标签的意义 328

二、食品标签的作用 329

三、食品标签的适用范围 329

四、食品标签的基本原则 329

五、食品标签的基本内容 330

六、对特殊营养食品标签内容的要求 330

七、预包装食品标签的管理与检查 330

八、各类预包装食品标签必须标注的内容 331

九、食品标签应用中有关计量的规定 335

思考题 336

附录 337

附录1 常用计量名词术语及定义 337

附录2 中华人民共和国计量法 345

附录3 中华人民共和国计量法实施细则 349

附录4 计量违法行为处罚细则 356

附录5 JJG 1003—84 非自动秤的准确度等级（试行） 361

附录6 JJG 578—88 弹簧度盘秤检定规程（试行） 366

参考资料 370