如何经营餐饮店PDF电子书下载

1.餐饮店如何选好地址？ 1

2.如何确定最佳商业圈？ 2

3.如何给餐饮店起个好名字？ 3

4.如何举办一个成功的开业庆典？ 4

5.如何签好店面房屋的租赁合同？ 5

6.餐饮店店主在签订房屋租赁合同时，应注意哪些问题？ 7

7.餐饮业中常见的市场细分依据有几种？ 8

8.餐饮店成本计算有哪些？ 9

9.开餐饮店要有哪些注意事项？ 11

10.开餐饮店需要办理哪些证件？ 11

11.餐饮店开业前要制定哪些安全管理制度？ 12

12.餐饮店开业前采取哪几种市场调研方法？ 14

13.餐饮店开业前怎样做好广告宣传？ 16

14.餐饮店在开业前如何试营业？ 17

15.餐饮店筹建“五个估算”具体指什么？ 18

16.餐饮店区域空间分配与陈设应遵循哪些原则？ 19

17.餐饮店的桌椅配置怎样实现最大利用率？ 20

18.餐饮店在确定餐座的具体需要数时，应遵循哪些原则？ 21

19.餐饮店包间如何设计才算有特色？ 22

20.餐饮店在经营中如何运用色彩？ 23

21.餐饮店如何进行灯光设置？ 24

22.餐饮店空间分隔方法有几种？ 25

23.餐饮店应如何做好厨房设计？ 26

24.餐饮店如何确定厨房面积大小？ 27

25.厨房功能性作业区的布局分几类？ 28

26.餐饮店如何加强厨房设备管理？ 29

27.餐饮店如何处理与厨房的协调关系？ 30

28.餐饮店如何确定厨房人数？ 32

29.餐饮店如何改善厨房环境？ 33

30.餐饮店如何做好厨房布局？ 35

31.餐饮店在进行厨房卫生工作时应注意哪些问题？ 36

32.餐饮店厨房要注意哪些安全问题？ 37

33.餐饮店菜单设计和制作原则有哪些？ 38

34.餐饮店菜单设计和制作的程序有哪些？ 40

35.餐饮店菜单内容应如何设计？ 42

36.餐饮店调整菜单时应注意哪些因素？ 43

37.餐饮促销手段有哪些？ 44

38.餐饮店应如何利用节假日进行促销？ 46

39.餐饮店食品展示促销的形式有哪些？ 47

40.餐饮店利用特殊事件促销常用的类型有几种？ 48

41.餐饮店在配菜时应注意哪些问题？ 49

42.餐饮店如何利用菜单达到推销的目的？ 50

43.餐饮店服务员进行点菜服务时应注意哪些环节？ 51

44.餐饮店进行菜品定价时，需遵循哪些要点？ 52

45.餐饮店稳定客源需要哪些方法？ 53

46.餐饮店怎样赢得新顾客？ 55

47.餐饮店应学习的经验有哪些？ 55

48.餐饮店怎样做好卫生工作？ 57

49.餐饮店采购应遵从哪些技巧？ 58

50.餐饮店需要的员工主要有几类？ 59

51.餐饮店需对哪些员工做培训？ 60

52.餐饮店对员工培训应从哪些方面入手？ 61

53.餐饮店如何激励员工？ 63

54.餐饮店对员工的物质激励包括哪些？ 64

55.餐饮店怎样合理制订团体菜单？ 65

56.餐饮店在编制宴会菜单时，应注意哪些问题？ 66

57.餐饮店在订餐服务上应有哪些程序？ 67

58.餐饮带厨师长应具备的专业知识有哪些？ 69

59.餐饮店厨师长的应具备的管理能力有哪些？ 70

60.餐饮店怎样降低成本又不影响饭菜质量？ 70

61.餐饮店常用的采购方式有哪些？ 73

62.餐饮店解决投诉的方法有哪些？ 74

63.餐饮店在遇到顾客投诉时。要做好哪几点？ 75

64.餐饮店如何搞好文化建设？ 76

65.餐饮店要避免出现的失误有哪些？ 77

66.餐饮店出兑技巧有哪些？ 78

67.餐饮店为预防食物中毒应采取哪些措施？ 79

68.餐饮店对客人遗留物品应如何处理？ 81

69.顾客满意的基本概念是什么？ 82

70.餐饮店怎样提高顾客的回头率？ 83

71.餐饮店为什么要请有丰富经验的厨师？ 84

72.如何选择餐饮连锁店？ 85

73.餐饮店连锁经营的选址应注意哪些问题？ 86

74.加盟创业有哪些优缺点？ 86

75.连锁餐饮店如何连锁扩张？ 88

76.加盟连锁应具备哪些基本知识？ 89

77.如何经营小餐馆？ 91

78.小餐饮店如何把握大商机？ 92

79.餐饮业如何利用网络来推销自己？ 94

80.餐饮店如何做好防范经营风险工作？ 96