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第1章 肝与肝虚的基本知识 1

一、中医肝脏的概念 1

二、肝的生理病理现象 1

三、胆与肝的关系 7

四、补肝养肝的相关知识 8

五、西医对中医“肝”的再认识 12

六、肝脏养护保健法则 14

第2章 补肝常用中药 16

赤芍 16

女贞子 17

天麻 17

川芎 18

三七 20

当归 20

白芍 21

牡丹皮 22

墨旱莲 23

桑椹 24

菊花 25

柯杞子 25

灵芝 26

鸡血藤 27

龟甲 28

鳖甲 28

牛膝 29

槐花 30

决明子 31

何首乌 32

续断 33

桑寄生 34

杜仲 35

第3章 补肝常用食品 37

兔肝 37

猪肝 37

猪肉 38

羊肝 39

羊脊骨 39

牛肝 40

牛筋 41

鸡肝 41

鸭肉 41

桑椹 42

黑芝麻 43

刺莓果 44

菠菜 44

香菇 45

乌贼鱼 46

海蜇 47

第4章 滋补肝阴 48

一、滋肝补阴靓汤 48

白鸽杞精汤 48

猪胰淡菜汤 49

枸杞雏鸽汤 49

首乌黑豆汤 49

鹌鹑枸杞汤 50

枸鸽养肝汤 50

龙枸燕窝汤 51

甲鱼补肾汤 51

何首乌煨鸭汤 52

团鱼二子汤 52

鳖甲鱼山药杞子汤 53

杜仲龟肉汤 53

桑椹苁蓉汤 53

猫肉杞子黄精汤 54

参地猪肝汤 54

兔肝杞贞汤 55

二、滋肝补阴药膳 55

红杞蒸鸡 55

冰糖蛤士蟆 56

首乌猪肝片 56

牛膝蹄筋 57

芍地麻圆肉 57

红杞活鱼 58

芝麻兔 58

地骨爆两样 59

胡桃炖龟肉 59

生地枸杞肉丝 60

蒸带鱼女贞子 60

玄参炖猪肝 61

红烧龟肉 61

杜仲川断煮鸡蛋 62

三、滋肝补阴粥 62

麻仁桑椹粥 62

黑芝麻粥 62

枸杞麦门冬粥 63

鲜奶芝麻粥 63

杞枣木耳粥 64

桑椹粥 64

杞子金钱龟粥 64

何首乌粥 65

发菜蚝豉粥 65

山茱萸肉粥 65

淡菜粥 66

四、滋肝补阴方 66

当归地黄饮 66

河车大造丸 66

不老汤（丹） 67

山芋四倍丸 67

十精散 67

石斛枸杞汤 68

黄精二子丸 68

滋水清肝饮 68

扶桑至宝丹 69

仙传蟠桃丸（汤） 69

滋燥养营汤 69

左归丸 70

第5章 温补肝阳 71

一、温补肝阳靓汤 71

小茴香当归黑豆鸭蛋汤 71

黄芪杞子汤 72

龟鹤延年汤 73

胡椒杞子当归乳鸽汤 73

肉桂鸡肝汤 74

艾叶胡椒汤 74

二、温补肝阳药膳 74

当归烧狗肉 74

归附烧仔鸡 75

肉桂鸡肝 76

柚子鸡蛋 76

冬虫夏草鸭 76

麻雀肉饼 76

三、温补肝阳粥 77

鸡肝粥 77

吴茱萸粥 77

荔枝粥 78

姜附艾叶粥 78

菱角姜附粥 78

桂皮山楂粥 79

胡椒粥 79

四、温补肝阳方 79

内养丸 79

暖肝煎 80

天台乌药散 80

导气汤 80

大补益散 80

乌头汤 81

第6章 补肝益气 82

一、补肝益气靓汤 82

山药枸杞炖羊头汤 82

白芍白术猪肉汤 83

香菇鸡肝汤 83

黄芪灵芝猪肉汤 84

人参鳖甲白鸽汤 84

金针菜黄豆猪蹄汤 85

黄豆红枣猪脚筋汤 85

二、补肝益气药膳 86

鱼腐扒鲜菇 86

炖椰肉杞子鸡 86

参杞蒸肚片 87

芝麻升麻猪肠面 87

三、补肝益气粥 88

黄芪陈皮粥 88

黄芪薏仁粥 88

鲜山药羊肝粥 89

黄芪木瓜粥 89

黄鳝小米粥 89

鲜奶核桃粥 90

枸杞山萸肉粥 90

龙眼芝麻粥 91

四、补肝益气方 91

补肝健脾汤 91

独活寄生汤 91

第7章 补肝养血 93

一、补肝养血靓汤 93

四物杞枣肝片汤 93

猪肝菠菜明目汤 94

乌鸡乌贼当归汤 94

家常肝膏汤 95

杞子老鸭汤 95

猪肝菠菜汤 96

乌发汤 96

鸡肝草决明蛋汤 97

银杞明目汤 97

兔肝鸡蛋汤 97

猪肝枸杞鸡蛋汤 98

鲍鱼黄精归枣汤 98

肝菜汤 99

当归杞子汤 99

四物炖鸡汤 99

治小儿脚痿行迟汤 100

二、补肝养血药膳 100

山药肉麻圆 100

枸杞煮鸡蛋 101

参蒸鳝段 101

瓦楞子蒸鸡肝 102

首乌煲鸡蛋 102

五子投胎 102

生地蒸乌鸡 103

蒸猪肝夜明砂 103

雉肉炒胡萝卜 103

杞枣煲鸡蛋 104

杞菊炸鸡肝 104

枸杞蒸蛋 104

枸杞肉丝 105

软炸鸡肝 105

胡萝卜炒猪肝 106

三、补肝养血粥 106

首乌小米粥 106

猪血鱼片粥 107

首乌红枣粥 107

豆芽牛肉丸粥 108

三七首乌粥 108

酸枣仁粥 108

大枣桑椹粥 109

地归首乌粥 109

芍药甘草粥 109

四、补肝养血方 110

小营煎 110

养血疏肝饮 110

生发汤 110

补肝汤 111

生血润肤饮 111

人参滋血汤 111

头发暴落生新方 112

归杞丸 112

四补丹 112

何首乌丸 113

调肝汤 113

四物益母丸 113

第8章 疏肝理气 114

一、疏肝理气靓汤 115

柠檬鸭肫乳鸽汤 115

青皮麦芽饮 115

二、疏肝理气药膳 116

合欢花酸梅北菇蒸乳鸽 116

合欢花蒸猪肝 116

佛花茶 117

柚皮醪糟 117

金针菜合欢花蒸猪肝 117

蚝油煮柚皮 118

玫瑰花菊花糖茶 118

三、疏肝理气粥 118

金佛柴胡粥 118

合欢花粥 119

佛手柑粥 119

梅花粥 119

合欢花菊花粥 120

四、疏肝理气方 120

脘腹蠲痛汤 120

逍遥散 121

忘忧散 121

一贯煎 121

四逆散 122

沉香舒气丸 122

舒郁九宝丸 122

调胃舒肝丸 122

和胃平肝丸 123

第9章 补肝明目 124

一、补肝明目靓汤 124

银杞明目靓汤 124

猪肉杞子汤 125

珍珠救盲汤 125

丝瓜虾皮猪肝汤 125

石斛杞菊汤 126

青葙子鱼片汤 126

丝瓜茶汤 127

桑叶猪肝汤 127

鸡肝明目汤 127

疳积草猪肝汤 128

独脚金猪肝汤 128

枸杞叶猪肝汤 128

二、补肝明目药膳 129

首乌肝片 129

五香烧猪排 129

软炸鸡肝 130

九月鸡片 131

枸杞牛肉丝 131

法制黑豆 132

玄参炒猪肝 132

参杞鸽蛋 133

夜明砂蒸猪肝 133

菊花炒鸡片 134

玄参炖猪肝 134

三、补肝明目粥 135

鱼鳔菟丝子粥 135

菊苗粥 135

菊花粥 135

杞叶明目粥 136

青葙生地粥 136

决明菊花粥 136

五加芽粥 137

桑芽粥 137

明目粥 137

栀菊粥 138

生牡蛎芹菜粥 138

杞叶粳米粥 138

四、补肝明目方 139

熟地黄汤 139

石斛夜光丸 139

菟丝子丸 140

明目地黄丸 140

地仙汤（丸） 140

石斛明目丸 140

夜光育神丸（汤） 141

琥珀还睛丸 141

芎归补血汤 142

芎归明目汤（丸） 142

杞地二花散 142

第10章 脑卒中、高血压 143

一、防治脑卒中、高血压靓汤 144

三鲜降压汤 144

猪腰枸杞莲子汤 144

虾米海带汤 144

海带丝汤 145

冬菇鸡汤 145

绿豆海带煲鲍鱼 145

鸡汁海底松汤 146

鹌鹑杞仲汤 146

莲藕清血汤 147

绿豆理肝汤 147

冬瓜鲩鱼汤 147

山杞虫草珍珠肉汤 148

粉葛洋参汤 148

珧柱粉肠汤 148

玉须金龟汤 149

蘑菇鲍鱼汤 149

凤尾草海带汤 150

海蜇猪骨汤 150

二、防治脑卒中、高血压药膳 150

九月肉片 150

陈皮鸽松 151

山药杞子炖猪脑 152

八宝鸽子 152

天麻蒸鸭 153

决明烧茄子 153

杞圆蒸鸽 154

三、防治脑卒中、高血压粥 154

杜仲乌鸡粥 154

猪脑粥 155

香蕉粥 155

紫菜猪肉粥 155

石决明粥 156

天麻鱼头粥 156

车前子粥 157

松花淡菜粥 157

芹菜清肝粥 157

决明子粥 157

生地荷叶粥 158

山楂丹参粥 158

菊花粥 158

葵花仁粥 159

天麻钩藤粥 159

葛粉决明粥 159

海带粥 160

杞叶芹菜粥 160

白菊黄豆粥 160

芹菜粥 161

四、防治脑卒中、高血压方 161

首乌山楂汤 161

首乌延寿丹 161

杜仲牛膝夏枯草汤 162

首乌六味汤 162

地黄青娥汤 162

天麻钩藤饮 163

镇肝熄风汤 163

第11章 贫血 164

一、防治贫血靓汤 164

番茄猪肝虾仁汤 164

四物肝片汤 165

参枣老鸽汤 165

归参母鸡汤 165

胡萝卜菠菜猪肝汤 166

生地洋参何首乌鸡汤 166

牛肉汤 167

二、防治贫血药膳 167

熘炒黄花猪腰 167

果莲蒸乌骨鸡 168

田七蒸鸡 168

首乌红枣蛋 169

首乌肝片 169

枸杞南枣鸡蛋 170

何首乌煨鸡 170

枸杞桂圆炖猫 170

三、防治贫血粥 171

当归猪胫骨粥 171

猪肝菠菜粥 171

墨鱼粥 172

大枣萸肉何首乌粥 172

猪血粥 172

猪肝鸡子粥 173

菠菜粥 173

大枣薏米粥 174

墨菜粥 174

四、防治贫血妙方 174

补益阿胶丸 174

神效黄芪汤 175

蟠桃丸 175

第12章 肝炎 176

一、防治肝炎靓汤 176

车前草芹菜汤 176

鸡骨草泽泻赤豆瘦肉汤 177

素馨黄花菜瘦肉汤 177

灵芝猪肉汤 178

龙眼肉水鱼汤 178

金钱草薏米猪横脷汤 178

灵芝山药生鱼汤 179

金针菜菊花猪肉汤 179

五爪龙山药瘦肉汤 180

杞贞甲鱼汤 180

白背叶根猪肉 181

丁葵草生鱼汤 181

灵芝黄芪炖猪肉 182

芹菜红枣蚌肉汤 182

黄瓜根肝糊汤 182

当归炖鸡汤 183

杞芍归参母鸡汤 183

肝膏汤 184

乌鸡白凤汤 184

二、防治肝炎药膳 185

丹参郁金茵陈蜜方 185

丹参黄豆蜜汁 185

山药枸杞麦冬蛋丁 186

枸杞蒸鸡 186

豆腐焖泥鳅 187

枸杞麦冬瘦肉蛋丁 187

豆浆蜜方 187

蘑菇银耳焖豆腐 188

猪骨米醋汁 188

番茄炒鸡蛋 188

乌梅茵陈蜜露 189

枸杞山萸肉蛋丁 189

泥鳅粉 190

三、防治肝炎粥 190

双耳粥 190

乌骨鸡肝粥 190

枸杞鸡肾粥 191

柴栀花粉马蹄粥 191

独脚金煲鲫鱼粥 191

鸡骨草田螺粥 192

茵陈粥 192

四、防治肝炎方 193

补气养血汤 193

柏子仁饮 193

滋补肝肾汤 193

健脾补肾汤 194

第13章 肝硬化 195

一、防治肝硬化靓汤 195

冬虫草花胶山斑鱼汤 195

山药莲子甲鱼汤 196

田七鳖甲猪肉汤 196

车前子鸡骨草蚌肉汤 197

田七玉竹水鱼汤 197

猪苓大蒜生鱼汤 198

山药桂圆甲鱼汤 198

冬瓜皮猪苓鲫鱼汤 198

何首乌鲤鱼汤 199

半边莲鲫鱼汤 199

穿破石金针菜排骨汤 200

首乌水鱼汤 200

生薏米炒扁豆猪肉汤 201

鹰不泊瘦肉汤 201

首乌海参汤 202

丹参云耳牛肉汤 202

黄芪灵芝瘦肉汤 203

山药玉竹石斛生鱼汤 203

地耳草鸡蛋糖饮 204

首乌丹参蜜糖饮 204

橘饼五味子红枣汤 205

二、防治肝硬化药膳 205

荷兰豆云耳炒猪肝 205

清蒸鲤鱼 206

蘑菇炒螺肉 206

青蛤汆鲫鱼 207

鱼腐扒鲜菇 207

冬菇黄鳝焗饭 208

鸡茸蛤士蟆 208

黄瓜炒蛋奶 209

清蒸活鲫鱼 209

鲍鱼香菇 210

紫云三仙 211

三、防治肝硬化粥 211

猪肝绿豆粥 211

赤豆牛肉粥 212

生菜腐竹猪红粥 212

牛杂粥 213

四、防治肝硬化方 213

复肝丸 213

益气化积解毒汤 214

乙癸丸（汤） 214

第14章 补肝膏羮 215

茵陈五味子蜜膏 215

明目延龄膏 215

乳汁膏 216

核桃芝麻龟板膏 216

芝麻核桃蜜糊 217

乌发蜜膏 217

夏枯草蜜膏 217

蜂蜜桑椹膏 218

夏枯草郁金膏 218

金樱子首乌膏 218

桑椹蜜膏 219

山萸肉桑椹蜜膏 219

一贯煎膏 219

葛粉羹 220

蛤士蟆蛇羹 220

清脑羹 221

黄酒蛋黄羮 221

猪肝羮 221

第15章 补肝药酒 222

耐老酒 222

地术酒 223

益阴酒 223

枸菊地冬酒 224

桑椹酒 225

女贞子酒 225

地黄酒 226

补肾延寿酒 226

黄精首乌杞子酒 227

泡酒方 227

鹿骨续断酒 227

喇嘛酒 228

康壮酒 229

杞圆药酒 229

定风酒 230

羊胫骨酒 231

胡麻酒 231

枸杞酒 231

首乌延寿酒 232

黄芪石斛酒 232

杜仲鹿骨酒 233

神仙延寿酒 234

独活羌活酒 234

杜仲木瓜酒 235

灵脾血藤酒 235

鹿骨地黄酒 236

牛膝玉米酒 236

牛膝羌活酒 237

菊杞调元酒 237

牛膝人参酒 238

三味杜仲酒 238

胡麻杜仲酒 239

平补酒 239

加味养生酒 240

天麻酒 241

秘传药酒 241

复方牛膝酒 241

地膝酒 242

枸杞生地酒 242

熟地酒 243

牛膝肉桂酒 243

黄芪当归酒 244

狗脊当归丹参酒 244

山萸苁蓉酒 245

独活寄生酒 245

桑椹酒 246

首乌酒 246

菊花酒 247

五精酒 247

川椒巴戟酒 247

杞香熟地酒 248

第16章 针灸补肝法 249

一、针刺补肝法 249

二、艾灸补肝法 251

三、耳针补肝法 255

第17章 中医其他补肝法 258

一、按摩补肝法 258

二、指压补肝法 261

三、拔罐补肝法 263

四、敷脐补肝法 266

五、时辰补肝法 269

六、药浴补肝法 271

七、药枕补肝法 274