蔬菜园艺学PDF电子书下载

上编 通论 1

第一章 蔬菜园艺之意义及种类 1

一 蔬菜园艺之意义 1

二 蔬菜园艺之种类 1

第二章 蔬菜之营养价值及效能 7

第三章 蔬菜之分类 12

一 依植物学之分类法 12

二 依耐寒性之分类法 18

三 依需要部分之分类法 18

四 依栽培方法之分类法 19

第四章 蔬菜之土壤肥料与其他生长条件 21

一 土壤 21

二 廐肥 26

三 改良土壤作物 31

四 商品肥料 34

五 石灰 41

六 生长之综合条件 44

第五章 蔬菜之种子 47

一 优良种子之条件 47

二 种子之来源 47

三 品种与比较试验 48

四 种子大小与产量之关系 48

五 蔬菜种子之寿命 49

六 蔬菜种子之检验 51

七 种子发芽与温度 52

八 蔬菜种子贮藏法 53

第六章 蔬菜之采种 56

一 蔬菜采种之重要 56

二 蔬菜采种之困难 57

三 蔬菜育种之方法 58

四 蔬菜之采种方法 62

五 各种蔬菜采种之实例 63

第七章 育苗与育苗设备 73

一 温室 73

二 温床 74

三 冷床 80

四 育苗方法 81

第八章 蔬菜之露地栽培 88

第九章 蔬菜之中耕 94

第十章 蔬菜之灌溉 102

第十一章 蔬菜之轮作连作与间作 105

一 轮作 105

二 连作 108

三 间作 108

第十二章 蔬菜之病虫害防除 110

第十三章 蔬菜之运销与贮藏 119

一 运销 119

二 贮藏 121

下编 各论 129

第十四章 多年生蔬菜类 129

一 孟宗竹 129

二 菊芋 131

三 款冬 133

四 石刁柏 134

五 食用大黄 142

六 朝藓蓟 144

七 滨菜 145

第十五章 叶菜类 147

一 菠菜 147

二 芥菜 157

三 雪里蕻 158

四 榨菜 159

五 蕹菜 161

六 茼蒿 162

七 苋菜 163

八 芥蓝 163

九 冬寒菜 164

十 菾菜 164

十一 番杏 165

十二 羽衣甘蓝 166

十三 芸苔 167

十四 蒲公英 169

第十六章 生食菜类 171

一 芹菜 171

二 莴苣 184

三 苦苣 191

四 野生苦苣 192

五 香芹菜 194

六 芫荽 195

七 独行菜 196

第十七章 甘蓝类 197

一 甘蓝 197

二 花椰菜 206

三 木立花椰菜 210

四 抱子甘蓝 211

五 球茎甘蓝 212

六 白菜 213

第十八章 根菜类 227

一 甜菜 227

二 胡萝卜 231

三 萝卜 236

四 芜菁 239

五 牛蒡 241

六 菊牛蒡 245

七 防风 246

八 波罗门参 247

九 山萮菜 248

十 西洋山萮菜 248

第十九章 鳞茎类 251

一 洋葱 251

二 大葱 263

三 芬葱 268

四 丝葱 268

五 龙爪葱 269

六 细香葱 269

七 韭葱 269

八 大蒜 270

九 薤 271

十 韭菜 272

十一 百合 273

第二十章 根茎类 278

一 马铃薯 278

二 薯蓣 304

三 芋 308

四 姜 311

五 草石蚕 314

六 慈姑 315

七 莲藕 316

八 茭白 318

九 荸荠 319

第二十一章 甘薯 322

第二十二章 豆类 343

一 菜豆 344

二 红花菜豆 353

三 莱豆 353

四 豌豆 357

五 蚕豆 367

六 大豆 371

七 豇豆 372

八 藊豆 373

九 刀豆 374

十 豆薯 375

第二十三章 茄果类 377

一 番茄 377

二 茄子 396

三 番椒 398

第二十四章 葫芦科类 401

一 胡瓜 401

二 甜瓜 406

三 越瓜 420

四 西瓜 422

五 南瓜 429

六 冬瓜 435

七 扁蒲 436

八 丝瓜 437

九 苦瓜 438

十 隼人瓜 439

第二十五章 杂类 441

一 甜玉蜀黍 441

二 黄秋葵 451

三 草苺 453

四 金针菜 457

五 莼菜 459

六 香椿 459

七 茴香 460