有机化学 第1册PDF电子书下载

绪论 1

有机化合物的特性 5

由于在周期表中的位置所决定的碳的特性 8

有机化合物和无机化合物间有没有明显的界限？ 16

碳和氢的分析测定 19

有机化合物的净化及其纯度的检验 24

有机化合物的化学式的确定 26

无环化合物 35

饱和烃 35

甲烷 35

甲烷的同系物 36

烷径的同分异构及命名法 39

饱和烃的用途 42

碳氢化合物与各类有机化合物的关系 43

饱和烃的一般合成法 47

卤素取代物 50

氯甲烷 56

氯乙烷 56

三氯甲烷 56

三碘甲烷 56

卤素取代物的重要性及其用途 57

有机化合物中卤素的分析测定法 58

有机物分子中原子的空间排布 60

具有双键的不饱和烃 62

乙烯 62

乙烯的同系物 65

乙烯属烃的制法 66

乙烯属烃的性质 70

习题 81

具有三键的不饱和烃 83

乙炔 83

乙炔的同系物 85

乙炔的性质 86

乙炔的卤素衍生物 91

二烯烃 93

比二烯烃更不饱和的烃类 97

橡胶 98

有机化合物结构的测定 103

燃烧热和生成热 103

分子折射 107

有机金属化合物 111

一羟醇 118

饱和醇 118

氢键 119

由糖类发酵以制乙醇 121

醇的一般合成法 125

合成甲醇的制造 127

醇的同分异构及命名法 128

醇的分类 129

伯醇、仲醇和叔醇氧化时的行为 130

伯醇、仲醇和叔醇对去水剂的行为 132

习题 133

酸对醇的作用 133

用查依采夫—格林亚尔反应合成仲醇和叔醇 136

不饱和醇 139

习题 141

醛 142

醛的制法 143

醛的检定 147

加成产物 148

醛的聚合 152

醛的缩合 153

肟和腙 157

缩醛 159

醛的用途 159

醛的卤素取代物 160

酮 162

酮的制法 162

酮的性质 165

加成产物 166

酮的缩合 168

丙酮 170

酮的卤素取代物 170

习题 171

烯酮 171

一元酸及其衍生物 172

酸的制法 173

酸的性质 174

同分异构及命名法 177

蚁酸 177

醋酸 180

醯卤 183

酐 184

卤代酸 185

酯和醚 187

酯 187

酯的制法 189

酯的性质和用途 190

无机酸酯 192

醚 194

乙醚 196

原酸酯——原酯 198

脂肪和油 201

甘油 201

甘油三软脂酸酯、甘油三硬脂酸酯和甘油三油酸酯 202

脂肪的皂化 204

脂肪的分解 205

脂肪酸盐 206

油酸 206

干性油 207

脂肪的氢化 208

蜡 209

习题 209