烹饪文学作品欣赏 烹饪专业PDF电子书下载

第一单元 华夏美食——缤纷美味一 豆腐颂&林海音 2

二 西湖十锦&赵继康 7

三 名点吃不完&由国庆 12

四 北京烤鸭&周芬娜 17

五 佛跳墙&朱伟 22

六 飘在餐桌上的花香&唐鲁孙 26

第二单元 走进传统——浓郁古味七 吕氏春秋·本味篇&吕不韦 32

八 齐民要术·炙法&贾思勰 36

九 诗三首&岑参 陆游 42

十 笋&李渔 45

十一 茶&袁枚 48

十二 大观园饮宴&曹雪芹 51

第三单元 文人餐桌——人生百味十三 第九味&徐国能 56

十四 吃的&朱自清 61

十五 劝菜&王力 65

十六 五味&汪曾祺 69

十七 春卷&舒婷 74

十八 杏花村访酒&梁衡 78

第四单元 致用之文——职场况味十九 诗情画意融神韵&俞民 84

二十 《随园食单》善莫大焉&李国文 89

二十一 谈菜单设计的创新思路&刘根华 95

二十二 世界著名餐饮广告语欣赏 101

二十三 新闻一则&李俊 107

二十四 述职报告一篇 112