双歧杆菌PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 概述 1

第二节 历史 3

第三节 双歧杆菌研究的重要性 10

第四节 双歧杆菌研究的展望 18

第二章 双歧杆菌的分类学 20

第一节 双歧杆菌属的概念 20

第二节 双歧杆菌属分类依据 21

第三章 双歧杆菌的分离与鉴定 36

第一节 双歧杆菌的分离 36

第二节 双歧杆菌的鉴定 37

第四章 双歧杆菌的生物学 42

第一节 形态学 42

第二节 生理学 48

第三节 代谢 50

第四节 营养要求 59

第五节 抗生素耐药性 62

第五章 双歧杆菌的分子生物学 65

第一节 一般情况 65

第二节 分子生物学技术方法 69

第三节 耐性因子 71

第四节 表面分子结构 73

第五节 双歧杆菌的生物酶、合成物和分泌物 73

第六章 双歧杆菌的微生态学 76

第一节 双歧杆菌在肠道中的微生态学分类位置 76

第二节 双歧杆菌的空间分布 78

第三节 双歧杆菌的时间分布 78

第四节 双歧杆菌的宿主分布 81

第五节 定植与粘附 85

第六节 免疫 90

第七节 营养 93

第七章 双歧杆菌的病理生理学 99

第一节 因果关系 99

第二节 尿素代谢 102

第三节 胆固醇代谢 104

第四节 白血病与大肠腺癌 106

第五节 复发性溃疡性口腔炎 106

第八章 双歧杆菌与免疫 109

第一节 双歧杆菌的免疫赋活作用的类型 110

第二节 双歧杆菌免疫赋活作用的机理 112

第三节 双歧杆菌免疫赋活作用的依赖性 114

第四节 双歧杆菌免疫赋活作用的意义 115

第九章 动物的双歧杆菌 121

第一节 啮齿类动物 121

第二节 家畜 124

第三节 家禽 125

第四节 宠物 127

第十章 双歧杆菌的临床应用 130

第一节 概念 130

第二节 双歧杆菌的临床应用 131

第十一章 微生态调节剂 140

第一节 概述 141

第二节 益生菌 141

第三节 益生菌制品所采用的菌种 144

第四节 益生菌的选种 145

第五节 益生菌在疾病防治上的应用 149

第六节 目前国内益生菌制品的种类 153

第七节 益生菌的代谢产物 154

第八节 益生元 155

第九节 益生元与益生菌的联合作用 159

第十节 其它生长促进剂 159

第十二章 双歧杆菌酸奶 161

第一节 “双歧杆菌发酵酸奶及饮料”对人体的作用和意义 161

第二节 双歧杆菌的分离与生产驯化 162

第三节 双歧杆菌发酵酸奶及饮料的市场前景 164

第四节 双歧杆菌发酵酸奶及饮料生产技术特点 165

第五节 双歧杆菌发酵酸奶及饮料的工艺流程概略 166

第六节 双歧杆菌发酵酸奶及饮料生产的质量控制 166

第十三章 双歧杆菌制剂的生产工艺方法 169

第一节 双歧杆菌菌种的筛选 170

第二节 双歧杆菌制剂的生产工艺方法 171

第三节 双歧杆菌活菌制剂制造及检定试行规程 175

第十四章 益生菌的质量控制 179

第一节 益生菌的质量 179

第二节 益生菌的标准化 179

第三节 益生菌的菌种标准 180

第四节 益生菌的菌种管理 180

第五节 益生菌的质量检定 183

主要参考文献 185