中国传统节日饮食文化与地方名点教程PDF电子书下载

第一章 中国传统节日文化 1

第一节 中国传统节日的形成 1

第二节 中国传统节日的由来、习俗 7

第二章 中国传统节日饮食文化与名点制作 43

第一节 春节名点 43

第二节 元宵节名点 50

第三节 清明节名点 55

第四节 端午节名点 60

第五节 七夕节名点 64

第六节 中秋节名点 66

第七节 重阳节名点 70

第八节 冬至节名点 73

第九节 腊八节名点 77

第十节 除夕名点 78

第三章 湖州十大地方传统名点文化与制作 83

第一节 丁莲芳千张包子 83

第二节 周生记馄饨 86

第三节 诸老大粽子 87

第四节 震远同“茶食三珍” 88

第五节 野荸荠定胜糕 92

第六节 野荸荠橘红糕 94

第七节 子孙糕 95

第八节 姑嫂饼 97

第九节 雪饺 98

第十节 松丝汤包 100

第四章 湖州十大酒店名点文化与制作 102

第一节 浙北大酒店名点 102

第二节 天煌大酒店名点 104

第三节 莫干山大酒店名点 107

第四节 湖州宾馆名点 109

第五节 白鹭迎宾馆名点 111

第六节 湖州大厦名点 113

第七节 华楼宾馆名点 114

第八节 小绍兴酒家名点 116

第九节 湖州老鲜名点 117

第十节 超越大酒店名点 119