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揭秘食品添加剂的真相PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:小彭宇著
- 出 版 社:武汉:武汉大学出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787307091559
- 页数:186 页
前言 1
第一章 防腐剂华丽登场 5
“本品绝不含防腐剂” 5
“防腐剂好可怕” 6
防腐剂到底吃多少才有危险? 8
第二章 肉食品行业的那些秘密 12
一只猪的一生 12
瘦肉精是什么? 13
什么是冷鲜肉? 16
火腿肠是怎样炼成的? 18
牛肉干的猫腻 22
你吃的这块真的是肉吗? 24
激素养殖是不是真的? 25
第三章 水产品怪物来袭 30
孔雀石绿究竟是什么? 30
避孕药能喂鱼吗? 31
鱼丸里面有多少鱼肉? 33
“铁板鱿鱼”背后的故事 35
第四章 遭遇致胖物 40
被滥用的添加剂 40
饮料知多少? 46
氢化植物油,你伤不起! 59
快餐总是别有心机! 66
起云剂,疑云四起! 71
国外的都是好东西? 76
第五章 问题食品,未完待续 82
泡椒凤爪的诞生 82
硫黄、双氧水、火碱开创新的世界 86
地沟油——今天你吃了没有? 94
“蜘蛛鸡”到底有没有? 99
烤羊肉?也许不是呢! 101
染色之后才漂亮! 106
蔗糖和淀粉糊精=蜂蜜? 110
乳制品口感之谜 113
各种消息孰真孰假? 120
火锅涮的是什么? 124
吃了发霉粽子,流产了! 130
黄瓜,你怎么了? 132
离谱的豆芽 136
鲜榨果汁鲜不鲜? 140
臭豆腐,要不得! 143
转基因,我不怕! 146
膨大剂西瓜根本不是秘密! 150
染色馒头和回收面包是一对儿 155
你猜有多少“好玩儿的”食品? 158
酸奶好不好? 165
你喜欢餐馆,餐馆不喜欢你! 169
番外篇:决战 172
外一章 做个有心人,总不会吃亏 178
分清楚有机食品,绿色食品,无公害食品 178
听专家的,靠谱吗? 179
商人、农户自己吃不吃? 181
练就火眼金睛,非一日之功! 183
后记 185
- 《健康无忧·养生保健系列 癌细胞的真相 将癌症扼杀于摇篮之中》(中国)郑红刚 2019
- 《你活成什么样,什么就是生活真相》张军霞 2018
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《功能食品 第2版》孟宪军 2017
- 《食品接触材料中成分迁移特性及实践》张双灵著 2018
- 《身材真相》(美),哈里特˙布朗;张敬婕; 2019
- 《当代食品科学与技术概论 第3版》(中国)王建林,李海燕 2017
- 《绿色食品申报指南 水果卷》中国绿色食品发展中心 2019
- 《稳定的情绪,是最高级的教养》夏宇著 2019
- 《基于智能信号处理方法的全量程氢气检测系统研究》王冰,张震宇著 2019
- 《师统与学统的调适 宋元两浙朱子学研究》王宇著 2019
- 《冷推理》钟宇著 2019
- 《文章作法》夏丏尊,刘薰宇著 2019
- 《情系红印花》李毅民,李欣宇著 2018
- 《引力起源类猜想与分析》李盛宇著 2017
- 《职业教育新工科课程开发的理论与实务》陈泽宇著 2019
- 《感性与理性》蒋振宇著 2011
- 《单独中的洞见 2》张方宇著 2013
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020
- 《大学化学实验》李爱勤,侯学会主编 2016
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017